吃喝玩乐肯定少不了

想到这里

打开大众点评搜索美食

你会发现

大众点评上竟然还有

深中食堂！！！

深中的食堂究竟有哪些美食？

今天咱们就来和大家好好聊聊

有品食堂这些事儿

往下看，你一定会沸腾的！

凌晨四时，月明星稀，树影婆娑，校园寂寥，“钥匙妹”正沉浸在美梦中，整个深中还在沉睡中。再过两个小时，同学们要起床了，用晨读开始一天的学习时光。

有一群人，他们来得最早，已经开始了一天工作。我不说，你也会猜得到他们是谁——此刻校园一角灯火通明的地方是哪？食堂也。凌晨4时，后勤员工准时到岗，粥在大锅沸腾，米粒在锅中翻滚，白洁如滑，晶莹剔透。白白胖胖的馒头在蒸锅开蒸。

一日三餐，早餐须吃好。同学们正是长身体的时候，一碗米粥，一个馒头，一个包子，一份肠粉，不管吃啥，反正得吃，不能空着肚子。一上午学习所需的能量热量，基本上得以保障。

早餐结束，开始准备中餐。中餐吃饱，花色品种繁多，蒸煮炒煎炸，中式西式本地特色。为每天差不多在此用餐的1500名师生做一顿饭，不是一件轻松的事，更别说一日三餐加上宵夜。8位大厨，15位配菜工，加上其洗碗扫地等其他员工，食堂服务团队总共51人。

此时，蔬菜、肉类、鱼类、水果，各种食材已经送来。每天早晨6:30，配送公司会根据头天下达的订单，分门别类地装好食材并准时送达。经过一双双火眼金睛，仔细挑选查看，验收后才能签收。

7点整，又一波后勤员工到岗打卡，大家各司其职，分捡食材，洗、切、配，流水线作业，每人负责自己的工序职责，有条不紊。

从食材的采购、到清洗、下锅、出锅，最后成为盘中餐，每道工序都有固定的标准要求，严格遵守流程操作。

青菜，从拿出篮筐，在水龙头下清洗，再放到盆中，清洗一遍后，再洗一遍，最后浸泡，再晾干水分，方才合格。这是洗菜的程序。

洗好晾滤的原材料，一框框整齐放在桌上。接下来，轮到大厨上场了。火苗舔着锅底，很快锅烧热了，放油，猛火狠炒。一把把大锅铲，在一口口铁锅中翻动。锅铲挥动自如，靠的是日复一日长久训练出来的臂力。若没有几把功夫在身，挥舞几下锅铲，力气便耗尽了。

厨房的洁净程度，是不能马虎的，地面干干净净，和炒出来的菜，表里如一。

都说众口难调，更不用说多达1500名师生就餐的食堂了，要想人人满意，有点苛求，不太现实。但要尽量满足大家的口味喜好，发挥最好的厨艺水平，把大锅菜烹饪出小锅菜的色香味，也不是不可能的。因此，食堂尽最大可能最大诚意，准备了8个不同菜系。沿着长长一溜橱窗，依次排开 ，分别为9大售卖窗口：港式甜品、汉堡之家、汤粉、自选餐、即点小炒、煎焗风味、西式扒饭、咖喱饭、客家菜。

食

♦ 老火靓汤

广东人，吃饭岂能少得了一碗老火靓汤，无汤不吃饭。清洗干净的排骨、胡萝卜、玉米、生姜投入锅中，大火烧开，改用文火，炖三到四个小时，直到排骨的味道完全融入汤里。一碗汤喝下肚，上午学习的疲劳疲惫顿时烟消云散，顿时元气满满，下午精神抖擞。

♦ 港式甜品

银耳羹、果汁、炖熟、榨汁、放在冰柜，新鲜。绿豆、红豆、糖水、果汁，保质时间短，不宜久放，当天做的当天卖完，不卖隔夜的。

♦ 即点小炒

觉得大锅菜还是缺点啥，没关系，点份小炒。三五分钟，一道青椒肉丝出锅，小炒的味道如何？入味了吧。

♦ 客家菜

深圳学生不少客家籍贯，食堂考虑到同学们的饮食习惯，特地开设了客家菜窗口。梅菜扣肉、盐焗鸡，是不是很客家、很正宗、原汁原味？

♦ 煎焗饭

鸡扒也是同学们的最爱。

略略腌制裹上一层淀粉，正反两面煎烤金黄，香喷喷，飘到了教室。闻到香味，不用看时间，还有一节课就要吃午饭了。

一块块煎熟，搁置铁板，同学们来了，点一份，还是滚烫滚烫的。

咬一口，外焦内嫩，美味莫不过一块深中食堂的煎鸡扒。最受欢迎的美食之一。

♦ 自选餐

自选餐，最大众化。方便快捷，经济实惠。鸡鸭鱼肉，时令生鲜，当季蔬菜，每天中餐供应的菜品超过30种。总有一款菜，温暖你的胃。

晚餐也有超过20余种品种，供你选择。好吃不贵，价廉物美，每个菜，1到5元不等。

♦ 热饭热菜

中午12点，放学铃响起，没几分钟，食堂便人声鼎沸。

早饿了，开吃！每个窗口排长队，打好饭菜，三五一桌，开吃。

打到盘子里的饭菜，热乎乎的。原来，做好的菜，放在窗口下的大盘子里，盘子下面有炉灶，打开小火，余温保温。于细节处，用心至极。

一道好菜，还需好的调料作料。

食堂有一间小库房，一排排高高铁架上，油盐酱醋啥都有。看商标，都是知名品牌。大米是当季的东北珍珠米，每天用掉几十斤的食用油，非转基因的。

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好米好油

食堂后勤团队出品的饭菜

师生窃以为如何？

每年，学校会通过第三方进行一次满意度的问卷调查。有则改之，无则加勉。为做好监督，学校工会还特地指派了一位专职老师，天天盯着。哪怕桌子上残留有一颗没有收拾干净的饭粒，也是要说说的。

此外，每个窗口还有一些有趣的“灵魂”。据说，这些表情包都是同学们制作，用来提醒大家不要浪费粮食。

看完这些表情包，吃着饭的你有没有总被盯上的感觉，盘里连菜渣都不剩了。

一流的学校，必然有与之匹配的一流的食堂、一流的饭菜、一流的管理。深中食堂，师生们除了教室之外每天要去四次的地方。

当多年以后，你忆及深中的学习生活，关于学校食堂勾起你回忆的是哪道菜哪道汤哪道甜品呢？还是那个给你打菜时右手平稳从不喜欢抖动的阿姨？

本文转自名师说微信公众号

来源丨深圳校媒联盟微信公众号

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