神州美食地图（之34）| 哈尔滨荣膺“中国西餐之都”【转发】
在第三届中国国际西餐文化节暨第四届哈尔滨国际西餐美食节开幕式上，哈尔滨被中国饭店协会授予“中国西餐之都”称号。中国饭店协会会长韩明接受记者专访时表示：“哈尔滨是中国俄式西餐的鼻祖，是中国当之无愧的西餐之都”，她强调，这是中国饭店协会评审委员会10余位国内餐饮专家对哈尔滨获得“中国西餐之都”的一致评价。
据专家介绍，授予哈尔滨“中国西餐之都”，主要是从西餐历史和文化、西餐产业发展，以及西餐普及和影响等方面综合评价的结果。在西餐历史和文化方面，哈尔滨在历史上是多国文化集合体，在百余年的发展过程中形成了丰富多彩的西餐品种，尤其是俄式西餐在这一过程中落地生根，并已经融入百姓的日常生活中。
哈尔滨拥有众多老字号西餐厅以及新兴发展起来的新式西餐，都得到市民和国内外游客的认可。在西餐普及和影响方面，从全国省会城市看，哈尔滨西餐市场保有量和西餐厅数量以及西餐品种都形成了一定规模和体系，比如大列巴、红肠、格瓦斯、红菜汤等西式餐饮已经融入普通百姓生活，在国内外具有一定影响。
在西餐食品产业方面，目前哈尔滨市西餐业快速发展，能提供西餐的门店有1200余家，以西餐为主的门店近200家。2016年，西餐行业零售额近百亿元，从业人员1万余人。
哈尔滨市政府早在3年前就积极筹划申请“中国西餐之都”。中国饭店协会根据有关规定，于今年6月组建专家评审小组来到哈尔滨市进行评审验收，实地考察了众多西餐企业，严格考据哈尔滨的西餐历史、西餐文化、西餐产业等评审要件。最终，专家们一致认为哈尔滨符合“西餐之都”的称号。经过3年西餐节的培育，4个月的申报，哈尔滨在激烈的竞争中脱颖而出，拿下全国唯一的“西餐之都”称号。
哈尔滨一直以来都被称作东方小巴黎，十九世纪末时由于大批俄国人以及欧洲人的蜂拥而至，西餐业应运而生。西餐业的百年历史，给哈尔滨人的饮食带来了极大的影响。
哈尔滨的西餐随着发展去掉了过于浓郁的酱汁、肥腻和甜，取而代之的是简约的装盘和清新的口味。
马迭尔西餐厅
马迭尔西餐始于1906年，主要经营犹太风味、高加索风味等纯俄（法）式大菜，历经百年积淀，至今更加丰富多彩。上世纪20、30年代，中国末代皇帝溥仪、国母宋庆龄、美国记者斯诺、艺术大师徐悲鸿等都在此用过西餐，纷纷赞不绝口。
地点：道里区中央大街89号
电话：0451-84884000
人均消费：158元
波特曼西餐厅
建于1997年，是目前中国西餐业唯一一家荣获“国际餐饮名店”称号的大型专业化西餐厅，也是目前国内经营规模最大的专业化西餐厅。波特曼西餐厅以纯正俄式菜肴为主打，兼容吸纳法国餐、意大利餐等优点，形成自己独特风格，更值得一提的是电视剧《夜幕下的哈尔滨》、《哈尔滨往事》等多部影片选择波特曼西餐厅作为拍摄场景。 ?6?7
地点：道里区西七道街53号
电话：0451-84686888
人均消费：137元
欧罗巴西餐厅
建于2003年，是哈尔滨市面积最大、环境最优雅的俄式餐厅之一。其气势宏伟、华贵的建筑造型和浓郁的欧洲风情，充分营造出餐厅高贵、典雅的浪漫气息。大气、奢华是本餐厅与众不同的气质与魅力。
地点：道里区西十道街22号
电话：0451-84698887
人均消费：121元
露西亚咖啡西餐厅
创于2000年，在这所古老俄罗斯房子里，展示着哈尔滨俄侨1910年至2001年生活点滴，汇聚了1920年至1930年代哈尔滨俄国侨民的传统菜品。近14年来得到中央、省、市电台三十余次报道，更吸引了俄罗斯国家电视台、日本NHK、德国国家第一电视台的报道。
地点：道里区西头道街57号
电话： 0451-84563207
人均消费：111元
华梅西餐厅
原名“马尔斯茶食店 ”，建于1925年，创始人是俄国犹太人楚几尔曼。经过三次的更名，最终将确定为“华梅西餐厅”。华梅西餐厅始终以经营正宗俄式大菜为主，兼营意法式菜系，受到国内外游客的欢迎和赞誉，更是成为我市声望较高的西餐名店。
地点：道里区中央大街112号
电话： 0451-84619818
人均消费：102元
金环西餐厅
餐厅的建筑完全复制1913年哈巴罗夫斯克博览会最大的“空斯特和阿利别尔斯”公司展厅，是地地道道俄罗斯风格的木质结构建筑，餐厅营业面积1500多平方米，可容纳200多人同时用餐，是目前国内规模最大、最具特色的俄式西餐厅。
地址：香坊区伏尔加庄园内
电话： 4006620451
人均消费：142元
编辑：杨慧琪
责编：董一博
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