宝贝鱼的家乡年 | 京畿之门保定年

保定，一座拥有3000多年文明史的历史文化名城。保定有保卫安定之意，“京畿重地、文化名城、山水保定、低碳城市”是保定靓丽的名片，“群山西峙，众水东瀛”，展现着保定的妖娆多姿。

今天各位宝贝鱼们就跟小编一起来走进保定的新年吧！

大年三十/除夕

大年三十

一夜连双岁

五更分二天

寒辞去冬雪

暖带入春风

大年初一

大年初一

金鸡报晓

晚辈给长辈拜年

长辈给压岁钱

压住邪祟

大年初二

大年初二

金吠报春

亲眷人家去拜年

东家留吃饭、西家排酒筵

大年初三

大年初三

肥猪拱门

传说这是因为女娲创造万物生灵的时候

先造的六畜

后造的人

因此初一到初六都是六畜之日

大年初四

大年初四

三羊开泰

灶王爷要点查户口

家家户户都要守在家里

准备丰富的果品

焚香点烛并施放鞭炮

恭迎灶神回民间

大年初五

大年初五

艮牛耕春

五路接财神

东西南北中

财富五路通

这一天又俗称“破五”

意思是之前几天的诸多禁忌至此就结束了

烧肉、熬菜

烧肉一般在腊月二十之后，是保定家家户户过年前一定要进行的年俗，将一整只猪全部分割成小块，然后“烧”，其实是进油锅爆炸，逼出大部分的油脂，然后涂抹大量的食盐，之后放入瓮中密封，之后的一年中可随时拿取，切下两块烧肉当作炒菜的辅料，非常美味！

熬菜又叫河北烩菜，是保定人雷打不动的年夜饭菜单。先用葱、姜、蒜、花椒、大料将拆好的猪肉块煸炒的香气四溢，然后加入辅菜如豆腐、海带、粉条等，制作方便，美味实惠，是难得的家常美食。

手工豆腐

在保定，几乎家家户户过年都会自己作豆腐。提前泡好的豆子拉到加工成打成豆沫，回来用细纱布包好用手使劲的揉搓，把里面的豆浆挤出来，挤出来的豆浆要放到架好的大锅里煮，点上卤了，然后包纱布上模具，漫长的等待后，一大块乳白色的豆腐新鲜出炉！做好的豆腐也都会切成三角小块，油炸之后涂抹食盐，方便保存和之后一年的食用。

赶大集/置办年货

腊月二十九赶大集，置办年货也是保定的一项传统，因为正月里商店不会开门，所以年前一般会有大集，家家户户都会提前选购正月里近一周的各类用品和食物，整条街道熙来攘往，非常热闹。

家人闲坐，灯火可亲

新年伊始，万象更新

愿所念之人，平安喜乐

愿所想之事，顺心如意

愿得长如此，年年物候新

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