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方言与美食(音频)| 张正:九山冰激凌(温州鹿城话)

甘于恩 语言资源快讯 2022-12-22

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九山湖畔,游泳桥头,这里有一种独特的温州味道,一年四季,不论刮风下雨,有一辆餐车,一直停在这,餐车上卖的不是别的,正是几代温州市民喜爱的九山冰激凌。九山冰激凌,不同于我们常见的包装冰棍,也不同于洋快餐售卖的冰激凌,它是地地道道的本土味道。温州本地的江心奶粉、鸡蛋、白砂糖、黑芝麻,这便是配方的全部,没有香精,而是冰激凌的本味。冰激凌的保温方式更是惊人,铁桶外的一圈冰块,盖上的一层毛巾,即使是炎炎夏日,桶内的冰激凌也不会融化,对于摊位前翘首以盼的孩子,这简直是魔术。

小时候,九山冰激凌就是我最爱的甜品,香脆的蛋筒,入口即化的冰激凌,便构成了甜蜜的童年回忆。
当我长大,生活节奏越来越快,我们习惯于快餐式的饮食,却往往忘记了记忆里质朴的味道。老式的脆蛋筒、本土的江心奶粉、香喷喷的黑芝麻,这些在今天的社会,是多么弥足珍贵,这是无可取代的味道。

夜晚的游泳桥头


与其说九山冰激凌是传统的甜点,不如说它是几代人共同的文化符号,它串联起了好几代人共同的回忆。九山湖畔,游泳桥上,简陋的餐车,深蓝的大遮阳伞,笑脸相迎的阿姨,这是几代人心里不会忘记的文化印记。


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本期编辑 | 张正

本期审读 | 胡晓晴

图片| 网络(侵删)

责任编辑 | 甘于恩

投稿邮箱:jnufyzx@163.com

作者、音频来源:张正,就读于浙江农林大学
方言点:浙江温州鹿城区


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