其他
方言与美食（音频）| 杨渺：“黑色果冻”（江西丰城话）
炎热的夏天，你是不是和我一样，每天毫无食欲？那就来一碗仙草冻，透心凉，心飞扬！
仙草？是吃了包治百病，长生不老的草药吗？
答案显然不是！！！
仙草是一种常见的植物，又名凉粉草。
今天的“主角”是仙草冻，一听名字就有一股清凉感迎面而来。在我们家乡，夏天可少不了仙草冻。邻里乡亲一做就是一大锅，然后端个锅往左邻右坊家中送。那仙草冻究竟怎么做？来来来，学起来！
首先把仙草洗净，反复加少量水揉搓，直至无绿色汁液，将仙草和汁液分离。
锅中烧水，待水沸腾，倒入汁液。
兑匀米浆，待汁液沸腾，边搅拌边倒入米浆（红薯粉、葛根粉等），直到搅匀。
汁液成浓稠状，盛至容器冷却。
划块，装碗，加白砂糖。
仙草的全身都是宝，全身都可以食用，搓完的仙草还可以做仙草油糍！仙草含有着丰富的碳水化合物和少量的蛋白质、脂肪等等，具有清热解毒、消渴、利尿多种功效。是不是闻到了仙草清香味？那就尝一口仙草冻，清凉一夏!
本期编辑|徐如梦
本期音频|杨 渺
本期审读|陈灵梓
责任编辑|甘于恩
投稿邮箱|jnufyzx@163.com
别错过
方言与景点（音频）｜张怡：客家围屋——明远第（赣州定南历市客家话）
方言与景点（音频）|张睿轶：生态九曲待君来（江西定南城关话）
方言与美食（音频）| 罗菲：齐云山南酸枣糕（江西崇义龙勾话）