方言与景点（音频）| 时亘：话说蒙山（山东平邑话）
话说蒙山
蒙山，位于平邑、费县、蒙阴、沂南四县交界处，主峰海拔1156米，是山东省内第二高峰。或许，相比之泰山，蒙山少了点名气，相比之崂山，蒙山又少了点仙气。烧着蒙山柴，喝着蒙山水，蒙山就是无可替代的。
相传孔子登东山而小鲁，登泰山而小天下，这东山说的便是龟蒙顶了。龟蒙顶，因酷似神龟伏卧于云端天际而得名，被誉为“岱宗之亚”，龟头仰望东海，四肢清晰可见。龟甲背上，山花方盛，野松劲拔，禽虫鸟兽窜蹦其间，朝天宫，慈宁宫，玉皇殿，亭台楼阁，尊奉神仙，护国佑民。登顶远眺，绿涛碧瀑，峰峦迭起，所谓“蒙山叠翠”一景也。西北望去，一峰旁近，云缭雾绕，松柏繁盛，恰似毛泽东同志头枕峰巅安卧云端苍松翠柏之中，便有了个名字“伟人峰”。孔子小鲁，伟人造化，龟蒙三绝，此已占其二也。
中科院环评部测定，蒙山空气中负离子含量为每立方厘米两千二百个，是空气中平均负离子含量的4400倍，氧气最高含量为20.98%，“天然氧吧”蒙山绝对当得起。龟蒙顶西北侧原是天然裸岩，当地叫做“寿星崖”，依山就势，随山走向，摩崖浮雕出一尊慈眉善目老寿星。蒙山寿星采用高浮雕手法，有三百名能工巧匠历时999天方雕琢而成，寿星鼻孔乃天然山洞，逢雨天，三百名巧匠尽数入洞避雨，山洞空间仍长宽有余。寿星石刻高六百余尺，宽五六百尺，2003年入选世界吉尼斯纪录，名噪一时。乘索道，观云海，南极仙翁托寿桃，拄龙杖，仙风道骨踏云而来，若起早游山，晨光漫笼，可有幸观拜寿星开眼。泡氧吧，拜寿星，若能于此山中循玄虚大道恭修一程，人生一世，也不算虚度了。
松柏繁茂，空气清鲜，自秦汉起，蒙山便成了修道之士存炁保元之所。唐天宝四年，李白杜甫结伴来蒙山中访友，与元丹丘隐居山中多时，相谈甚欢，杜甫作诗云“故人昔隐东蒙峰，已佩含景苍晶龙”以赠。宋代时蒙山已是山东东南地区道教活动中心，宋徽宗曾赐蒙山玉虚宫道士贾文度牒紫衣，此后蒙山道教愈加蓬勃发展。金代，玉虚宫改称佑德观，有贾文之弟子周守先住持，法嗣传至周守先弟子皇希全时，观内已有道众三百余人，香火繁盛，道业日兴。清代，佑德观改称万寿宫至今，每年古历三月初三举办庙会，往来交易，络绎不绝。蒙山白云岩老修行高云溪道长，清末升为北京白云观第二十代方丈，并任总道教司，管理全国道教诸事。晚年羽化蒙山，葬于白云岩玉虚观遗址附近，白云岩埋葬由金以来四十多位道士，云溪道人墓碑保存最善。蒙山道观鼎盛时期拥有庙田六百余亩，在柘沟村建有粮仓，每逢饥馑，皆开仓赈济，百姓感念甚深。
游遍了，玩够了，总该坐下来吃饭的。蒙山草荣木盛，山肴野馔匿身其中，非匍匐下身细寻不可得。山雨初晴，日高土湿，于松根朽烂之处常生出一朵朵黑乎乎的伞盖来，闻一闻，松香扑鼻，土香馥郁，老家人叫它做莪子。采下鲜嫩的莪子，回家洗净沙土晾干了，宰上一只草鸡，熬一锅，就着钎子馒头。这草鸡是山村农户自家所养，羽翼丰满则任其飞奔山中，饿吃青草，馋逮蚂蚱，常避野兽而扑棱健翅，时躲风雨故善搏腿髈。草鸡洗干净了下锅熬上，扔下去莪子慢慢地炖着焖着，直等到汤汁醇厚喷香，鸡肉黏糊软烂，盛出来一碗，捯一筷子，还没入口，沉醉了半间屋。莪子吸透了汤汁，竟是一股奶香味，赛过草鸡肉鲜美。再来上一条油煎白鲢鱼，一盘子鸡蛋炸南瓜花，倒上一杯兰陵特曲，这就满行。
不识蒙山真面目，只缘身在此山中。生下来，便喝蒙山水，长大了，又去蒙山上割草拾柴，闲暇时，就去蒙山上散散心，解解闷。百年后，还得再从蒙山上解下两根松木板来，抬到山上占一块地方哟！蒙山，不怎么美，也没什么奇，喝着蒙山水，吃着蒙山饭，蒙山就是无可代替的，没有之一。
撰文 | 时亘
音频 | 时亘
方言点 | 山东省平邑县
配图 | 网络（侵删）
编辑 | 古明霄&时亘
审读 | 宋依琳
责编 | 老 甘
投稿邮箱 | jnufyzx@163.com
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