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冬日里炊烟可贵，童年记忆里的标配你还有印象吗？
四团镇，自唐代成陆以来已有1000多年历史，自古就是重要的商贸集散地，晒盐业发达。鼎盛时期，“家家有灶、户户炊烟”，所以，以前的老房子，都有一样标配——灶头。
家家户户做菜做饭，靠的都是老土灶，砖砌的灶台，大铁锅、小汤罐，高高的烟囱穿过屋面伸向天空。
冬日的灶火台是最抢手的位置，大家都想来挨着火取暖，屋外寒风凛冽，屋内灶火通红，熏黑了墙壁、映红了脸颊、温柔了岁月。
时至今日，在四团人家里大部分还都保留着灶头。老灶头用柴火，烧出的米饭特别香，贴着铁锅的一层锅巴，铲下来两面金黄，吃起来咯嘣脆香。
逢年过节，家家户户熬猪油、走油肉、炸鱼块……灶头旁总有最忙碌的身影。
烧火间隙，还可以放几个红薯在灶膛里，过一段时间，扒开已经熄灭的灶火，阵阵烤红薯的香甜味飘出，一边烘着手，一边剥开红薯皮，趁着还有热气咬上一口，幸福感油然而生。
灶膛烧柴的噼啪声，锅中的咕嘟声，虽然它已渐渐淡出我们的生活，但它保存下来的记忆，令人回味悠长。
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