青山家丨青山资本领投微波速食品牌「叮叮袋」

「叮叮袋」成立于今年5月，瞄准18-30岁的“懒人群体”，尤其是资深中产、新锐白领和品质辣妈，产品目前已上线微波免煮螺蛳粉和微波免煮意面等多个SKU，今年将会陆续开发20多个SKU，覆盖微波即食的一人食场景，价格在二十元左右。叮叮袋产品的核心场景是微波加热、袋内即食，无需餐盘，也省去了餐后清洁洗涤的过程。

叮叮袋产品图

叮叮袋的自动微波排气袋尺寸与比例都是根据产品特性打造的，在微波加热过程中，密闭的袋子内部会产生蒸汽，形成内部热对流，食物可以被快速均匀加热，比起普通的微波食品来说，加热时间更快，且能避免外冷内热的现象。当袋内蒸汽使得袋体形变达到临界点，袋子两边的排气口会自动打开进行排气，就像一个迷你高压锅。

叮叮袋创始人张翔告诉36氪，速冻食品行业空间够大、增速够快，中国在2021年进入第二个成长期，2010-2020年CAGR 13.8%，远超过其他食品饮料子行业，预计中国速冻食品C端规模为2379亿元。

速冻食品的增长主要有以下三大原因：1）供给从B端向C端渗透扩容的不可逆，推动了市场增量；2）产业倒逼产品从非标到标准进程的不可逆，推动了品类扩张；3）食用方式从复杂到方便的不可逆，推动了消费升级。

张翔告诉36氪，在微波美食赛道，还没有头部的领跑者，都是在单品上跟风，叮叮袋表面上看是他们在食物载体上的包装创新，其实底层是改造B端供应链的能力，在工艺改造上包含了投料/称重/蒸煮标准/冷却标准/PPP&TTT难题/GMP、HACCP认证等环节。

张翔为英国威尔士大学MBA，有多年食品大厂的市场和产品创新经验。目前叮叮袋的团队已经基本搭建完毕，并开始加强在研发端的投入，形成了研发型产品小组，替代以往的产品经理型产品小组。