一次教您5种元宵汤圆做法，热气腾腾团团圆圆！
元宵节的重头戏，肯定就是那个软软糯糯的团子啦。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。元宵是摇出来的，口感比较Q弹，汤圆是用手包出来的，口感比较软糯。不过都好吃就对啦！
今天小谷子给大家推荐5种元宵汤圆的做法，保证你看到后能增加食欲！
南瓜黑芝麻汤圆
食材：
南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、天下五谷绿之源一级大豆油30克、白糖适量
步骤：
1. 将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香，再放入搅拌机中，搅打成粉。
2. 将打好的黑芝麻粉里加入绿之源一级大豆油、白糖。拌匀后冷藏20分钟至成型。
3. 南瓜蒸熟后用勺子按压成泥状，少量多次的加入糯米粉。
4.用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。
5.将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用，取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。
6.放入芝麻馅，包圆成汤圆。锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
酒酿圆子
食材：
糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量
步骤：
1. 往糯米粉中缓缓地倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
2. 把糯米面团搓成大小均匀的小汤圆。
3.锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至飘起。
4.把枸杞放入锅中，再把酒酿、糖放入锅中，煮开后即可关火盛出。
奶黄流沙汤圆
食材：
糯米粉适量、咸蛋黄2个、炼乳3勺、黄油50克、粟粉50克、糖粉20克、牛奶5勺
步骤：
1. 咸蛋黄蒸熟，压碎，放入3勺炼乳，搅拌均匀。加入黄油，室温软化，搅拌均匀。
2. 加入粟粉、糖粉搅匀，用保鲜膜封好，冷藏1小时。
3. 取1小碗热牛奶加入2大勺糯米粉，搅拌均匀。拌成粘糊状之后，再加入2大勺糯米粉，搅拌均匀。根据牛奶的量，反复分次加入糯米粉。
4. 直到筷子再也无法把糯米糊均匀混合，看上去是互不相粘的一团团棉絮状。这时动手揉面团不粘手。揉成光滑面团。用保鲜膜包好，静置10分钟。
5.冷藏好的咸蛋黄混合物取出来，用勺子挖成小球，汤圆的里馅完成。
6.糯米粉团分成若干小份，搓圆，压扁，包入咸蛋黄馅，在掌心小心搓圆。咸蛋黄一定要够硬够实，软了很难包。
7.开水下锅，注意搅拌避免粘底，煮熟出锅即可享用~
红豆小汤圆
食材：
红豆适量、水适量、糖适量、藕粉大概2勺半
步骤：
1. 将浸泡4小时的红豆放入锅中，并加入适量的水，盖上锅盖。先用大火煮10分钟，然后开盖大火5分钟，再加盖小火闷30分钟，这样煮出来的红豆才会绵密。或者用高压锅压30分钟就可以了。
2. 红豆汤煮开后，加入适量汤圆，煮到浮起，注意搅拌不要粘底。
3.等小汤圆浮起时，接着按个人喜好加入适量的冰糖，并搅拌至溶化。
4.往藕粉中倒入适量的冷水，搅拌均匀。
5.最后转小火，往红豆汤中慢慢倒入藕粉，并不断搅拌至浓稠，红豆小汤圆就做好啦！
炸元宵
炸元宵时，一定不要将生元宵放在锅里直接炸，而是要先煮熟再炸，这样不仅可以防止破皮，还会更软糯好吃哟~
食材：
元宵、盐、鸡蛋、面包糠、天下五谷绿之源原香大豆油
步骤：
1. 锅中放入适量的水煮开，煮开之后往锅中放上少许盐，将元宵倒进锅中开大火将元宵煮熟。捞出过凉水，沥干水分备用。
2. 将两个鸡蛋打入碗中，搅匀之后倒在元宵中，然后用手抓拌均匀，使每个元宵都能裹上鸡蛋液。然后将裹上鸡蛋液的元宵放入面包糠中裹一圈，均匀地裹上面包糠之后放在一旁备用。
3. 锅内放入绿之源原香大豆油，油温烧热之后开小火将元宵放进锅里开始炸，炸到元宵变为金黄色，漂浮在油锅上时，就可以捞出控油了。
4. 金黄酥脆、还不破皮的炸元宵就做好了。
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