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若没有这一抹荷禅，便辜负了整个夏天
嗅一阵芬芳，享一份清凉。
清水涟漪漾，摇碎一池香。
沐浴花香中，心静自然凉。
早饭前、初日出时，
择取莲花蕊略破者，以手指拨开，
入茶满其中，用麻绳扎缚定。
经一宿，明早连花摘之，取茶纸包，晒干。
烹天泉水泡之，香韵尤绝。
——元倪云林《云林堂饮食制度集》
味道也是一派清绝。
既清凉降火，又提神醒目，
饮上一杯，心中便顿生一念清净心。
七公吃了，准得惦记一辈子。
消夏避暑，享此美味，真是人生爽事。
凉意暑意便顿时全无。
人人避暑走如狂，独有禅师不出房；
非是书房无热到，一闻荷香身即凉。
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