人类难以战胜的食欲魔王麾下一员得力干将——重庆小面！
重庆小面
山城重庆，除了火锅与美女，最著名的莫过于重庆小面了。肉末浇头，秘制辣油，搭上几颗油汪汪的青菜心，面对这样的小面，我能怎么办？当然是选择吃掉它！
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食 材
主料：
猪肉末 50g、雪菜 50g、青菜心 4颗
蒜 2瓣、姜 2片、榨菜丝
调料：
生抽、老抽、盐、味精、醋
猪油、耗油、花椒油、辣椒油
五香粉、黄豆酱
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：做姜蒜汁
蒜、姜片切末，用开水泡开，去渣留水，做成姜蒜汁。
STEP 02：做汤底
热锅下猪油，融化后倒入肉末、雪菜炒熟，加入生抽、老抽各1勺，倒入姜蒜汁、耗油2勺、黄豆酱1勺，加入味精1勺、五香粉半勺，翻炒均匀。
倒入半锅水，搅拌均匀。再加入盐半勺、花椒油1勺，醋1勺和适量榨菜，煮开后倒入碗中。
STEP 03：做小面
开水下面，中途加入适量冷水，将煮好的面捞起，放入装汤底的碗中。
将烫熟的青菜心放在面上，撒上浇头、辣椒油2勺。
小 贴 士
可按个人口味添加一些现成的浇头，如酱牛肉等。
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