【茶叶地理】你知道在潮汕喝茶有多重要吗？

爱喝茶的朋友们都知道，潮汕地区的茶文化素来享誉盛名，对于潮汕长大的孩子来说，说夸张一点，从小就是泡在父亲的茶水里长大的，更有甚者，说断奶开始就喝茶了。

小编曾在电视上见到过工夫茶的表演，作为一个毫无根基的外地人，对那其中的奥妙和考究并不了解。

偶然的机缘际会，亲眼目睹了来自潮汕的同事给大家表演潮汕工夫茶，搭配特有的音乐，虽然当天的红泥炉烧得有点呛，炭火烟有点薰，但还是感受到了一些文化的气息。

活动结束后，小编也兴致冲冲地写了一篇活动总结，谁知道开篇第一句就有错，错就错在小编把字写成了“潮汕功夫茶”。

看到这里，相信很多看官也感同身受，自己曾经也写错过。

这两个字，一个“工夫”一个“功夫”，读音都一样，不仔细看根本很难发现其中的区别，再加上输入法并不十分负责，两个词都可以打出来。

但是潮汕的同学就知道，这两个普通话发音一样的字，在潮汕话里发音却是截然不同，并且在潮汕话里，“工夫”二字是有着“精进、做事方法讲究”的意思，所以喝茶的茶友们，以后再写这几个字，千万不要写错了：

潮汕工夫茶才是正解，潮汕功夫茶可是别字哦。

潮汕人喝茶，只有你想不到的，没有我们做不到的!

每当夜幕降临，你发信息问你潮汕友人在干嘛，基本上他要么就是在喝茶，要么就是在去喝茶的路上。

而且潮汕人在喝茶这件事情上，似乎到了“丧心病狂”的程度。高速上喝茶;车内装茶盘;医院病房内喝茶;甚至在台风天的人民广场上泡茶···

以上这些全都是我们潮汕人干出来的。小场面，稳住莫慌!

牛掰的是，连智能冲茶，也是我们潮汕人搞出来的。

那么潮汕人喝茶究竟在喝啥?

潮汕人喝茶，首先讲究喝的是一个“工”再者是一个“慢”。

先说说“工”也就是四海皆知的“工夫茶”。这一点从潮汕人的茶盘上便能体现。

“工夫茶”也有写作“功夫茶”。在饶宗颐先生所纂《潮州志》中便有“潮人嗜茶，器具精细，手自烹瀹，名曰功夫茶”的说法，所以这二者似乎都是说得通的，《汉语词典》中“功夫”解释为：作事所费的精力和时间，也作“工夫”。因此二者可以互通，但潮语中“工夫”与“功夫”存在发音的不同，取“工夫茶”大概更适合。

我们再看看这个“慢”。

慢火煮水，再走上一套温壶、洗茶、热杯之类的程序(完整程序有多达21道)。

一番复杂操作后端到你面前的却只是一小杯茶，

明明可以一饮而尽，偏偏它还烫得很。你不得不一点一点慢慢抿。

潮汕人爱喝单枞茶，其滋味清香，层次较为丰富。其奥妙也只有在“慢”下来的时候才能品饮。这也是潮汕人喝单枞一直不断追求的东西。除了其层次，还有其香型跟其制作工艺。大多单枞茶，都属于半发酵茶系属乌龙茶。此外单枞还分清香型，和浓香型。

光细化下来的香型，就有以下10种

若你要买茶却实在记不住香型，记得黄枝香、蜜兰香跟杏仁香便可。哦还有一个鸭屎香。

能品出以上香型的，基本都是潮汕的老茶客了。

潮汕人喝茶，还讲究其水

“好茶要配好水，茶的清香甘醇才能得以发挥。”这是不管哪一个茶系都相同。但在潮汕，“好水”被视为基本。比如这位小哥，爬这么高只为接山泉水泡茶。

(兄啊，落来!危险。)

也有的茶店托人从村里专门运泉水来冲茶。

(只为取这一小瓶山泉水泡茶)

这也可能是为什么明明同种茶叶，自己冲出来没有茶店里尝的好喝的原因。

除了会接泉水泡茶，一般潮汕人家中都会备有过滤器或者滤壶来过滤自来水中的杂质。潮汕茶圈里趣味的鄙视链

在潮汕茶圈里，有着这样的鄙视链。别误会，不是价格上的鄙视。事实上更多喝茶的潮汕人都是普通人，无甚讲究，喝400元一斤的人不会鄙视40元一斤的茶，因为大家都知道即便是40元一斤的，有时也能有口感不错的茶叶。所以潮汕人喝茶的鄙视链中心并不在茶叶上，反而在以下几点：

1.喝小杯的鄙视喝大杯的。

对潮汕人来说“泡大壶茶”是对茶叶的“大不敬”。其原因有两个，一是大壶茶会让茶叶泡不开，二是浸泡久了茶叶会变得苦涩。小澄也试过泡大壶茶，一来是办公室里不能调矫情，二来是这样也方便!但等到茶叶泡开以后，小澄随即悔死，发誓以后不再这么喝茶。

2.品茶功力低

切记，去别人家喝茶不要随意评价的别人家的茶。分分钟决定了你下次再去这位友人家他拿什么等级的茶叶招呼你。

这么说吧，如果你一抿对方的茶，低声轻叹：“哎呀这块茶卖莫!可能去到第三次水更有味!”精准的击中主人家茶叶精髓，下一次他买新茶保准第一个打电话邀你“来食茶”。

若是你不懂茶，还随意评价...emmm还是自个体会吧。

关于喝茶的小误区

网传喝茶能减肥。如果你想着，反正我天天喝茶就能刮油三斤，放纵自己大吃特喝，那，你应该只能越喝越胖了呢。

喝茶的所谓减肥作用，主要是因为茶里含有茶多酚、茶碱，这些物质会帮助脂肪分解、抑制新的脂肪长出来……但是!你要喝很多很多很多很多茶，才能有!效!果!

所谓“减肥刮油”茶，不管便利店的瓶装乌龙茶，还是绿茶、黑茶或普洱，茶多酚的确不少，效果至多是帮助消化。是不是能减脂呢?抱歉，目前还没有真正的科学依据可以证明。所以还是不要误信哦。

说完潮汕工夫茶，我们再来看看潮汕地区特有的茶叶——单丛，广东茶叶以凤凰单丛最为盛名。

喜欢茶香的茶友，怎么能错过凤凰单丛这一全国名茶，凤凰单丛按茶类来分属乌龙茶，光是按照香气，又可以分出数十个品类。

但是这个时候小编又要强烈谴责一下坑爹的输入法，随手这么一输入，就容易打成“单从”或者是“单枞”，这样一般的人可能发现不了，但是稍稍对茶有点了解的人，就知道小编又在这里贻笑大方了。

2002年4月2日被全国农作物品种审定委员会审定国家级茶树良种(审定编号：国审茶2002002)，凡使用“岭头单丛”名称的，一律以“丛”字为准。

2004年8月，潮州市政府又下文通知，所有单丛茶包装、宣传、营销一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。

所以各位茶友尤其是入门级别的，要特别注意这两个字的写法哦。

凤凰单丛是正解，凤凰单从和凤凰单枞都是别字。

喝茶也是有诸多文化在里面，专业的咱们不懂，但是基础的我们可以先普及一下，活到老，学到老嘛!