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牛年特别节目（音频）| 林佳慧：陆丰年饭之竹笋汤（陆丰东海话）
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大年三十当天，朋友圈的大家伙纷纷晒出各家年夜饭的照片，可谓是丰富多样~
（小编家的年夜饭）
小编我刷遍朋友圈，毫不意外地发现，每个陆丰人的年饭桌上必备这道菜——
它就是竹笋汤！
陆丰这道竹笋汤须得用陆丰高美的竹笋，味道才够正宗。
（高美的桶装竹笋）
大年二十九这天，要提前将竹笋浸泡整整一夜，第二天将竹笋滤干水并洗净。接着用水熬煮，以便去除竹笋的咸涩，让味道更清爽，之后再洗一遍，放在一旁备用。鱿脯丝、虾仁、香菇丁过油，肥肉洗净切成丝，把这些材料与竹笋加水同煮半小时。如此，一锅鲜脆美味的竹笋汤就做好啦！
（竹笋汤的配料）
温馨提示：
记得年饭的第一口先吃竹笋哦！
吃了竹笋，步步高升！
音频/文字/排版：林佳慧
本期审读：宋敏昱
责任编辑：甘于恩
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投稿邮箱：jnufyzx@163.com
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