舌尖上的查干湖，零下30℃的冬捕盛宴
第一缕朝阳透过晶莹的雾凇散落成一道彩虹洒在雪白的地面上，重达数十斤的大鱼排山倒海般地从冰湖里随网拽出，北国用那古老的方式告知世界它的灵动和千里冰封与万里雪飘的壮美。
这里是查干湖，目前唯一仍然保留蒙古族最原始的捕渔方式的地区。
一、出发
查干湖位于吉林省松原市前郭尔罗斯县穆家村，原名查干泡，源于蒙古语。前往查干湖并不轻松，果叔经过大半天的路途，临近晚间才抵达穆家村。在网上联系好的渔家客栈，一进门惊呆了：实在是……太……原始……了……只有大炕，而且大炕边上放个大桌子，任何人都可以随意出入……不过胜在价格亲民，店家和蔼。其实就是当地的村民，把自己腾出来的房间提供给游客。
客栈就在湖边，日落的查干湖也挺美的。👇
晚上热情的店主大妈抄起大铲子，翻起大铁锅，柴火在锅外噼里啪啦地响着，鱼在锅里滋啦滋啦地冒着泡。果叔作为海边人一直对淡水鱼一直不怎么感冒，但大妈这顿鱼宴组合拳着实把果叔的脸打肿了，实！在！太！好！吃！了！！！👇
村子里晚上几乎没有任何娱乐活动，果叔顶着低温出来拍星空。拍二十分钟延时实在冻得顶不住了，跑去附近小超市买零食，然后跑回大火炕上盘腿嗑瓜子，这形象，请自行脑补……
二、冬捕
一大早不到6点就从大火炕上爬起来，裹上所有能穿的衣物，出发！以前可以跟着渔民一起坐在马车上进湖的，据说后来有位游客摔下马车受了伤，就不允许坐马车，知道这一事实一度有些失落，还挺想体验一下这种原始交通方式，不过当上冰时才体会到--零下30℃的体感，还好没有坐在马车上……👇
实际上马大哥才是最辛苦的，它们才是冬捕的主角。每天捕鱼地点都不一样，渔民们自己也很难能找到。包车司机说人一般不认路，而马却能记得昨天把东西卸在哪里，所谓老马识途，也就是这个道理。马大哥带着大家找到当天下网点，渔民开始钻洞、除冰、下网。马大哥呼着白气，披着冰霜，转动绞盘凿开冰块，略微有些心疼马大哥……👇
渔民们动作娴熟，几个人分工，拿着不同的工具，配合着凿冰下网。一边忙活，一边还要回答果叔关于冬捕的各种小白问题。👇
10点多，鱼场一圈开始热闹起来，有卖烤玉米的、卖泡面的等等。此时果叔已经冻了三四个小时，又困又冷，果断来一杯热乎乎的奶茶提提神，价格也十分亲民。👇
大概11点多的时候开始准备收网，冬捕最激动人心的时刻也马上来临。一开始只有零星的鱼被收上来，然后，准备好了吗？👇
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数万斤的鱼被打上来，张着大嘴，超级壮观！辛劳的马大哥在一头拉渔网，果叔鞋子被水打湿，要问果叔冷不冷？兴奋劲儿早已盖过冻麻的双脚。你不知道下一秒会有什么样的鱼，满心的期待，感恩大自然的馈赠。👇
收网结束之后，渔民们开始分拣，首先挑出大的和稀有的品种。其实以前查干湖的日捕捞量能有10多万斤，冬捕就十几天，时间很短，如今为了支持旅游业，日捕捞量差不多6、7万左右，持续近一个月。查干湖的宣传口号是：无公害的鱼，完全自然生长，所以价格也有些小贵。比如这条当地称之为“杆条”的鱼，100多块一斤！30多斤，一条3000多块……当然，若是想买回去吃，也要考虑家里有没有这么大的锅……👇
三、离开
下午2点左右，人群逐渐散去。零下30℃的一天，果叔已经基本冻傻，却也仍旧乐在其中。包车师傅载着果叔回到客栈，老板娘早已准备好热乎乎的鱼锅饼子，还送了果叔一条大白鱼，实在有些感动。店家说明年她会在院子里盖一座蒙古包，欢迎果叔再来做客。
如今一晃五年过去了，不知店家是否又增添了新的厨艺，院子里的蒙古包可否在冬天里点上火炉烤鱼吃，下次再去，不知是何时。👇
站在查干湖上的果叔
TIPS：
1.进湖尽量选择当地司机包车，湖上自驾可能会因不熟悉路而掉入冰窟的危险；
2.当地只有一家酒店，但住在渔民家则有更亲近的体验；
3.随身垃圾不要丢弃在冰面，为保护当地环境尽一份力。
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