围坐清茶相伴，观心即是道场，普陀山佛茶，不如来一杯？

慧好物 2021-07-27

普陀山佛茶，又称普陀山云雾茶，是我国绿茶类中的古茶。产于浙江省舟山群岛中的普陀山——我国四大佛教名山之一。环岛约40公里，素有“海天佛国”之称。有以普济、法雨、慧济三大寺院为主的建筑群；岛上还有白华山、佛顶山、梅福院、杨柳院、文物馆、西天门、望海亭等名胜古迹，展宇巍峨，风景壮丽，为游览、朝佛胜地。

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普陀山佛茶，因其最初由僧侣栽培制作，以茶供佛，故名佛茶。早年佛茶外形似圆非圆，似眉非眉，形似小蝌蚪，故又称凤尾茶。普陀山为丘陵性岛屿，地处我国东海之滨的东端，山丘海拔200米左右，属亚热带海洋性季风气候，冬暖夏凉，四季分明，年均气温16.5℃，年均降水量1187毫米；山丘土壤多为红黄壤土，腐殖丰富，土层肥厚，林木茂盛。

普陀山茶一年仅采一季春茶，于谷雨前开园，采摘一芽一、二叶初展，经拣剔、摊放、杀青、轻揉捻、炒二青、炒三青、烘干或辉炒干燥等工序，其制作略同洞庭碧螺春。

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普陀山佛茶从栽种到采制，特别注重洁净，茶树从不施肥，仅耕除杂草，以草当肥；对炒茶用锅，每炒一次，须刷洗一次。

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普陀山佛茶成品茶色泽翠绿微黄，茶汤明净，香气清馥，滋味隽永，爽口宜人。

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1000年前的唐代，寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。《普陀山志》云：雨前采制的佛茶，用当地泉水冲饮，可治肺痈、血痢。围坐清茶相伴，观心即是道场，不如来一杯？

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