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烘焙赛道增长乏力,幸福西饼还能“幸福”下去吗?
The following article is from 餐饮品牌观察 Author 红餐品牌研究院
2008年,幸福西饼的第一家门店开业。而到2020年,幸福西饼的年销售额已达到10亿以上。从2019年开始,all in 线上的幸福西饼开始将重心转移到线下。这艘航行了13载的“烘焙邮轮”还能继续“幸福”吗?
本文转载自餐饮品牌观察(ID:cyppgc88),作者:菲力。
2019年,据当时幸福西饼副总裁王赟透露,通过对过往购买者年龄和性别的分析,发现其中的代表群体是女性消费者,而为了让女性消费者有更多机会买到甜品,幸福西饼针对性地推出了下午茶蛋糕系列。可以说,幸福西饼确实做到了借助数据对产品和运营进行优化。
为了保持产品的新鲜以及配送准时,幸福蛋糕在各个城市都分布有多个卫星工厂。用自营冷链调配原料,客户现下单现制作,这一方法减少了原材料的损耗,降低了成本,在同业竞品中也就有了相对较高的性价比。
预售期间,原价598元/本,预售价仅需498元/本。识别下方二维码即可进入预售购买页面。
备注:目前本报告为预售阶段,只支持购买暂不发货,7月中旬会统一安排发货。
对于报告有疑问的,请咨询工作人员。▽▽▽
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