美馔新语（音频）| 罗兰姣：猪血糯米肠（广西忻城壮语）

Original 甘于恩语言资源快讯 2021-12-03

在广西，每到逢年过节或者红白喜事，壮家人都会杀猪宰羊，以宴亲朋好友。

对于一向以勤俭节约为传统美德的壮家人来说，猪血可不能浪费，因此他们用猪血做出了一道道极具地方特色的美食，其中就包括接下来给大家介绍在壮语里被称为“龙棒”的糯米猪血肠。

材料准备

猪血、糯米、猪小肠、生抽、盐、五香粉、耗油、鸡精

制作方法

1. 提前一晚用冷水浸泡糯米

2. 糯米控干水分后倒入猪血中搅拌均匀 3. 将适量的生抽、盐、五香粉等调料加入其中
4. 将调好的馅料灌入洗净的猪小肠中

5. 大火蒸熟后即可出锅食用

温馨小提醒

馅料灌入猪小肠后用牙签戳小孔排气食用更佳哦

如果有一天你想家了

我们就一起回忻城

市场口的巷子

售卖着“龙棒”的小摊前

依旧在排着长队

文、音：罗兰姣

图片：蓝喜喜

本期编辑：温海怡罗兰姣

责任编辑：区淑妍

投稿邮箱：jnufyzx@163.com

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