又是一年618，厨电“智能化”决战一触即发

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一年一度的618即将打响。就目前的传统厨电产品而言，炉灶、消毒柜、吸油烟机等品类因科技含量不高，发展至今功能单一、模板化、同质化的产品极为普遍，大多数厨电企业抱着“小富即安”的经营思维，在大环境较好的情况下，按部就班地守住自己的“一亩三分地”，但却忽视了厨电市场一直是一个开放竞争的领域。

品类更迭

而在互联网5G时代即将来临、消费主体正在年轻化的环境下，传统厨电品类正在面临失宠的尴尬局面。

数据显示，2018年，国内洗碗机零售额规模为56亿元，同比增长27.6%；微波炉零售额规模为204亿元，同比增长30%；电烤箱零售额规模为65亿元，同比增长10.6%；集成灶则成为2018年厨电增长的重点品类，其全年线上市场零售量、零售额规模分别为174.8万台、129.2亿元，零售额同比增长44%，成为厨电行业除了吸油烟机、燃气灶外第三个百亿产业。

尽管绝大部分厨电品牌企业都在寻求产品转型升级的方向，但因受到传统品类研发思维惯性以及库存积压等客观因素影响，很多厨电新品的智能化卖点其实并不能够消除用户的痛点、难点，且操作复杂，用户体验感不佳；除了能增加一个“手机遥控器”功能，并无太多实用性，反而成了“忽悠”消费者的抬价利器。

面对彩电军团跨界挑战的冲击，头部厨电品牌企业也感到了巨大的压力，无论是处于领跑集团的老板、方太、华帝，还是美的、格力、海尔、西门子等一众知名综合电器品牌，都在以互联网的思维方式重新审视传统品类，并寻找突破——如将厨电产品升级成“智慧厨房”，将“烟、灶、消”更迭成“微、蒸、烤、洗、净”等厨电新品，以厨房烹饪的体验化场景入手，来迎合市场品质化、高端化和智能化的需求。但如何突破厨电产品的设计局限性，是摆在传统厨电品牌面前亟待解决的问题。

“目前厨电领域正处于智慧+的1.0阶段，单品智能化大行其道，并以抽烟机品类为典型。其中，终端AI算力迅速提升，丰富的传感技术结合优化的数据采集和智能判断能力，使终端设备的智能化表现得到全面升级，交互的方式也逐渐多样化，包括语音、图像、手势、触控等。”有业内人士指出，这也正是彩电企业大张旗鼓地进军厨电行业的底气之一。

在的用户、渠道、品牌、服务等方面，彩电军团在电视市场中积累了足够的人气和经验，不亚于传统厨电品牌；另一方面，凭借打造智能电视所积累的技术优势，彩电军团正试图以AI撬动物联网的方式对产品进行转型升级，这从彩电军团3月AWE上推出的厨电新品可见一斑。

其中，创维强调场景式消费体验推出的薄镜抽油烟机，通过内置AI智能系统，将油烟控制变为智能化控制，可用语音、手势、App等方式操控；自称“起步较晚”的TCL提出“以厨房为应用场景，为用户提供全品类智能厨电一站式解决方案”，新款的智能吸油烟机拥有多项专利技术，超大10寸智能触摸屏，AI语音识别系统，提供了多种操作环境下的人机交互模式；长虹展示的虹智慧厨房通过“i+智能”技术，实现了烟机、灶具、热水器、净水机等长虹智能产品的语音识别、互联互通；康佳推出的AI90°烟机造型奇特，不仅能通过顶部和侧面同时吸烟的工作原理超高效清除油烟，还解决了T型烟机容易碰头遮挡视线的用户痛点；海信烟机搭载了独创的变频系统，可跟随油烟量和温度自动调节风量。

综合来看，各家彩电企业的厨电产品无论是在外观形态、环保节能、安全可靠等方面的设计都下足了功夫，并各自借鉴了其在智能电视领域中所成熟应用的AI技术，通过WiFi网络，真正实现“硬件+软件+内容+交互”的智能家居的生态闭环，给用户带来更好的科技体验。

激战AI

2月25日，老板电器与华帝股份相继发布2018年度业绩快报。老板电器营收为74.81亿元，同比增长6.61%，利润总额17.07亿元，实现归属于上市公司股东的净利润14.81亿元，同比增长1.36%。

华帝的2018年度业绩快报显示，其全年营收61.46亿元，同比增长7.25%，利润总额8.34亿元。同为厨电三杰之一的方太尽管未上市，但公开数据显示，截至去年7月，方太在油烟机高端市场零售额占比达到40.7%，增长率达到11.67%；在高端燃气灶市场零售额占比达到43.5%，增长率为18.5%；在高端消毒柜市场零售额占比达到51.99%；在洗碗机市场零售额占比达到48.22%，其中在水槽洗碗机市场方太拥有97%的零售额占比。数据可见，作为国内厨电龙头企业“老方华”依旧保持着较大的市场份额，且仍在持续增长。

而随着全国多个城市的房地产限购政策开始有所放松，奥维云网预测，2019年精装修市场仍将保持增量，预计全年精装修市场规模将达到336万套，市场渗透率将达到32%，提前完成国家30%的指标。

国家信息中心发布的《2018房地产形势分析和2019展望》中提道，三四线城市是拉动2018年房地产投资和销售增长的主力军，尽管2019年这一市场的增速会有所回落，但鉴于该范畴的广阔性、厨电产品普及率相对较低、品牌渗透力较弱、居民购置力较强，三四级市场为厨电行业获取新增量提供了回旋空间。业界对此也普遍认为，与发达国家相比，传统厨电品类在中国市场还有很大的增量空间，尤其是三四五线城市的厨电配套率还有待提升。

同时，在消费升级背景下，未来厨电市场的新增长点，在于目前传统厨电品类不能满足国人日益增长的生活品质需求。而在重压之下，有实力的企业或将从中收获更多的市场份额。

“三四级市场放量已经成为厨电行业新增需求的重要支撑，”华帝厨电销售总经理蔡小军认为，这一市场的用户注重产品外观、品质、价格等，对品牌不太执着，对于想要拓展这一市场的企业，优势、劣势都很集中。无独有偶，创维厨电总经理何顺刚也对此表示，公司计划两年内覆盖2000家终端、2021年进行收购及自产以及2022年实现上市。创维厨电的目标群体是三四线城市用户，在价格上将以用户体验驱动产品研发，走高质低价路线。

对于2019年的家电市场，有业内人士评论道，这“将是过去十年中最差的一年，也将是未来十年中最好的一年”。

而上述提到的无论是房地产政策的“有所放松”，还是三四线市场的开发“红利”，新一波家电需求确实可能为厨电行业带来新的机遇。

“2019年开始，全装修带来的新一轮消费升级将成为引领厨电行业快速发展的新风向标，同时产业结构调整的速度会加快，新旧品牌将重新回到一个新的起点，”中国五金制品协会理事长石僧兰表示，尽管彩电军团的销售体量短期内还无法与传统头部厨电品牌抗衡，但将重新回到一个新的起点后，两大阵营都将重新接受市场“洗牌”的考验。

未来厨电，彩电军团与传统品牌势必也将会有一场龙争虎斗，竞争也再不是单个产品和技术的层面，是洞察力和资源力的综合竞争；不只是要解决用户的痛点和需求，而是要为用户创造价值、实现增值。

以AI智能生态为基础，成套化的解决方案找到新蓝海、在全球化的视野和舞台构建商业新边界。

总的来说，机遇和挑战让整个厨电市场未来充满变数，基于每个企业的资源禀赋不一，在这种换挡期，能够做好自己的企业或将迎来更好的明天。

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