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橙盖鹅膏菌 | 见过但不知道

Claude Everett 建筑大王 2020-02-12

只看中文名称,我们要讲的橙盖鹅膏菌(amanita citrus sinensis)跟意大利北部盛产的、深受凯撒大帝喜爱的橙盖鹅膏菌(amanita caesarea)是完全一样的。但它们是截然不同的两种东西,看学名就能知道。

橙盖鹅膏菌(amanita caesarea),图片来源 http://www.fungoceva.it

橙盖鹅膏菌(amanita caesarea)是食用菌中的明星。前面不是说到凯撒大帝特别爱吃吗,可见早在古罗马时期人类就对它有所研究(总不能让皇帝吃得上吐下泻吧)。时至今日,橙盖鹅膏菌(amanita caesarea)仍然广受推崇,经常出入高级餐厅。说到它出名的原因,味道再好也只能算一半,另一半则要算到它的亲戚毒蝇鹅膏菌头上。他俩长得很像。要是采菇人和厨师双双弄错,食客很可能就一命呜呼了。

反之,人类并不常食用橙盖鹅膏菌(amanita citrus sinensis),不是因为它有毒或致幻,而是人类就从来没觉得它是用来吃的人类采它,另有目的。

他们相信橙盖鹅膏菌(amanita citrus sinensis)有魔法。其法力以年为周期波动,并在新旧年交替之时达到最大。每逢新年,家家户户便会采摘菌子,自然风干,陈列于家中重要位置,以保来年风调雨顺、出入平安。

15年冬收的菌子(本来更多的,送了一些给朋友)

顺其自然的,新年卡片上少不了橙盖鹅膏菌(amanita citrus sinensis)的身影。去年,我们就送了以它为主角的新年卡片给朋友家人同事,广受好评。当然,照片的法力肯定不如实物。

想要找到橙盖鹅膏菌(amanita citrus sinensis),去森林和山上是没有用的,这些地方只有普通蘑菇。既然有魔法,生长环境肯定与众不同。没错,它是唯一一种寄生在橙子身上的真菌。有橙子,就可能有橙盖鹅膏菌(amanita citrus sinensis)。

嘿,其实线索就在名字里面呢,橙——盖鹅膏菌!

河谷超市冬季水果之星——橙子

遗憾的是,目前我们并不确定是否所有品种的橙子都可以充当宿主,以及是否所有适合被寄生的橙子都会真的被寄生。只能请各位多尝试了。

橙子容易弄到,去超市买就好。有了橙子,你还得知道菌子具体在哪。让我们再看名字,橙盖——鹅膏菌!聪明的你,基本上猜到了吧。

具体的采摘方式如下:

1. 准备一个橙子,洗净。

2. 稳住橙子,找准橙盖位置,沿盖用刀小心划开。切入程度需刚好,太深会伤及菌柄,太浅会让拔出困难(同样弄坏菌柄)。

3. 转动橙子,保持同样切入深度划上一圈。

4. 拇指按住橙盖,保留刀刃在切口内。

5. 左右晃动(需注入内力,但得轻),找到菌子松动的感觉,顺势拔出。 拔出时极易弄断菌柄,请多加练习。脑中想象从土里拔出蘑菇和练习书法或太极的画面可能有助于发挥。

6. 整个拔出,菌柄完整,即为成功。

菌子取出后,你可以把它们一字排开,放在家里重要位置,一边陈列,一边风干。如果气候过于潮湿,可以考虑放暖气片边上,加快干燥速度,避免发霉。风干之后,请仔细收好它们。

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在见过但不知道系列里,我们将为您揭晓您自以为熟悉的各种事物的真面目。看过之后,您就可以用一双新的眼睛观察事物。

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