《大吉岭的盛名》之下，打破“第三世界农业幻想”｜读书会报名
《大吉岭的盛名》中文版&英文版封面
《大吉岭的盛名》
作者: [美]萨拉·贝斯基（Sarah Besky）
出版社: 清华大学出版社
副标题: 印度公平贸易茶种植园的劳作与公正
原作名: The Darjeeling Distinction: Labor and Justice on Fair-Trade Tea Plantations in India
译者: 黄华青
出版年: 2019-1
页数: 335
定价: 79
装帧: 平装
ISBN: 9787302516460
对于西方人而言，产自印度大吉岭的红茶，是中国茶以外，最受欢迎，也是为数不多值得不加糖加奶单独饮用的茶，甚至被誉为“茶中香槟”。
那么，大吉岭茶为何如此独特？欧美市场随处可见的“公平贸易”茶叶背后，到底发生了什么？美国人类学家萨拉·贝斯基（Sarah Besky）前往大吉岭，深入茶园、茶工和产业链各个环节，前后开展了31个月的民族志田野调查，出版了《大吉岭的盛名》一书。
在书中，作者回顾了大吉岭如何成为大英帝国殖民版图中的一块，并且在鸦片战争后成为重要的茶叶产地，包括植物猎人和殖民者如何把源自中国西南的茶叶、茶工和家庭生产模式带到大吉岭，最终形成了当地的茶叶种植园模式。
作者也分析了在大吉岭因为茶而翻天复地的变化里，凸显的农业生产与消费全球化后产生的问题。通过目睹、倾听、研究，作者描述了地理标志、公平贸易或大吉岭地区的廓尔喀独立运动等很少被提及的细节。这些看似高举“正义”大旗的行动，回避了大吉岭当地因为全球产业链的茶叶生产消费所导致的“道义经济”（moral economy）崩解，这也导致公众对今日大吉岭茶产业中的不正义“视而不见”——这正是书中最核心的批判。
●穿着民族服饰在大吉岭茶园里采茶的女性劳工。图源：https://unsplash.com/s/photos/darjeeling
本期食通社读书会，我们邀请到人类学家、社会学家、茶山申遗工作参与者、茶行业从业者、茶山青年作为领读与分享嘉宾，共读共议，比较讨论：
茶的品味与价值是如何被塑造？
公平贸易与地理标志认证如何成为一种营销手段？认证真的能带来它们想要的结果吗？
道德商业项目能否拯救后殖民时代的茶种植园？
茶农为何会怀念殖民时代？
全球化时代，大吉岭如何面对赝品竞争、茶工权益、生态可持续等问题？
我们也希望借由这杯“大吉岭”茶，回到中国的茶产地，讨论我们当下追赶全球市场与接续传统文化的困境和挣扎：
大吉岭的故事有它的中国版本吗？
中国茶与大吉岭茶的种植、加工、消费和品饮的有怎样的互动和区别？
中国茶面对世界市场地位有何“焦虑”及其如何回应？
各种政策和市场手段，如何才能真正惠及一线小农？
- 本期领读老师 -
覃延佳
中山大学历史人类学专业博士、云南大学民族学博士后。现为云南大学民族学与社会学学院人类学系副教授、硕士研究生导师，云南省首批“万人计划”青年拔尖人才，《环球时报》“希望英才”青年学者，哈佛燕京学社访问学者（2020-2021）。主要研究方向为历史人类学、华南民间宗教、西南边疆民族历史、茶文化。
曾发表《大吉岭的盛名》相关评论：《为何那么多茶人讨厌小罐茶？——茶、道义经济与“第三世界农业幻想”》、《茶与民族主义：中国茶文化的叙事困境》
- 本期分享嘉宾 -
李舒萌
康奈尔大学社会学博士候选人，关注市场经济转型，新兴市场的建构和多样化的经济体系，目前正在研究国内有机食品的价格构成，并从2019年开始，拜访了全国各地的有机食物生产者及消费者。此外，她还作为志愿者，在北京有机农夫市集和多家农场深度参与了生产端的工作。
曾在食通社发表文章《和〈山海情〉不一样的西海固扶贫故事》、《会种蘑菇了，然后呢？小农户如何参与价值链》。
周一
上海大学历史学在读博士生，曾从事记者、乡村文化传播等工作，关注乡村文化景观遗产、遗产与社区发展等话题。2016年开始参与普洱景迈山古茶林的申遗工作，至今仍以各种借口赖在茶山不走。
王昊
毕业于中央美术学院，长期从事与茶相关的工作。2013年成立雨香斋茶工作室，致力于寻找好茶样本，以史料为依据的实地考察安徽、福建、云南等茶产地，试图接续中国茶的传统。2018年开始，以明清文人茶为线索，逐步探索并尝试解读“好茶的标准”问题。
覃泳江
毕业于上海财经大学，工商管理硕士，现居广东。自2012年起担任Ethical Tea Partnership中国负责人，推行茶叶产业可持续项目。现在为一家法国茶叶公司采购总监。此前在多家外资公司采购部门从事供应链监管工作。
曾在食通社发表文章《一片树叶看三十年风云》。
苏玉亩
布朗族，云南景迈山茶农，摄影爱好者。参与2021年“乡村之眼”民族志影像研修生项目，正在家乡拍摄民族志纪录片。
倪永旺（小牛）
彝族 ，社会工作与管理本科毕业，关注与支持返乡青年参与生态种植、老种子保育以及乡村深度体验游。2019年和妻子在贵州雷山县雀鸟苗寨创办慢友生态家庭农场，种植、加工山地生态茶叶。
如何参与？
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你需要
①自行购买或借阅本书。（各大购书网站有售，也可自行去实体书店寻找）
②在阅读计划内完成阅读，参与社群及会议室的分享与讨论。
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*请尊重作者及出版机构，遵守群规，请勿在读书群内伸手或分享盗版电子资源。
共读计划
第一次线上共读
9月29日（周三） 20:00-21:30
内容：导言（P1-P58）及本书阅读计划
第二次线上共读
10月6日（周三） 20:00-21:30
内容：第一章：大吉岭（P59-90）、第二章：种植园（P91-136）
第一章讲述大吉岭的殖民历史，从被选址成为英国人的“避暑山庄”，到建起产量丰硕的茶种植园产业；第二章阐述在大吉岭由工人、管理者与茶树之间形成的“三方道义经济”，拆解茶工视角下“行业”和“生意”的不同。
第三次线上共读
10月13日（周三）20:00-21:30
内容：第三章：产权（P137-178）、第四章：公平（P179-214）
第三章将研究大吉岭的地理标志认证现状，厘清本为工业化农作物的大吉岭红茶如何被重塑为拥有独特“风土”的农产品，大吉岭茶叶以及茶工的技艺（甚至茶工本人）如何成为印度的国家遗产；第四章讨论公平贸易认证的问题，这种认证体系对于茶工、生态环境、种植园村落是否真的“公正”？
第四次线上共读
10月20日（周三）20:00-21:30
内容：第五章：主权（P215-266）、结论（P267-282）及全书讨论
第五章将结合书中多个主题，描述作者在田野调查期间亲历的廓尔喀民族独立运动，探讨廓尔喀茶工对于大吉岭及其种植园的过去及未来的看法；结论部分将再次梳理和总结前文中提到的三项公正运动的共同线索。
- 分享和讨论流程 -
领读老师分享：20分钟
分享嘉宾互动讨论：30分钟
提问和开放讨论：40分钟
关于食学社共读计划
认识世界，从认识食物开始。作为可持续食农领域的写作和学习的社区，食通社以每月一本书的频率组织读书会，并且邀请相关领域的研究者、实践者成为领读人或分享嘉宾，结合他们的知识与经验帮助我们更好的理解和展开讨论。我们希望通过这样的方式形成一个共学社区，对食物体系展开系统性的学习。欢迎加入我们，让我们一起认真阅读，好好吃饭！
*食学社共学群已更名为“大吉岭的盛名｜食学社“，曾参加过读书会的伙伴可通过微信聊天搜索关键词“食学社”找到并置顶本群，以防在共读期间错过讨论与通知。
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往期共读书单
《吃的美德：餐桌上的哲学思考》
《为食物辩护：食者的宣言》
《吃的法则：经典日常饮食手册》
《杂食者的两难：食物的自然史》
《菜篮子革命：从共同购买到合作找幸福》
《粮食战争：市场、权力和世界食物体系的隐形战争的新描述》
《吃是一种公民行为》
《了不起的地下工作者：蚯蚓的故事》
《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》
《不生不熟：发酵食物的文明史》
《第三餐盘：明日饮食探究之旅》
《田间面包店的奇迹》
《烹：烹饪如何连接自然与文明》
《消失的城乡边界线》
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https://www.douban.com/doulist/135459538/
统筹：小树
编辑：小树、天乐
版式：莳梧
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