梅州7家味酵粄（粽子）
加工制作单位检出硼砂
其他
涉及味酵粄、粽子！梅州7家加工制作单位检出硼砂，已立案调查
味酵粄、粽子
是许多小伙伴爱吃的食物
但在选购过程中
这些食品的安全问题
引人关注
日前
梅州市市场监督管理局
结合持续深入开展民生领域
案件查办“铁拳”行动和
食品安全“守底线、
查隐患、保安全”专项行动
联合市公安局、
部分县（市、区）市场监管局
组织开展了客家传统食品
非法添加执法检查专项行动
“由于前期客家传统食品风险监测发现个别县（市、区）味酵粄、粽子检出硼砂，于是我们有针对性地开展了本次专项行动。”市市场监管局工作人员介绍，本次专项行动突击检查了加工制作单位8家，原料供应商1家，抽样检验28份。在检查的8家味酵粄、粽子加工制作单位中，有7家检出有硼砂（其中3家现场还发现有硼砂粉末）。
目前
我市市场监管部门
已对这7家检出有硼砂的
味酵粄、粽子加工制作单位
进行立案调查
如涉嫌犯罪
将依法移送公安机关处理
国家明令禁止在食品中添加硼砂
食用1克即可中毒
硼砂是什么？
硼砂，通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂等，毒性较高，若人体摄入过量，易引起多脏器蓄积性中毒，我国法律明确禁止将硼砂作为食品添加剂。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
自2008年以来
卫生部陆续发布了六批
《食品中可能违法添加的
非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》
其中第一批就将
硼酸与硼砂列为非食用物质
其可能添加的食品品种
包括米浆粿、烧仙草、粽子、
腐竹、肉丸、凉粉、
凉皮、面条、饺子皮
加了硼砂的食品有这些特征
购买时一定要注意
除了味酵粄和粽子
还有一些食品
也可能因为商家追求口感
而添加硼砂进去
消费者在购买时要如何分辨呢？
这些特征要记住
1、加了硼砂的米面制品：因为通常硼砂用量很小，辨别起来并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。
2、加了硼砂的腐竹：卖相好，不易发霉变质，且韧度高，久煮不烂。还可以在浸泡时注意下，如果水浑浊、有沉淀，看起来大、摸起来粗糙的腐竹，就有可能添加了硼砂。
3、加了硼砂的粽子：比正常的粽子吃起来会更有嚼头，米粒颗粒度比较大，不粘棕叶，剥的时候觉得很滑溜。
4、加了硼砂的凉皮：口感筋道，表面色泽过于黄亮，而且运输过程不易碎。
5、加了硼砂的猪肉：摸时手感十分滑腻，使用了硼砂后，色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹，细心者还可能看到白色粉末附着。闻起来有微弱的碱味。
小伙伴们都学会了吗？
如果你在购物或就餐过程中
发现了违法添加硼砂的行为
可以拨打12315
进行投诉举报
打击食品安全违法行为
共同捍卫“舌尖上的安全”
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该如何防范应对呢？
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来源：梅州日报（mzrbweixin），部分内容综合自中国食品安全网、“平安梅州”微信公众号
梅州日报记者：王丽莉
通讯员：杨达春
编辑：杨乔颖
审核：李盈子
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