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美馔新语(音频)| 钟萍 : 青椒炒蛋皮(江西会昌客家话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-11

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我想与你一起,尝遍人间美食



美食旅行



青椒炒蛋皮真的绝了 

颜值+咸香

我们一起来看一下制作过程吧


01

切青椒丝




准备好鸡蛋和辣椒,将辣椒去籽,洗干净后将辣椒切丝,并用冷水浸泡几分钟。




02

烫蛋皮




将鸡蛋打均匀,可以按照个人口味是否加辣椒粉或者葱,之后锅中倒入油,记得开小火,倒入蛋液,晃动锅把蛋液铺开,做到一样厚薄,尽量薄一点,可以多来几锅。




03

切蛋皮丝




将蛋皮折叠起来放凉切丝,这样切得大小差不多,之后拌松散。




04

翻炒




最后先炒熟青椒,后把蛋皮倒入快速拌炒均匀后即可起锅。



 青椒开胃 蛋皮鲜嫩

 又是一道很好的下饭菜哟 



本期编辑 | 钟萍

本期审读 | 洪晓晓

本期插图 | 网络(侵删)

责任编辑 | 甘于恩

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投稿邮箱:jnufyzx@163.com



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