地方文化 | 七家大学出版社联合荐书

夏日读书正当时

七月迎来了暑假，在长长的假期里，清凉的早上、安静的午后、惬意的夜晚，都可以慢慢品味我们心仪已久的书籍，暑假读书让我们的心回归平静，让生活别样风情。

东南大学出版社、河海大学出版社、江苏大学出版社、南京大学出版社、南京师范大学出版社、苏州大学出版社、中国矿业大学出版社（排名不分先后，以拼音首字母为序）七家江苏高校出版社共同开展联合推荐图书活动，为广大读者倾情奉上一批精选书单。

本次活动共分七期，本期为这次联合推荐图书活动的收官之作，由江苏大学出版社联合六家出版社以“地方文化”为主题进行推荐。

江苏大学出版社有限公司（简称江苏大学出版社）成立于2007年6月8日，是获得国家新闻出版总署批准设立的高校出版社，也是首批按照企业化制度设立的出版机构之一。出版社坐落在历史文化名城镇江幽静古朴的梦溪园畔，这里曾是北宋科学家沈括的故居，被誉为“十一世纪的科学坐标”的巨著《梦溪笔谈》在此诞生。

自成立以来，江苏大学出版社立足高校，坚持高校出版社的办社宗旨和出版理念，充分发掘高校在学科、人才方面的优势，关注国内外学术研究的发展动态和教育体制改革、教学机制创新的最新进展，以培养人才所需的教材、创造新知所出现的学术论著等作为出版的主导产品。先后获得“三个一百” 原创出版工程奖（科学技术类），江苏省新闻出版政府奖，江苏省“五个一”精神文明工程奖，中国大学版协优秀学术著作、优秀教材奖，江苏省哲学社会科学研究优秀成果奖，江苏省优秀科普作品奖，历年“苏版好书”等国家、省、市级各类奖项百余种。完成国家“十二五”重点出版物规划项目2项、江苏省“十二五”重点出版物规划项目4项、江苏省“十三五”重点出版物规划项目8项、江苏省主题出版重点出版物1项。承担国家出版基金项目1项。累计百余种图书入选“全国百种优秀青春读物”“江苏省百种青少年推荐读物”“全国农家书屋书目”“江苏省农家书屋书目”“全国中小学图书馆（室）推荐书目”，30余种教材被评为江苏省高等学校重点教材。

江苏大学出版社

《珥陵掌故》

《听风听雨　吾爱吾庐：镇江名人故居撷珍》

《诗词里的镇江地名》

内容简介

历史文化名城镇江，有许多值得挖掘的历史遗存、人文景观、掌故传说。江苏大学出版社围绕“传播正能量、打造地方文化”，近年来出版了“名城镇江文史研究丛书”、“三山系列丛书”、“京口文化丛书”、《陆游踏雪观瘗鹤铭题记》《珥陵掌故》《听风听雨　吾爱吾庐：镇江名人故居撷珍》《诗词里的镇江地名》等一批反映镇江历史、人文、风物、古迹的通俗图书。

《扬中21味》

《扬中河豚记忆》

《扬中婚俗》

内容简介

扬中市自然条件得天独厚，作为长江中的第二大岛，拥有绵长的江岸线，岛上水网纵横，水产丰富，江鲜美食文化繁荣发展，尤其是河豚烹饪制作工艺闻名遐迩。近年来，扬中市先后荣膺“中国江鲜菜之乡”“中国河豚美食之乡”“中国河豚文化之乡”的称号，“中国河豚岛”成为扬中独特的地域标识和城市品牌。每年一届的扬中河豚文化节更使扬中岛园江鲜文化精髓不断得以深化和提升。江苏大学出版社秉承弘扬地方文化的使命，连续出版了一系列相关图书，其中包括《芳菲河豚岛》《扬中婚俗》《江州记忆》《西来桥》《扬中河豚记忆》《指尖上的艺术》《扬中21味》等。这些作品从不用侧面挖掘扬中文化底蕴，展现扬中人开拓进取的时代风貌，对弘扬地方文化起到了重要的推动作用。

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东南大学出版社

《水做的火焰——江南文化的旷世风华》 

徐国保 著

内容简介

江南文化是“理性早起”的奇点文化。本书打破学科边界，驱动时空双轮，一切从史实出发，凿开了封闭许久的观念石墙，走出疑古时代，重新评估江南古代文明，“全”幅展示了以太湖流域为中心的江南“世界”文明由水而起、柔极而刚的超宏观发展轨迹，将诗心、史笔与哲思完美结合，文史互证，揭示出江南文化的奇光异彩与旷世风华。本书素雅沉实，贴近心灵世界直言吐论，亮点闪烁，其绿色观点具有新时代破题发展的现实指导意义。未来已来，书中表达了人们对美的感叹，字里行间充满着东方特有的文化自信、“中国主义”与雄性的阳刚之气。

《南京历史文化名城保护规划演进、反思及展望》

沈俊超 著

内容简介

中国历史文化名城保护制度确立近四十年来，历史文化名城保护规划的相关研究及实践已经逐步走向深入。南京作为首批国家历史文化名城之一，先后编制了四版历史文化名城保护规划。当今，中国经济社会面临快速转型，包括南京在内的历史文化名城的保护规划也面临新的机遇和挑战。

本书以南京历史文化名城保护规划为研究对象，在国内外视野中，对历版南京历史文化名城保护规划的规划理念、规划编制、规划实施等进行解析，揭示南京历史文化名城保护规划演进与国内外历史城市保护理论实践发展趋势之间的关联。在此基础上，呼应当今经济社会发展的新要求，总结历版南京历史文化名城保护规划的成就，反思其不足之处，进而对南京历史文化名城保护规划修改完善提出展望和建议。

《扬州三把刀文化传承与发展研究 》

储德发 著

内容简介

扬州“三把刀”是扬州厨刀、扬州理发刀和扬州修脚刀的简称，“三把刀”代指扬州的三个传统行业——淮扬菜、美发美容和沐浴休闲。扬州“三把刀”在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，更是一种文化，是扬州通俗文化的代表。“扬州厨刀”号称天下一刀，名闻遐迩，是中国四大菜系之一——淮扬菜的习惯称谓和传统形象。“扬州厨刀”经历四千年的磨砺，成为长江及淮河中下游主体风味——淮扬菜的发源地。“扬州理发刀”是扬州美发美容技艺的借称，以其刀功精湛，刀法轻柔，技艺高绝，享有“御赐一品刀”的殊荣，是中国理发四大流派（南粤、西鄂、北辽、东扬）之一。“扬州修脚刀”，其概念又有狭义和广义之分，广义上的扬州修脚刀，是扬州沐浴技艺的代称，涵盖了修脚、洗澡、搓背、按摩等全部内容；狭义上的扬州修脚刀，特指以专门修脚工具为媒介的扬州传统修脚技艺的总称。扬州“三把刀”作为特定区域的民俗存在，按存在形态分主要有物质文化和非物质文化两类，物质文化主要有淮扬美食、沐浴养生、美发美容；非物质文化主要有传统技艺、民俗风情、工匠文化等。通过深入挖掘“三把刀”的历史文化、技艺文化、民俗文化，丰富了扬州“三把刀”的文化内涵，彰显了扬州“三把刀”深远的历史价值和发展的现实意义。

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河海大学出版社

运河记忆

——洪泽非遗文化丛书

《非遗集锦》《食话洪泽》《剪纸水乡》

淮安市洪泽区文化广电和旅游局

金高坤 季大相 

内容简介

洪泽湖是历来治水的重点，贯穿着许多值得追寻和记忆的人文故事与历史底蕴，李白、韩愈、苏轼等历史名人为之留下了数不胜数的华美篇章，文化价值珍贵。黄河、淮河、运河的演变，与洪泽湖紧密相连，给予了洪泽湖丰富的非物质文化遗产。

《运河记忆——洪泽非遗文化丛书》由三本书汇编成集，分别为《非遗集锦》《食话洪泽》《剪纸水乡》，淋漓尽致地呈现洪泽湖的人文诗意，三本书层层递进，以美丽又神秘的传说向读者揭开了洪泽湖“神秘”的面纱，厚重的历史韵味扑面而来。《非遗集锦》详细介绍了洪泽湖的民间文学、传统技艺与美术等，展现了洪泽湖深厚的历史文化底蕴；《食话洪泽》通过走访渔民、厨师，拜访民间高手，将浓郁的淮扬美味以文字的形式详细地记录下来，赋予美食灵魂，使其具有传承力，富含生活气息；《剪纸水乡》基于剪纸艺术，搭配散文特有的风格，流露出作者热爱水乡、赞美水乡的强烈情感。

本丛书将运河世界文化遗产、淮扬风味及剪纸艺术娓娓道来，呈现了一幅独特的运河画卷，对保护、传承和利用好洪泽湖非物质文化遗产资源有着积极而深远的影响。

《二十一世纪中国作家经典文库·在他乡》

经典文库编委会 

内容简介

乡土文化源远流长，其包含的风俗、礼仪、饮食、建筑、服饰等，构成了地方独具魅力的人文风景，是人们乡土情感、亲和力和自豪感的凭证，是游子记忆深处的眷恋，更是教育后人、了解历史的载体，具有很强的亲和力、凝聚力和生命力。

“在他乡”系列精选了几位当代知名作家的散文作品，集结成册，包含了《记得住乡愁》《父亲的村庄》《沧桑的桥》《故乡的泥土》《儿时的月光》《远去的老调》六册。书中以村庄、桥等地方特色文化为代表，融入当地的风俗民情、传说故事等诸多方面，展示了一幅幅美好、淳朴的乡土风光，记述了多地的乡人乡事，透过作者溢满温情的文字、饱含深情的笔触，不仅描绘出了各个地方的美好风物和淳朴的乡风，书中充满泥土气息的文字更是透露出作者们浓浓的乡情，似乎每一寸泥土都渗露着感情，字里行间都是割舍不下的回忆。它留存在乡土中，定格在心灵的最底层。无论走到哪儿，那份浓浓的乡情总是挥之不去，以这样的随意性柔软地打动人心。那些仿佛是在乡土间生长出来的句子，格外亲切。各种童年事、少年情，读来令人回味无穷。

其中《记得住乡愁》入选了国家新闻出版署制定的“2020年农家书屋重点出版物推荐目录”。 

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南京大学出版社

《山围故国：旧闻新语读南京》

程章灿 著

内容简介

著名文史专家程章灿教授关于南京的文史随笔最新结集。南京是一部厚厚的史书，古往今来，多少文人雅士曾细细阅读，而能常读常新，则需要深厚的文史学养支撑。作者掌握了大量有关南京的历史文化、地方志和诗词文献，以“旧闻新语读南京”，或读胜地遗迹，或谈名贤奇士，或讲历史传奇，出入古今，娓娓道来，每每发现新史实、新故事，令人耳目一新，击节赞叹。

全书四辑五十五篇文章，话题丰富又鲜活，涉及南京的山山水水、名胜古迹，以及古往今来众多文化名人，且考镜源流，史实和诗情、感性和知性、人情风物和文史掌故浑然一体，妙笔点染，读来意趣盎然，增广见闻。因此，本书不仅仅是一本关于南京的文史随笔，也可视作优秀的传统文化读本。

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南京师范大学出版社

《城市文化》丛书

内容简介

该丛书的作者都是全国有声望的文化人，被誉为所在城市的“文化名片”。这八本书以广阔的文化视野、独特的文化审美、优雅的文化表述，对上海、南京、苏州、扬州、天津、长沙、武汉等历史文化名城，作了全方位的抒写，对城市的历史变迁、文化发展、建筑风貌、人文特征、名流大家，都有精到的解读，直至对当代城市建设与未来前景的理性思考。

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苏州大学出版社

《苏州民族民间音乐集成》（9卷）

苏州市文学艺术界联合会 编

王子初 主审

内容简介

民族民间音乐作为我国悠久灿烂的历史文化的重要组成部分，为民族文化的发展与延续做出了重要贡献。《苏州民族民间音乐集成》是一套弘扬中华优秀传统文化、保护和传承苏州民族民间音乐艺术的鸿篇巨制。 丛书包括民间歌曲卷（上下卷）、苏南吹打卷、十番锣鼓卷、昆曲音乐卷、弹词音乐卷、苏剧音乐卷、道教音乐卷、音像卷共9卷，包含乐谱1456部，音频资源108首。

《苏州民族民间音乐集成》是国家“十三五”重点图书出版规划项目、国家出版基金资助项目、国家新闻出版改革发展项目库入库项目，是苏州大学出版社精心打造的吴文化品牌图书。

丛书是国内首套门类齐全、规模宏大的苏州民族民间音乐的集大成者，收录的乐谱均是苏州市文学艺术界联合会的文艺专家以民间采风的形式所搜集、记录、整理，配套的音频资料多是非遗传承人演唱、演奏的录音，真实记录和不同程度地反映了苏州老百姓在各个历史时期的劳动、生产、家庭、婚姻、爱情、风俗、宗教信仰等社会生活的方方面面，具有极高的史料价值和研究价值，对苏州非物质文化遗产的传承和保护具有重要历史和现实意义。

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中国矿业大学出版社

《村之简谱-中国·铜山》

李长洲  主编

内容简介

党的十九大提出了乡村振兴战略。我们在肩负重大历史使命的同时，应携手共同建设好记得住乡愁的美好家园。《村之简谱》，图文并茂，亦庄亦谐，对铜山区所辖的村名地名的由来、传说故事、古老村落、传统民居民俗及自然山水进行梳理介绍，对乡村文化进行挖掘、传承与弘扬，并推介了铜山乡村旅游文化。本书是一部简明清晰的乡村史，也是一张精美详尽的导游图，更是一幅自然蕴藉的铜山画卷。

《国际汉文化研究文集》

吴格非 孟庆波 主编

内容简介

汉代研究在西方汉学、英文文献中历来是一个重要领域。从研究者队伍、论文及著述、研究机构来看，西方汉学对汉代的研究包括汉语、文学、思想、历史、民俗、艺术等等，可谓五彩缤纷、洋洋大观。

而与之形成对照的是，国内学术界对国外汉学中的汉代研究尚未予以充分重视。学术信息的不通畅给中外学术交流与对话造成了障碍，形成汉学领域的汉代研究在国内国外两张皮的局面。我们说，中国历史文化属于中国，它也属于世界。中国人在研究中国历史，西方人也在做。只有把中外学界的研究进行交融，我们才有可能真正发现中国文化在世界上的地位和价值。

在本书中，我们结合国际汉文化比较研究中心研究队伍的实际情况，从语言、文学、史学、政治、思想、社会等方面入手，虽详略失衡但也力争全面地反映了国外汉代研究的基本情况；尽管篇幅有限，也尽量体现出中外学界在汉文化研究领域的立意、概念、方法、结论等方面的异趣，体现本书的“比较”特色。

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本期策划

江苏大学出版社

资料来源 

以上七家江苏地区大学出版社

编辑、排版 

江苏大学出版社