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达能旗下新品牌“4U”推出天然软饮，卫龙进军酸辣粉市场丨创新周报
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1、三元收购的法国食品品牌St Hubert即将进入中国
2、达能巴西公司旗下新品牌“4U”推出天然软饮
3、Arla公司利用乳清开发医用蛋白饮料
4、卫龙进军酸辣粉市场，在天猫开售新品
5、百事公司收购CytoSport运动营养品业务
6、丹麦创业公司Wholifoods计划推出蟋蟀薄脆饼干
7、雀巢北美公司推出全新口味苏打水，扩充其健康饮品系列
01
三元收购的法国食品品牌St Hubert即将进入中国
据界面新闻报道，三元股份收购的法国食品品牌St Hubert要正式被引入中国市场了。
图片来源：St Hubert
2月21日晚间，三元发布公告称，为便于控股子公司法国St Hubert开展中国市场业务，北京三元食品股份有限公司同意St Hubert投资400万欧元（合约人民币3060万元）在中国设立全资子公司，进行进出口贸易、产品销售及日常运营，并授权经理层全权办理投资设立该子公司的有关事宜，包括但不限于该子公司的前期筹备工作、工商注册登记事宜等。
该子公司名称暂定为上海圣尤蓓商贸有限公司，具体名称以工商行政管理部门核准的名称为准。在工商资料查询工具端，该公司尚不能被检索到，公告中也尚未给出St Hubert中国公司经营的产品品类和更多细节。
St Hubert是三元联合复星旗下的两家公司（上海复星高科技（集团）有限公司、上海复星健康产业控股有限公司）于2018年1月完成收购的法国植物食品品牌，这笔交易是复星集团自2014年参与三元股份国企混改后的一个大动作。
公开资料显示，St Hubert公司成立于1904年，是法国知名的健康食品品牌，旗下产品包括低脂涂抹黄油、可蔬菜涂抹酱、巧克力大豆慕斯等以大豆为主要原料的甜点、用大豆、杏仁和椰奶制成的植物饮品等。被收购之前的年销售量超过3.5万吨，到2017年底，在植物涂抹酱领域，St Hubert在法国占有的市场份额超过40%，在意大利占有60%左右的市场份额。
随着中国消费市场转型升级，St Hubert公司高端、有机、健康的产品定位恰好契迎合了类似市场需求。在此前的收购过程中，三元表示将把先进的生产工艺和创新技术，以及St Hubert健康食品（尤其是植物饮料和甜点等）引入中国，以丰富自身的产品线。
新闻来源：界面新闻
原文链接：http://t.cn/EfZDnF7
02
达能巴西公司旗下新品牌“4U”推出天然软饮
根据Beverage Daily消息，达能巴西公司推出新品牌“4U”进军天然软饮。达能公司表示，这些饮料不含防腐剂或人工色素，由100%天然成分制成。达能市场销售主管Rafael Ribeiro说到：“此次产品推出使得达能处于巴西日益增长的天然饮料市场的最前沿。”
达能在巴西的旗下品牌包括Activia和依云。4U品牌于去年11月推出，推出了包括两种碳酸果汁和两种调味茶共四款产品。其中果汁被包装在269毫升的罐中，提供白葡萄和柑橘口味，而红茶则有木槿树莓味和柠檬草柑橘口味。产品的果汁的含量在47.2%到46.9%之间，并被标注在罐身突出位置，而茶叶的含量则在11.9到12.5%之间。
“随着全球对健康和可持续发展意识的提高，饮料市场中的消费者越来越倾向于选择更健康自然的替代产品。”达能表示，“4U品牌帮助达能立足于了巴西这个迅速发展的市场。过去其产品主要包括乳制品和水产品，而如今其产品组合更加多样化，并接触更大的消费者群体。”
达能与皇冠控股的子公司Embalagens Metalicas da Amazonia合作设计和生产这种饮料的罐装容器。该公司表示，之所以选择罐装是因为它的耐用性、可回收性和高端吸引力。该公司补充称称，其罐装外表哑光处理，就是旨在为消费者创造一种新的“触觉体验”。
近年来，达能这家来自法国乳业巨头一直在寻求机会，以期将投资组合扩大到乳制品以外的领域。2016年，它以125亿美元的价格收购了美国植物性饮料制造商白波食品，以此为基点开始步入植物性和有机食品领域。
新闻来源：BeverageDaily
原文链接：http://t.cn/Efq3bIt
03
Arla公司利用乳清研发医用蛋白饮料
Arla食品配料公司研发了一种医学用高蛋白的营养补充剂。这款饮料原型每100毫升包含了10克蛋白质，能够满足那些需要低量高质乳清蛋白来进行营养康复的患者。
图片来源：FoodBev
乳清蛋白作为氨基酸和亮氨酸的一种优质来源，在医疗营养市场上的需求量越来越大。根据Innova公司市场调研的数据显示，从2012至2017年之间，以乳清蛋白为特色的全球医疗营养饮料产品，其新增数量的年复合增长率达到了9.9%。
然而，Arla食品公司表示，生产高蛋白乳清饮料同样也面临着挑战，例如饮品会随着时间推移产生凝固，味道也会受到影响。而在生产方面，饮料中一些热稳定性较差的原料，也会增加加工设备被阻塞的风险。
为了应对这些挑战，新的饮品正在研制过程中。它能够满足医疗营养品制造商在加工上的需求，可以在超高温处理下保持稳定，同时提供10%的蛋白质含量，所有这些都来自乳清。
这个概念使用了Arla食品配料公司的Lacprodan DI-7325 ，这是一种专门为医疗营养设计的乳清成分。该成分适用于含矿物质的饮料，据称能保持良好的粘稠度和热稳定性。
Arla公司高级产品经理Inge Lise Povlsen表示：“人们对高蛋白质含量的低剂量医疗营养食品和饮料的需求日益增长。”乳清蛋白卓越的营养特性使其成为完美的配料。但事实是，乳清蛋白在饮料中浓度增加时具有挑战性。“因此得益于Lacprodan DI-7325，你的下一款低容量、高蛋白的医疗饮品将具有很高的热稳定性，不会随时间凝固，也不会影响口感。”
新闻来源：FoodBev
原文链接：http://t.cn/EfcQhuM
04
卫龙进军酸辣粉市场，在天猫开售新品
根据零食参考报道，卫龙开了一家酸辣粉店，正式官宣进入了简餐速食品类市场，产品理念主打“偶尔犯懒，仍需吃得好看”。
目前卫龙酸辣粉仅有酸辣味一种口味，主要倾向于川蜀湘渝重口味人群，售价138g/桶（7.9元），已于天猫卫龙专卖店进行发售。
区别于之前的“卫龙食品旗舰店”，近日，“卫龙食品专卖店”单独开业，该店主打酸辣粉产品，同时搭配售卖小香肠，目前仅有两款产品出售。
据了解，卫龙酸辣粉粉丝采用高温熟化红薯粉，非油炸；配料有调味包、酱包、花生、配菜、醋、辣油六大丰富料包。产品分量合适，适合下午茶、夜宵、野餐食用，仅需开水冲泡5分钟，随时随地都能来一杯。
近年来，随着产业升级和消费观念的升级，消费者对于方便快捷的速食不再局限于方便面一种，则更倾向于多元化的饮食方式，方便火锅、方便钵钵鸡、方便酸辣粉等无需“大动干戈”即可食用的方便食品应运而生。
与此同时，酸辣粉包装食品备受关注。在几大电商平台搜索酸辣粉产品，其中显示相关品牌高达40多家，最高单品月销量能达到3.8万件，约22万盒，可见其市场火爆程度。
新闻来源：零食参考
05
百事公司收购CytoSport运动营养品业务
百事公司表示同意从Hormel食品公司手中收购CytoSport的运动营养品方向业务。其中交易的财务条款目前没有被披露。
CytoSport旗下产品
图片来源：FoodBusinessNews
CytoSport公司曾在2014年，被总部位于明尼苏达州奥斯汀的美国食品公司Hormel ，以大约4.5亿美元的价格收购。作为Muscle Milk制造商的CytoSport，其旗下产品包括了即食饮料、蛋白质粉、运动营养棒和能量棒等。在2017年，CytoSport推出它旗下的第二个品牌Evolve，主打以植物为基础的纯素食蛋白系列产品，包含了用豌豆蛋白制成的蛋白质奶昔、奶粉和能量棒。
Hormel公司董事长、总裁兼首席执行官James P. Snee表示:“百事在运动营养领域拥有深厚的专业知识和经验，并与CytoSport和Muscle Milk品牌保持了长期且稳定的分销合作关系，这为他们发展这项业务奠定了契机。”同时他也谈到：“我们期待与百事可乐共同合作，确保我们的团队成员、供应商、客户和消费者在兼并期间平稳过渡。”
该交易需要遵从既定的融资成立条件，包括得到监管部门的批准，这预计将在30至60天内完成。“我们期待欢迎CytoSport加入百事大家庭。”百事一位发言人表示，“这笔交易是我们建立以用户需求为导向的品牌组合的又一个例子，这些品牌贯穿了即食食品和到饮料等诸多方面，为消费者提供了多种选择。这也同我们的收购战略所契合，我们期待在交易完成后与CytoSport团队合作，继续强化这些品牌，抓住新的增长机遇。”
新闻来源：FoodBusinessNews
原文链接：http://t.cn/EfqmIS5
06
丹麦创业公司Wholifoods计划推出蟋蟀薄脆饼干
Wholifoods计划于2020年推出''Manna”肉类替代产品，这款薄脆饼干由加拿大产的蟋蟀粉、鹰嘴豆粉和有机种子制成。每100克含有25克蛋白质、20克纤维、并帮助补充每日所需的维生素B12和铁。
图片来源：foodnavigator
Wholifoods联合创始人Malena Sigugereirsdotti表示，目前实验室正在进行测试，用以量化omega-3的含量（每100克70-80毫克），这一含量对于薄饼干产品来说极其可观。
Wholifoods早在2017年1月就开始了“昆虫之旅”，推出由蟋蟀和水牛蠕虫粉制成的高端甜食“Dare Squares”，目前该产品在丹麦、德国和英国的高端零售商店、礼品店和百货商店都有销售。随后，该公司开发的由水牛蠕虫幼虫制成的营养“水牛棒”，帮助其成功打入便携能量补给品市场。Sigurgeirsdotti表示，这款薄脆饼干标志着该品牌首次进入日常食品领域，并将带领Wholifoods走向正确的发展方向，开发以昆虫为基础的肉类替代品。这款产品的推出将帮助消费者找到一种健康、美味的肉类替代品。一旦他们尝试虫子，就会意识到它并不是可怕的代名词，而是充满美味和营养的绝佳食物。
新闻来源：FoodNavigator
原文链接：http://t.cn/EfcY3ng
07
雀巢北美公司推出全新口味气泡水，扩充其健康饮品系列
图片来源：FoodBev
雀巢旗下的Poland Spring公司将在美国推出三种瓶装容量的风味气泡水，包括20盎司、1升和0.5升（8瓶），以及12盎司罐装（8罐）三种规格。
此次推出全新口味，旨在为消费者提供更多替代含糖软饮料的选择。该系列产品不含糖、卡路里、甜味剂和色素。新推出的6种口味包括：红宝石葡萄柚、柠檬姜、白桃姜、血橙木槿、橙芒果和香草味。新口味将加入原有的经典行列中，口味包括：活力柠檬、柠檬酸橙、浓郁酸橙、橙子、三重浆果、夏季草莓、覆盆子酸橙、黑樱桃、石榴柠檬水和原味。
自1845年以来雀巢Poland Spring以其100%纯天然泉水基底和简单的原料，成为具有代表性的健康气泡水产品，这一系列产品在不断地创新和发展中，始终保持着卓越的品质和不变的发展核心。为了宣传新口味产品，雀巢饮用水（北美公司）将在未来几周推出相关在线活动。
新闻来源：FoodBev
原文链接：http://t.cn/EfcThOO
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