秋高气爽

又到了喝汤的好时节

当喝到一碗好喝的汤

你会用什么方式赞美它？

🤗🤗🤗

有网友说：

“这汤下点面，指定好吃！”

“没错！喜欢汤的表现

就是想用它拌面、泡饭……”

你喜欢喝汤吗？

纪录片里的

10道美味靓汤攻略送你

做给你爱的TA吧～🥣

01

“响螺片椰肉猪骨汤”

△纪录片《舌尖上的中国》

水开后加入猪骨、姜块、响螺片，大火煮开再转小火，慢炖一个半小时后加入椰肉和陈皮再煲十五分钟。

煲好后的汤，清甜滋润，滋阴润肺。

02

“软壳蟹丝瓜豆腐汤”

△纪录片《螃蟹的征途》

软壳蟹是蟹中难得的珍品。刚刚完成一次蜕壳、卸去“装甲”的蟹整只都可以食用，斩块后小火慢炖，加入丝瓜和豆腐。

软壳蟹丝瓜豆腐汤是一种经典吃法。

03

“羊肉豆腐汤”

△纪录片《味道中原》

羊后腿肉多而嫩，焯水后，与干辣椒一起加酱汁翻炒，然后放入豆腐炖煮。

醇厚鲜香的汤汁渗入羊肉的肉质纤维，一碗肉质筋道、鲜香美味的羊肉豆腐汤就做好了。

04

“岩耳炖乌鸡”

△纪录片《千年陕菜》

略阳乌鸡肉质紧密，清汤慢火炖煮数小时后转小火，加入岩耳再炖，之后放入小盅，与枸杞、红枣等一同蒸制。

汤汁鲜美、鸡肉酥烂，真的好滋味！

05

“菌菇汤”

△纪录片《千年陕菜》

黄丝菌、香菇、灵芝......十多种蘑菇一起熬制，浓香、清香相得益彰。

未尝其味，先闻其香，一口汤里蕴藏着大自然本真的滋味。

06

“冬瓜盅”

△纪录片《味道中山》第二季

冬瓜盅，是粤菜中的传统菜品之一。

冬瓜既是食材，又是器皿，既能喝汤，又能吃冬瓜肉。汤水清甜，冬瓜肉也有滋有味。

07

“银鱼汤”

△纪录片《一城一味》

银鱼又叫白小，通体洁白无鳞，体型细小却肥嫩鲜美，被称为“鱼中人参”。

宿迁人通常喜欢用银鱼做汤，可以最大程度地保留银鱼的新鲜味道。

08

“陆游笔下的一道汤羹”

△纪录片《舌尖上的中国》

陆游曾亲自记录过一道汤羹的做法，以菘菜、山药、芋头等为原料制作而成。

菘菜的叶大、茎肥，有一种天然的甜味，再配上软糯的芋头，清淡适口。

09

“瑶柱冬瓜排骨汤”

△纪录片《老广的味道》

瑶柱冬瓜排骨汤是老广的经典靓汤。

冬瓜和瑶柱堪称绝配，瑶柱既能释放冬瓜的清甜，还让汤水浓郁鲜香。

10

“糁汤”

△纪录片《一城一味》

用羊或者鸡的骨头彻夜熬制成汤，汤里勾点芡汁，打一个鸡蛋，在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，一碗鲜美的糁汤就做成了。

你最喜欢喝什么汤？

有什么独家煲汤秘诀？

评论区说说～

内容来源：CCTV纪录微信公众号

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