文后福利 | 2023年精品教材书单（第2期）
精品教材书单第2期
壹
“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
河南省“十四五”普通高等教育规划教材
河南省首届教材建设奖（高等教育类）一等奖
本教材根据高等学校非数学类专业高等数学课程的教学要求和教学大纲编写，分为上、下两册。上册共8章，内容包括函数、极限与连续, 导数与微分，微分中值定理与导数的应用，不定积分，定积分，定积分的应用，常微分方程，MATLAB软件与一元函数微积分实验等。附录中有二阶和二阶行列式计算、几种常见的曲线、积分表和部分常用数学公式等。下册共7章，内容包括空间解析几何与向量代数、多元函数微分法及其应用、重积分、曲线积分和曲面积分、无穷级数、MATLAB软件与多元函数微积分实验、数学建模初步等。
书中节后配有习题，章后编有小结（包括内容概要与解题指导）、知识拓展（包括数学小知识、数学家小故事、数学思想与方法），且以二维码的形式链接了重要知识点的讲解视频，书末附有习题答案与提示，以便读者预习和自学。
第二版特色
（1）注重中学数学与高等数学的过渡与衔接，适度简化某些难以理解的知识点，充分利用中学所熟知的实例引入概念或者理解定理。
（2）重视应用，注意理论与实践相结合。
（3）注意数学文化知识和数学思想方法的提炼。
（4）借助于信息技术，链接了重要知识点的微课视频（总共81个）等数字化资源。
（5）既重视数学的基本要求，又兼顾新形势下卓越拔尖人才的培养，充分发挥教材本身的因材施教作用。
拓展阅读（点击标题查看）：高等数学习题精讲视频抢先看~ | 国家级规划教材《高等数学（第二版）》（上下册）
上册
下册
贰
“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，是作者在多年教学经验的基础上编写而成。目前，从中学到大学，物理教学改革不断深化，为了避免“热物理”各层次教学内容出现较多重复和不必要的交叉，作者创造性地建立以统计物理为主线、融宏观与微观理论于一体的教学体系。全书内容包括预备知识、孤立系、封闭系、均匀物质的热力学性质、气体的性质、开放系、量子统计法、涨落理论、非平衡态统计物理简介以及相变与临界现象。
本书通过二维码的形式链接了部分要点、难点及知识总结回顾等视频，以供参考。另外，本书配套有对应的数字课程资源、习题解答和电子教案等。本书适合普通高等院校物理及应用物理专业的学生学习热力学与统计物理课程使用，也可作为教师参考用书。
本书特色
（1）国家教学名师主编
（2）国家精品课程配套教材
（3）以统计物理为主线、融宏观与微观理论于一体。
（4）新形态教材，提供对应知识难点的课堂教学实录音像资料；对每章的内容以知识结构框图讲解并作出小结视频，供回顾、研习。
（5）配套资源丰富，有对应的数字课程资源、习题解答和电子教案等。
叁
本书依据教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会物理基础课程教学指导分委员会编制的《理工科类大学物理课程教学基本要求》（2010年版）编写，主要内容包括力学、振动和波动、光学、热学、电磁学和近代物理基础等。本书内容精练、体系完整、注重应用。为便于读者对书中内容的理解，本书配有相应的练习题和答案。同时，为了方便教师教学和学生自学，本书在每章后附有自测题，可以扫码查看答案。
本书突出对学生的科学素质教育，突出时代性、应用性和普适性。在最后部分增加了阅读与讨论的内容，为广大师生提供课外拓展的方向。
本书特色
（1）保持了前三版的“简明”特点，内容体量简洁够用，概念描述明晰易懂；
（2）更新了部分例题和习题，更加体现物理学与生产、技术活动的实际联系，突出“学以致用”的教学思想；
（3）适当增加了阅读内容，以拓展学生的物理知识面；
（4）将部分电子资源融入教材，实现扫码阅读。
肆
本书特色
（1）按照国际单位制（SI）规范物理量的表达和运算，对“化学平衡”等重要概念严格按“热力学”特点作定义，对反应速率对数运算作了清晰表述。
（2）通过热力学计算，绘制了各族元素的吉布斯自由能-氧化态图，用于分析各族元素不同氧化态物质的热力学稳定性及氧化还原性质，图直观（峰顶、谷底显现）、易懂、可定量计算，帮助读者方便地通过热力学图形来理解元素单质及化合物的有关性质。
（3）紧跟无机化学学科发展前沿，充分利用编著人员科研力量强的优势，把国内、外无机化学方面最新的重要科研成果简介给读者。例如，编写了无机化学在无机光磁功能材料、生物无机化学、环境科学等领域的基础知识和最新进展。
（4）“依靠化学理论理解元素化学”是下册编写的主线，对元素化学的叙述注重应用热力学原理和结构理论加以诠释，尽可能减少或避免单纯的描述，帮助读者知其然，也知其所以然。
上册
下册
伍
中国科学院大学本科生教材系列
本书包括材料的原子结构、材料的晶体结构、晶体中的缺陷、固体中的扩散和固体的形变五章内容，并在每一章附属的扩展阅读中介绍了材料科学发展的新技术、新领域、新方法和新成果。本书的特点是试图构筑一个相对自洽的知识体系，强调重要知识点的溯源和准确，对易于混淆和过往教材中模糊的地方予以澄清和阐释。
本书特色
（1）结构清晰，逻辑严密；
（2）编写思路新颖；
（3）构筑自洽的知识体系；
（4）丰富的练习题、习题以及拓展内容；
（5）配套资源齐全。
陆
科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材
食品科学与工程类系列教材
本书共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏和（或）过量的危害、推荐量等基础知识；在此基础上，探究加工对食品营养价值的影响，并为各类特殊人群提供营养膳食指导，为多种营养相关疾病提出营养治疗，从宏观上提出营养改善措施、制定营养政策和膳食指南等。
本书在以下三方面进行了创新性尝试：
①结构新颖。每章以“兴趣引导”激发学生的阅读兴趣和求知欲；学生在“学习目标”的指引下预习，提升自主学习能力；通过章后“小结”梳理本章的知识点；最后通过“课后练习”巩固本章的课程内容。
②新增了营养学技能实践内容，即第九章，包括综合性实验和设计性实验，注重培养解决实际问题的高阶能力，提升课程的挑战性。
③辅助教学资源内容丰富。本书配备了完整的课件资源；配套的省级一流线上课程已经上线运行（在“浙江省高等学校在线开放课程共享平台”搜索“营养与食品卫生学”查看学习）；课程思政案例库也正在建设中。
本书特色
01以“兴趣引导”激发学生的阅读兴趣和求知欲。
02新增营养学技能实践综合性实验，提升课程的挑战性。
03教学资源内容丰富。配套在线开放课程、PPT和课程思政库。
04思维导图统领全章。
柒
本书包括环境工程原理基础、环境污染控制技术原理、环境工程智能化控制原理三部分内容，系统介绍环境污染物控制和生态修复单元过程的基本原理、基本理论、典型设备、典型工艺及其应用。其中，“环境工程原理基础”部分主要包括物理和化学原理、微生物原理、反应器及反应器设计；“环境污染控制技术原理”部分主要包括废水处理工程原理、废气处理工程原理、固体废物处理与处置原理、土壤污染控制原理、物理性污染控制原理；“环境工程智能化控制原理”部分主要包括环境工程监测原理和环境工程智能化概述。
捌
< 教材新书速览 >
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《科学世界》2023年第2期
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开奖时间：
2023年3月9日（周四）上午10:00
兑奖截止时间：
2023年3月10日（周五）上午12:00
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