普通话：马来西亚华人饮用的咖啡，其实是一种源自西方嘅饮品。西方人叫 [kofi]，马来亚海南先辈将这种西方饮品称为“羔丕”、“羔呸”、“㗝呸”。现在马来西亚所有种族都叫咖啡为“㗝呸”。

粤语：马来西亚华人所饮嘅㗝呸，其实系一种源自西方嘅饮品。西方人叫

 [kofi]，马来亚海南先辈将哩种西方饮品叫“羔丕”、“羔呸”、“㗝呸”。今日大马所有种族都系叫咖啡为“㗝呸”。

普通话：马来西亚咖啡可分为两种，即“黑咖啡”与“白咖啡”。

粤语：马来西亚嘅咖啡可分为两种，即系“黑咖啡”同“白咖啡”。

普通话：早期本地人所饮“黑咖啡”，乃是用白糖加入咖啡豆，经高温炒成的。以前黑咖啡是用猪油炒的，后来改用人造黄油，当然最高级的乃是采用牛油来炒制。炒咖啡豆时，如果白糖用得越多，所炒成的咖啡就越黑。

粤语：早期本地人所饮嘅“黑㗝呸”[hɐk⁵ ko³³ pi⁵⁵]，系用白糖加入咖啡豆，经高温炒成嘅㗝呸。以前黑㗝呸系用猪油炒嘅，后来改用人造黄油

，当然最靓嘅系用牛油炒嘅。炒㗝呸豆嗰阵时，如果用白糖越多，所炒成嘅㗝呸就越黑。

普通话：马来西亚茶室招待客人的黑咖啡，绝大部份都是用“混合㗝呸”（马来话称为Kopi campuran），所谓“混合㗝呸”是指加入黄豆或麦粒，这样就可减低咖啡成本。至于高级咖啡厅，便由顾客自选咖啡豆在现场磨制。

粤语：马来西亚茶室所应客嘅黑咖啡，绝大部份都系用“混合㗝呸”（马来话叫Kopi campuran），所谓嘅“混合㗝呸”系指加入黄豆或麦粒，噉就可减低咖啡嘅成本。至于高级咖啡厅，系由顾客自选咖啡豆喺现场磨嘅。

普通话：至于白咖啡，指经低温烤焙不加白糖的咖啡，较之黑咖啡，颜色浅得多，故称“白咖啡”。

粤语：至于白咖啡[pak² ko³³ pi⁵⁵]，系指经低温烤焙无加白糖嘅㗝呸，同黑咖啡比较，颜色就浅得多，所以称为“白咖啡”。

普通话：马来西亚的白咖啡，最先流行于北马怡保（Ipoh，华人旧称“壩罗”）一带，近几十年方普及全马。

粤语：马来西亚嘅白咖啡，最先喺北马怡保（Ipoh，华人旧称“壩罗”）一带流行，近几十年先至普及全马。

普通话：马来西亚初期咖啡店，悉数由海南人开办，后期有福州人加入，到现今开咖啡店的华人，各种籍贯皆有，因为咖啡店初期由海南人开办，故此今日马来西亚咖啡店所使用的一套茶室饮品用词，都是由海南人创造。

粤语：马来亚初期嘅咖啡店全部系海南人开嘅，后期亦有福州人加入，至于今日开咖啡店嘅唐人，各种籍贯都有喇，因为咖啡店初期系由海南人开嘅，所以今日马来西亚咖啡店嘅一套茶室饮品用词，都系由海南人所创嘅。

（文：冼伟国，现居马来西亚吉隆坡，

              从事华文教学与文化推广工作；

  改写：甘于恩，暨南大学汉语方言研究中心）    

【方言点：吉隆坡广东话】

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