课标要求：

1.了解细菌和真菌的分布范围。

2.知道怎样检测环境中的细菌和真菌。

指令：空气中有细菌和真菌吗？我们的手上有细菌和真菌吗？那么，请同学们帮忙“抓”100个细菌给我。

反馈：学生反应兴奋。有些学生用手在空中抓了几把“空气”给我。

指令：你们抓给我的细菌真菌自己能看到吗？要怎么样才能让我确信你真的抓到了它们呢？

反馈：菌落。有预习过的学生大声说，有学生赶紧翻书，有学生一脸茫然。

指令：阅读书本内容，找出“菌落”的概念并画出来。

反馈：书本黑体字，学生很容易找出。老师强调是一个“细菌或真菌”，“繁殖后”形成的，“肉眼可见”的集合体。

素材：

指令：仔细观察细菌和真菌的菌落有什么区别，阅读课本P67，完成下表。

反馈：内容少，很快完成。引导学生明确：不同的细菌和真菌它们形成的菌落的形态、大小和颜色各不相同，通过菌落的观察，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。

指令：平时见过菌落的同学请举手。

反馈：很少学生举手，个别班没有学生举手。启发：“难道大家没有看见过发霉的物质？”“见过。”很多学生说，并有学生表达，但看学生的眼神，还有很多疑惑。

素材：

贴标签：在日常生活中看到过类似这些现象吗？这些肉眼可见的细菌或真菌的集合体，就是菌落。

反馈：学生“哦”，“原来这就是菌落”，恍然大悟的样子，有些学生急不可耐地向别的同学描述自己还见过别的物体的发霉。

素材：

指令：研究人员是怎么样培养细菌和真菌的呢？请阅读“科学方法”，并完成下列思考题：

1.从这段文字中提炼出培养细菌、真菌的一般方法步骤。

2.制作培养基需要哪些材料？这些材料为细菌和真菌的生活提供了什么？

3.“高温灭菌冷却”这一步的目的是什么？

4.你可以举例说明什么是“接种”吗？

5.培养细菌和真菌需要什么条件？

反馈：普遍能完成，“举例”环节需要老师先举一个例子引导，打开学生思路。

指令：从上面的分析可以看出，细菌和真菌的生活需要什么样的条件？

反馈：个别学生张口就“阳光、空气、水分、营养物质……”，一些学生马上纠正“不需要阳光……”，经过学生们自己的讨论，保留了“空气、水分、营养物质、一定的温度”。

素材：你吃过泡菜吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，请你推测其中的科学原理。

反馈：通过争论，明确“有些细菌的生活不需要氧气”，把前面的“空气”去掉，剩下“水分、营养物质、一定的温度”是细菌和真菌生存的基本条件，有些细菌和真菌要求有“特定的条件”。

问题：不同的环境中都有细菌和真菌吗？如何确定？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中会没有细菌和真菌？

指令：请同学们讨论：如何检测不同环境中的细菌和真菌。

提供思路：

1.写下你提出的问题和作出的假设。

2.需要什么材料用具？这些材料用具在实验前需要进行什么处理吗？

3.你准备检测什么环境？你准备如何接种？

4.需要设计对照实验吗？如果需要，变量是什么？如何确定对照组？

5.标签纸要贴在什么部位？

6.培养的时候，同一个组别的培养皿都需要在同一环境下培养吗？

7.记得设计好观察表格，确定观察时间与次数。

反馈：通过思路的引导，每个小组基本上都能设计出来。老师给出参照。

学生实验：（课间完成，课堂观察与分享）

配制培养基－称量

配制培养基－煮沸

配制培养基－分装

配制培养基－高温灭菌

配制培养基－高温灭菌进行时

在操场接种

用硬币接种

左未灭菌处理，右灭菌处理

左操场右空白对照

左为教室，右为空白对照

左为洗手前，右为洗手后，前为空白对照

左为硬币，右为空白

………………………………………………

指令：

1.通过探究活动，说出细菌和真菌的生存需要的条件。

2.通过探究活动，说出细菌和真菌的分布特点。

反馈：顺利完成。

补充素材：细菌和真菌分布广泛

1.发热病人胸透，肺里面有细菌

2.

3.

4.在1973年人类意外地发现，在完全没有阳光的深海热泉口旁与管虫共生的细菌旺盛地生活着，有些是我们至今未知最古老的物种。

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