据@玉渊谭天 报道
4月6日晚
美国财政部长耶伦抵达北京
直奔老川办餐厅
据悉
是耶伦主动和美方工作人员提要吃川菜
就餐前，餐厅工作人员给耶伦介绍了发掘出土于四川广汉的三星堆文物，以及1000多年前的宋瓷器，并赠送了中国的非物质文化遗产蜀绣。随后耶伦也回赠了刻有她名字的美国财政部纪念章。根据美媒报道，耶伦此前在美国就经常在一家中餐馆吃一道名为“四川虾”（Szechuan shrimp）的菜。这一次，耶伦也算是吃到了正宗的川菜。
中国美食文化是传统文化的一部分
例如钟水饺就是
成都名小吃之一
也是省级非物质文化遗产代表性项目
# 钟水饺
摄影 陶轲
1990年，钟水饺获
成都市人民政府授予的
“成都市名小吃”称号
1995年，钟水饺、龙抄手等
成都名小吃荣获“中华老字号”称号
1999年再获“中华名小吃”称号
钟水饺就此全国闻名
并逐步变成了成都的标志之一
# 担担面
后来面店被烧
许老汉托人做了一对挑子
用一根5尺长的红豆木扁担挑上
沿街叫卖自家面条
人称“担担面”
担担面有了自己的“姓名”
自此香味满四州
成了成都的名小吃
2013年，担担面入选
商务部、中国饭店协会首次评选的
“中国十大名面条”
# 麻婆豆腐
麻婆豆腐的历史
可以追溯到百年之前
相传清朝时候，有一对夫妻
在成都万福桥水码头
开了一家饭店
男的姓陈，女的娘家姓李
脸上有几颗白麻子
老板娘便有了“陈麻婆”的绰号
码头上有些挑工后来，陈麻婆见自己做出的
这道豆腐菜大家很喜欢吃
便用自家推卤水豆腐来加工
不仅色泽鲜美好看
麻、辣、烫、酥、嫩、鲜、香
都叫它占全了
一传十，十传百
陈麻婆豆腐就这样一代代传下来
成为一道世界闻名的川菜
# 回锅肉
图据图虫创意
四川美食文化
博大精深、源远流长
在成都，美食也早已成为一张
闪亮的城市名片
在世园会、汤尤杯即将到来之际
欢迎大家都来成都
逛展览、看花花、观比赛
并品尝到自己最爱的
那一口成都味
今日互动
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综合央视新闻 @玉渊谭天 成都方志
成都发布编辑 | 余小红 大橘
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