2022方便面：利润折戟，洗牌开启

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来源 | 食业家（shiyehome）

8月22日，康师傅发布了一份“增收不增利”的中报，康师傅把主要原因归咎于上游原材料价格的上涨。

康师傅中期业绩报告显示，公司营收约为382.17亿元，同比增长7.97%；毛利约107.86亿元，同比下滑1.87%；净利润12.53亿元，同比下滑38.42%。

月初，另一家方便巨头统一亦披露了一份“同病相怜”的中报。上半年，统一营收139.40亿元，同比增长7.2%；净利润7.31亿元，同比下滑30.9%。

明明所有业务板块都在增增增，为何净利润却下滑三成？归根结底，是方便面业务拖了两位大佬的后腿！

方便面：不是卖不动，而是不赚钱了

今年上半年，康师傅的方便面业务营收135.48亿元，同比增长6.49%。

期内因原材料价格上涨，康师傅方便面毛利率同比下降3.26%至20.63%。由于毛利率同比下降，康师傅方便面净利润下滑39.23%至5.44亿元。

无独有偶，统一上半年的日子也不好过，方便面板块也陷入“增收不增利”的怪圈。

统一方便面上半年营收51.42亿元，同比增长16.9%。但方便面业务占比超9成的食品板块上半年亏损1.58亿元，而饮品板块则为统一贡献了10.42亿的净利润。

由于方便面板块的拖后腿，统一上半年净利润6.14亿元，同比下滑27.5%。相比于康师傅，统一的方便面业务开始亏钱了！

简而言之就是，中国方便面两大巨头方便面营业额升了，方便面依旧好卖，但切实赚到的钱却少了，甚至开始赔钱了，为什么？

泡面利润“折戟”

康师傅和统一两大方便面巨头同病相怜，纷纷陷入“增收不增利”的怪圈，国民泡面遇到了什么困难？

第一个原因，是不断飞涨的成本拖累了方便面。

2021年以来，受到疫情反弹影响，叠加国际市场变化，原材料价格持续上涨，全球各行业也正面临着一波新的涨价潮，尤其是与方便面制造息息相关的棕榈油，其价格近年来一直呈飙升趋势，短短几年间价格翻倍。

图片来源：康师傅2022半年报

与康师傅一样，成本端快速上涨明显侵蚀了统一的利润，也是毛利率大幅下降的主要原因。

2022年上半年，康师傅方便面板块毛利率下滑3.26%，统一食品板块毛利率下滑4.4%，是近五年来的最低水平。

以至于统一董事长罗智先感慨道，在行业这么多年，从来没看过这么严峻的情况，比2008年金融海啸还严重。“即使2008年金融海啸时，内部还是嘻嘻哈哈，因为影响偏重在金融产业，但这次是生活面，就很糟糕了。”

第二个原因，则是方便面行业真的不景气。

以2013年为界，方便面逐渐“失宠”，开启了持续多年的下滑期，直到2016年跌至谷底后才有所回升。

2020年上半年疫情爆发之初，为方便面品类带来了“新希望”，以至于需求赶超了2013年的巅峰时期。

但红利期过得非常快，市场很快就恢复了冷漠无情。据尼尔森数据，到2021年，方便面行业整体销量就衰退了4.0%，销售额则衰退了2.7%。

出来混迟早要还的，销量和销售额一朝都回到了解放前，而且这一“债务”持续到2022年上半年。康师傅援引尼尔森资料称，今年上半年，方便面行业的整体销量同比下滑5.4%，销售额同比减少1.3%。

这说明，方便面赛道已经和从前的增长红利告别了。

提价纾困的背后

不仅仅是康师傅、统一的净利润降低，原材料的影响也反映在国际市场。

韩国多个方便面品牌在去年8月开始进行产品价格上调。其中最具代表性的金拉面、辛拉面等企业表示，涨价原因是小麦和棕榈油等主要原料的价格持续大涨，企业整体收益不断恶化。

今年1月5日，据港交所公告，日清食品宣布将上调其主要即食面产品在中国内地的出厂价格，平均增幅的百分比属中单位数。

由于原物料成本的持续上涨，方便面行业出现十年来首次联动提价。年初，康师傅和统一也纷纷传出调价动作，基本上桶面涨价0.5元，袋面则涨了0.3元。

但统一董事长罗智先否认了这一说法，他表示，若原物料涨价就跟着调整商品售价，对消费者来说是一件不开心的事情，必须有所分寸，统一还没走到涨价这一步。

涨价与否，都是企业的市场策略。此轮原材料价格上涨的周期变动，其实变相推高了行业进入门槛，加速了供应链、制造链以及产业链的份额向龙头行业快速集中。

合理范围内的涨价，通过渠道让利，进一步抢占终端货架。不涨价亦可以进一步蚕食对手的生存空间。所以，我们能看到康师傅和统一在方便面板块出现“增收不增利”的怪圈，毕竟，每一次大宗商品巨大波动的时候，都是大厂做大市场份额的时候。可以预见的是，方便面行业正开始新一轮的洗牌！