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劝你多吃水果的人,可能也不知道这 6 个坑!

科普中国 2023-10-22


水果是日常饮食中不可或缺的一部分。它们有着丰富的营养成分和独特的风味,不仅可以满足我们的味蕾,还有利于我们的健康。


因此,生活中流传着各种各样关于多吃水果的好处,这些都是真的吗?今天我们就来聊聊关于多吃水果的 6 个坑!


坑一:多吃水果能减肥?


不能!

水果并非能量很低的食品,其热量远远超过同等质量的蔬菜,无论哪种水果,都含有糖分,超大量吃水果时,同样会导致肥胖。

坑二:多吃水果抗衰老?


一些人为了减肥美容会超量吃水果,长期这样吃,容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏,严重者会患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。

超大量吃水果时,会给人体带来相当多的糖分。而水果里的果糖如果摄入过多,会催人老

所以,水果虽好,也不可超量,正所谓适量有益,过犹不及。

对于一般成人,每天吃 200~350 克新鲜水果即可。如果血糖偏高,在血糖允许的情况下,一天的水果不要超过 200 克。

图片来源:吃好每天三顿饭

坑三:多吃水果能补充维生素?


生活中不少人误认为“维生素=水果”。

实际上,水果主要提供维生素 C、膳食纤维和一些植物化学物,而非B族或其他维生素。想要补充维生素,还需要膳食均衡。

图片来源:《中国居民膳食指南(2022)》

坑四:水果不能晚上吃?


所谓“水果早上吃是金,下午是银,晚上是铜”之类的说法没有道理。其实,只要新鲜,同类水果的营养价值是近似的,早中晚任何时间段吃也没有大差异。

当然,吃水果最好放在两餐之间。不要在餐后马上吃,那样血糖负荷会太大。可以在上午十点或者下午三四点左右吃水果。

如果实在做不到两餐之间吃水果,那就放在正餐的餐前半小时吃而不是餐后。如果只能晚上吃,对于正常作息的人,最好在 20 点之前吃,最晚也尽量与入睡间隔 1~2 小时。

图片来源:好每天三顿饭

坑五:贵的水果营养高?


许多人迷信价格高昂的进口水果,其实进口水果的营养素含量不一定更高。

一些进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,由于要长途运输,果农往往不等水果完全成熟便采摘下来,然后通过化学药剂来保鲜,这很可能影响到水果的品质。

总之,吃水果,应是“食以鲜为先”。

坑六:“歪瓜裂枣”的水果更值得选?


民间有一种“歪瓜裂枣更好吃”的说法,其实,畸形水果形成的因素有很多,主要包括植物在生长发育过程中细胞产生不正常分化;低温、干燥形成畸形;使用激素不当,人为处理等。总的来说,水果的口味与畸形并无必然联系。

虽然目前没有确切证据表明“歪瓜裂枣”的水果吃了对健康不利,不过,还是建议大家优先选择形状正常的水果。


策划制作

来源丨吃好每天三顿饭

作者丨于康 北京协和医院临床营养科

责编丨一诺

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