方言与民俗|过年习俗，你又知几多？
过
年
啦
有一首儿歌是这样唱的：
小孩小孩， 你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥过几天，漓漓拉拉二十三。
二十三，糖瓜粘，
二十四，扫房子，
二十五，做豆腐，
二十六，去割肉，
二十七，宰年鸡，
二十八，把面发，
二十九，蒸馒头，
三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。
春节，是中国的一个传统节日。对中国人来说，辞旧迎新，还当以农历初一开始算起。
每年过完元旦，小编最期待的就是农历的春节。今天小编就带大家来看看，广东人过年有什么特别习俗吧~
开油锅，炸煎堆
在年二十几的时候，除了要“洗邋遢”（打扫卫生）以外，最重要的就要开油锅，亦称“起镬”，寓意着来年要像这只油锅一样，油水多多，家宅兴旺。
在开油锅的同时，还要炸各种零食，尤其是一定要炸煎堆和油角。煎堆是用糯米粉做皮，在油达到一定温度的时候放进去。油炸时，边炸边不停地翻动；几分钟后捞起，凉一会再炸，如此三、四次，直到表皮呈金灿灿的，膨胀成至球形，就完成了。家里做的一般都是空心的，虽然没有馅料，但是因为它口感薄脆，所以也十分有吸引力。因为煎堆在油锅的翻滚状，以及它的形状和色泽，所以有句广东话叫做：“煎堆碌碌，金银满屋。”
在小编过去的记忆里，年初一的早餐一定会吃煎堆和松糕。把煎堆和松糕放在锅里蒸得热热的，软软的，吃一口，还甜甜的。过年吃松糕意味着“步步高”。
其实长大之后发现，每一年过年的习俗越来越简化了，年味也随之冲淡了。但是有些“规定动作”是不能少的。家里拜祖先的传统不重，但是每一年都要在神台上放一扎“蔬菜”，一般是生菜、芹菜、葱等等，捆成一扎，俗称“责年”，原意是买耐放的食物准备在过年期间享用。当然，放这些菜也是有寓意的，生菜代表“生财”，芹菜代表“勤奋”（用粤语来说就是“勤勤力力”），葱代表“聪明”。
责
年
在过去，年三十这天，广东还有习俗叫：“卖懒”，小孩子总是会提着红灯笼出街去卖懒。一边走，一边说：卖懒，卖到年三十晚，人懒我唔懒！不过这个习俗在我记忆中已经消失了。但是这二十年以来，每一年的年三十晚，除了和家人吃年夜饭以外，小编还一定会去行花街。当然，行花街也不一定要等到年三十，其实在年二十几的时候，卖花的小贩就会集中在一条街上，老百姓就会上那条街去买年花。多数会买：
桃花必买
桃花还要一棵一棵地买
寓意着“大展宏图”
（在粤语里，“宏图”和“红桃”同音）
银柳
俗话说：“银柳银柳，有银有楼”
（在粤语里，“柳”和“楼”谐音）
五代同堂
过年摆上一盆，更有“阖家团圆”的意味在里面。
年桔
每家每户少不了要摆一盆年桔，年桔上还会挂上红包，寓意“大吉大利”。
（红包，在粤语中也称为“利是”）
生活总是需要些仪式感。习俗带来的不仅是意头，更是一个地方的共同记忆。
关于广东过年的习俗，你还知道多少呢？或者在不同方言区的你又知道哪些特别的过年习俗吗？不妨给我们留言，告诉我们吧~
图文编辑：小郭
责任编辑：老甘
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