60年老蚕房大变身!超大露台、落地玻璃窗、新派粤菜→
秋风已渐渐吹起
西江边的九江国风园
桑基鱼塘水面如镜
乡间小路鸟语花香
充满浓浓水乡风情
🍂🍂🍂
在乡野美景之间
由60多年历史蚕房改造而成的
现代建筑格外吸睛
这里有大露台,有落地玻璃窗
这里是“粤品私厨”
也是南番顺(南海、番禺、顺德)
粤菜美食的天堂
中秋假期
这里是休闲放松
团圆赏月的好去处
老蚕房改造
变身高颜值餐馆
作为世界灌溉工程遗产,桑园围开启了珠江三角洲大规模农业开发的历史,桑园围内“桑基鱼塘”也应运而生。
桑基鱼塘,以蚕沙喂鱼,塘泥肥桑,形成栽桑、养桑、养鱼相互结合的良性循环。蚕房是关于桑基鱼塘生态系统的文化印记。
以南番顺美食“出圈”的“粤品私厨”就开在九江国风园内的桑基鱼塘之间。
极具现代美学特色的建筑线条与朱红色的墙面搭配,与周边乡野环境形成鲜明对比。
令人意外的是,这栋楼的前身是近60年历史的老蚕房,被保留下来的旧房顶、旧墙面是最直接的见证。
上下两层的复式设计、钢结构的超大落地玻璃窗、老式瓦片屋顶、带有历史感的青砖墙体……看似毫不相关的设计元素,却造就了这家餐馆的独一无二。
窗内蚕房依旧
窗外风景美如画
走进餐厅,整体设计简约素雅,在保留蚕房原貌的基础上融合现代元素。
一进门就能望见旧蚕房房顶,在原有架构的基础上,增加了神似蝉蛹的暖黄灯饰,极具氛围感。
二层的包间更是别有洞天,湖景、乡村美景……每个房间往外看都是一幅美丽的风景画。置身其中,连美食都变得富有诗情画意。
夕阳西下,别忘了上来二层的露台吹吹秋风,眼前是绚丽的晚霞和温情脉脉的水乡美景,惊艳动人。
到了夜晚,这里更成为吹晚风、赏明月的最佳地点。
新派粤菜
带你吃遍南番顺
广东人在吃的方面讲究一个“鲜”字,南海人更是!
餐馆主打新派精品粤菜,在保留传统南番顺菜式鲜味的基础上,结合年轻人的口味进行创新。
# 蟹肉烩冬瓜环 #
秋风起,蟹肥美
剥好的蟹黄蟹肉、冬瓜
加上鸡汤一起烩制
精致的摆盘光是看着
就能让你垂涎三尺
台山奄仔蟹肉质鲜甜嫩滑
蟹膏甘香
蟹肉的鲜与冬瓜的清甜相得益彰
在鸡汤的加持下
味道更加清冽鲜美,消暑解腻
# 黑松露海参焖鸡 #
俗话说“无鸡不成宴”
嫩滑的清远阳山鸡搭配海参
和“餐桌上的黑钻石”黑松露
美容养颜,营养价值高
传统美食“海八珍”之首的海参
肉质厚实,细嫩软糯
吸饱了鸡汁
味鲜香浑厚而不腻
让人难忘
# 家乡酿鲮鱼皮 #
新潮酿鲮鱼皮
灵感来源于南海九江经典名菜
——传统酿鲮鱼
餐馆在传统的制作工艺上创新
鲮鱼起皮、取骨、剁鱼肉
再把鱼肉酿在鱼皮上
将酿好的鲮鱼皮煎至金黄焦脆
捞起上碟切片食用
一口咬下去
酥脆、甘香溢满口腔
既可以吃到鲮鱼的美味
又免去挑刺的麻烦
# 桂花炒鱼翅 #
所谓“桂花炒”
是将鸡蛋炒到桂花般的“粉粒状”
再加入素翅、豆芽、椒丝翻炒均匀
最后洒上蟹籽点缀
五色俱全,色泽诱人
吃上一口,Q弹爽口
豆芽质地饱满
好吃不油腻
还有姜油海边鸭、盐焗乳鸽
招积冰川茄、黑椒牛肋排……
等你来尝鲜
新派粤菜
带你吃遍南番顺
除了“粤品私厨”
国风园也在进行创新改造
园区以朱九江先生
“四行五学”的教育思想为出发点
结合靓丽的水乡田园风光
打造成综合性文旅产业园
走进由老蚕房改造的“儒林书屋”
在一抹抹书香和茶香中
细品传统岭南文化的魅力
园区将坚持传统与现代的融合
继续完善绿化、旧蚕房修缮
将“朱九江纪念公园”升级改造为
儒林文化数字体验馆
让园区焕发新的升级和活力
在坚守传统中不断追求创新
在浓浓的水乡风情中品新派粤菜
这young的南海九江
中秋一定要来感受一番!
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2022-09-09
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来源:佛山新闻网、南海旅游
编辑:李颖薇
图片:宋兹檀、赖嘉华
审校:吴碧霞、吕燕珊、梁焕欣