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【情迷意大利】潜藏在悉尼街角的小城堡,居然有着让澳洲食客神魂颠倒的美食,美酒~

2017-04-15 悉尼星尚


~戳开视频看看这一期的漂亮内容吧~


https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=h03933gyijo&width=500&height=375&auto=0


「这一期,就让Erika带你们在CBD

用时髦的意式料理,佐以柔紫的情调

一起逃离尘世的恍然喧嚣吧」



就在Wynyard,York Street上,有那么一家店,门面精致狭窄容易错过,



然而走进去才发现,里面的空间如此广阔。上下三层。每一层都烟紫气弥漫~妖娆而妩媚~第一层Espresso Bar~可以吃吃午餐,喝喝咖啡,品品红酒,芝士谈谈心~



还很适合拍拍漂亮的照片~



第二层是餐厅,氛围相当暖,还单独开辟了一个复式层专门给小型私人聚会用~大厨Ricardo掌厨~Zomato上评价可是非常高的,4.2分~



第三层这个名叫SOHO的吧就比较牛逼了~是个既能喝喝小酒,又能品尝大厨Ricardo做的摩登意式料理的地方~内部空间依然以暖紫调为主,但大到让人惊愕~



两个大吧台,整面墙的酒,耀眼的迷人~



这还不止,他们还有保留了古旧建筑斑驳墙面的工业风设计~



迷宫一般的广阔区域划分出了沙发卡座,高脚桌椅,还是就餐区~功能强大,是个适合举办各种活动的好地方!尤其是周六晚上,还有现场乐队的爵士演出,缤纷浪漫又私密~以后你们的高层次社交聚会场所,Erika已经给你们找好了!



关键是这儿有个调酒的男小未,高高壮壮,可爱又粗狂~但是调起酒来娴熟又细致~



他那几款制作起来简直是陶醉其中,



用心和用生命调出来的热门款鸡尾酒~在做过程中就已经能闻到四散在空气的水润分子,清香的果味阵阵扑鼻~




【Cocktail】

鸡尾酒


款款都各有特色,清新迷人~给大家特推三款兼具颜值口感的~获得我同去美妞儿们的一致好评~Espresso Martini香醇浓郁,像极了甜百利的口感。Clover Club莓果花香馥郁。Pornstar Martini是无人能抗拒的百香果清甜~



喜欢稍微烈一点味道的,Old Cuban和 Aperol Spitz是很好的选择~


Aperol Spitz | Prosecco Italian Sparking White | Old Cuban



餐前来一杯,姐妹们都觉得舒心开胃又愉悦~还能收获美美的靓照一堆~多好~




【Entrees】

前菜



食物方面主打的是意式Fine Dining,保留了非常传统的意大利元素,非常符合亚洲人的口味,但同时在摆盘和造型上,非常用心的做了别具一格的创意~Entree的四道菜尤其如此~比如🐂意式火腿起司



火腿是用和牛做的,色彩纹理透光度无不感人。入口更是咸鲜,有着陈年肉香以及烟熏的气味~



意式火腿包裹的是用意大利平原传统古法自制的Burrata起司,口感非常非常水润,淡奶香和轻薄的口感保证一口就让人爱上,是非常非常温和柔顺的食感~



切一片火腿,挖上一点cheese再点上一点自制番茄酱和焦青蒜一起入口,口感稍显俏皮欢快,层次感则更为分明~作为前菜,是相当让人放松身心的选择。当然Erika觉得,配上红酒就更完美咯~



面朝大海,春暖花开是什么感觉?大概就是这第二道前菜🐚扇贝所带来的视觉味觉的双重体验。



薄脆的鱼皮,焦烤的扇贝,一切都是来自大海的新鲜腥甜~柚子味道的啫喱冻则增添了一分果味的清香~



这道菜最有意思的地方是用到了一种可食用的多肉植物,饱满多汁清爽微苦。倒是有一种海风拂面的感觉~



第三道前菜,🐙小烤章鱼造型特别像一座梦幻城堡,迷紫的海市蜃楼般令人神往而心飞扬。



特别漂亮~无论是底部圈圈层层,一路铺开的圆,还是高耸起来的彩色脆片,都组成了一幅别开生面的动感远景。



这是一道两吃的章鱼,盘底的章鱼是用低温真空法烹饪而成,口感清淡,还原食材原味。上边轻微烤过的章鱼口感出乎意料的软,牙齿轻轻一咬就能将绵绵的肉分解,外焦里嫩的质地让人吃起来焦香扑鼻,收口则是章鱼肉的鲜甜~



第四道前菜:🐟薄切牛仔肉配吞拿鱼汁 可是店长极力推荐的经典意大利菜。



新鲜的黄鳍吞拿鱼刺身,




上薄切的牛仔肉,以美乃滋混合,



再配上山葵等天然香料~轻盈的芳泽,生鲜感max,齿颊留香。




【Main】

主菜


两道主菜,也同样保留了非常传统的🇮🇹意大利元素。一道是🍝鸭肉宽意面~



经过6小时长时间慢炖的鸭肉,酥烂绵软,香气扑鼻。




醇厚的油润的鸭汁儿~裹上款款的有劲道的扁意面,每一口都是清雅的鲜香多汁~绝对好评。喜欢清淡口又喜欢有texture口感的朋友绝对可以点这道意面~



Soho的🐖焦糖五花肉老赞了~



一整条肥瘦相间,做成甜口的焦糖味~~



入口香甜,紧实的精肉部分嚼劲满满,肥厚的油脂部分脂香满溢,在舌尖爆出阵阵肉鲜~



点上混合着松子碎,淡奶油馥郁清润的Gelato,满口腔都是松子特有的香味,绵密的奶油裹着五花肉,温柔的跟一个令人安心的怀抱一样~



千万不要觉得焦糖猪五花口感会特别肥厚,其实并不会,大厨对味觉的把握还是非常精准的,虽甜不腻,搭配的酸酸的爽脆蔬菜可以很好的平衡口感~




【Dessert】

甜品


既然主打传统意式料理,我想聪明的你们肯定猜到了,一定少不了🎂提拉米苏对不对!Soho的甜品列表里不仅有提拉米苏,颜值还很特别,还很高。


并且,和平时大家能吃到的轻软又入口即化的提拉米苏不同,这里的提拉米苏的奶油非常厚实绵密,和冰淇淋的口感特别像~



内里是咖啡酒味的奶酪蛋糕,把巧克力薄片敲碎后,一起入口,醇厚的芳香甜蜜缭绕口中~推荐度百分之一百~



喜欢清新酸口的可以选择🍋柠檬蛋白~



蛋白霜做成的圆球敲开后,



里面装着酸酸的甜香的柠檬啫喱和松子果仁糖。是一道充满玩味乐趣又好吃的甜品~



反正,我觉得你们应该约上三两好友,或者你们的小情人们去试试看~商务洽谈的精英们,你们也有新的地方可以去了~~~~依我看啊,这地方的情调氛围食物都相当的适合小坐闲谈的~丢个地址给你们~这个周末小长假就可以走起了!



晚餐预订:dinner.sohosocial.club

另外,本周六因为Easter假期所以餐馆关门哟

下周六正常开放。现场乐队演奏七点开始。



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