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潮人说

这是赤果果的地域歧视！

就因为你是家正宗成都火锅店，

还拿下2015年成都火锅榜首！

就可以独宠四川人尤其是成都人了吗？

（安心，不是四川人也有专属福利，详情见文末）

榜首神马毕竟是别人的评的没吃过的难免不服~

科普给大家个小窍门简单三步，

快速判断一家成都火锅值不值得吃！

成都三宝有没有?

`酥肉 鸭肠 干碟`

这成都三宝都没有，

这个榜首我们是不会承认的。

干碟是把辣椒面、花椒面等拌匀的一种调料

成都人不管吃什么都要加个干碟，

在他们眼里不管什么往干碟子里裹上一转，

都会发生奇妙的化学反应~

锅底够不够好？

他家清油锅底用的是从农家收来的菜籽油

小时候外婆家做菜用的也是这种自家榨的清油，

这种清油味道特别香醇清爽，

好闻到我经常偷偷对着大油缸深呼吸，

而且相比牛油来说清油不容易上火。

配上四川来的朝天椒和上好的江津花椒，

火一开，红油翻滚，

煮再久，汤底也照样浓厚而通红。

配菜有没有特色？

没有点别家吃不到东西还敢叫榜首？

猜的出这是什么东西嘛？

是甜品？NO！

把新鲜的鸭肠泡在鲜奶里，你没见过吧？

下锅前先搅拌一下，让鸭肠吸足牛奶！

涮十几秒就可以起锅了，一口吃完一根嘎嘣脆！

而且牛奶也让鸭肠变得更加的鲜嫩~

((≧︶≦*)

 吃火锅吃了这么多肥牛卷肥羊卷，

你吃过乌鸡卷吗？ 

乌鸡肉搅拌成肉泥，然后压制成肉卷，

真正的无骨乌鸡肉哈哈哈！

像我这种懒癌晚期就很开心！

（～￣▽￣～）

这道特色牛肝你在别的地方也很少见到吧？

下锅前记得将鸡蛋打散拌匀，

能让牛肝的的嫩滑度成倍提升。

最后记得蘸上干碟，整块入口，

你会后悔没有早发现这个神奇的东西！

还有一上桌就被我黑的大刀腰花，

讲真，长成这样确实是容易招黑。

大概厨师也知道它丑，还特意摆成个心形企图加分~

因为丑我也没什么兴趣，就把它丢进锅里没管，

几分钟后捞出来随便尝了一块居然黑转粉了，

口感十分的爽脆！

还有每天新鲜运来的脆皖鱼片，

现场宰杀、剔去鱼骨鱼刺、然后切得纤薄透光。

鱼因为切的很薄，入锅十秒钟就熟了，

脆肉皖的肉质紧实爽脆又不失嫩滑。

红酒嫩牛肉，这搭配虽然不算新奇，

但是用在火锅里，倒也是头一次见。

用的是牛腱子肉，蘸上红酒下锅，

纹理清晰的牛肉能吸附红酒的味道，

同时红酒也让牛肉口感更嫩。

除了这些充满新意的创新配菜之外，

火锅界的经典配菜：毛肚，千层肚、鹅肠这些，

他们家当然也是有滴！

 最后插入一个乱入的飞饼，

还是榴莲口味的！

因为深受同行妹子的喜爱，

她强烈要求安利一下这货！

没有办法毕竟得妹子心者得天下~

在每晚熬夜看球看到饿哭的这个月

这家每天营业到凌晨五点的火锅店

在每个深夜安慰着我饥肠辘辘的胃

坐在夜风习习的露台吃着火锅

抬头是高耸入云的京基100

低头我的球赛和火锅仍在继续

生活本该如此美好...