我市“碧螺牌”茉莉花茶喜提国字号金奖！
“碧螺牌”
茉莉花茶
TEA
近日，2020年第十二届全国茉莉花茶质量推选活动结果公布，推选活动共评出10个特金奖、20个金奖、38个优秀奖，我市东山茶厂股份有限公司选送的“碧螺牌”茉莉花茶荣获金奖，为全省唯一获奖茶样，此项殊荣是今年继“江苏吴中碧螺春茶果复合系统”被列为中国重要农业文化遗传名录、天王坞碧螺春荣获“陆羽杯”特等奖之后，苏州茶叶行业获得的又一项荣誉。
◆ 全国茉莉花茶质量推选活动
该活动是由中国茶叶流通协会主办的国内唯一专业性茶产品质量评价推选活动，现已成为行业内具有较强公信力、号召力和影响力的茶事活动之一，旨在通过搭建茉莉花茶产品质量交流平台，持续促进我国茉莉花茶加工技术水平提升，加强茉莉花茶品牌市场推广。
◆ 苏州茉莉花茶
据记载，苏州茉莉花茶始种于南宋，大规模窨制是清代雍正年间，当时“关东庄”花茶大量远销东北，距今已有近300年历史。建国初期苏州花茶产量约占全国花茶产量的四分之一，品种有茉莉花茶、白兰花茶、玳玳花茶等10多种。
茉莉花茶生产工艺流程
制茶师傅选用高花香的盆栽茉莉花，与优质茶坯进行综合拼配，充分发挥拼配后茶坯吸香能力强的特点优势，窨制过程中十分考究，要求花朵开放到80%以上，开放度到虎爪形，窨制过程以白兰花打底，确保窨出来的茶香气充足，花的渗透性达到最优。这样的精工细作，造就了苏州茉莉花茶在1979年全国花茶评比中荣获了四个第一，1982年在全国茶叶评比中荣获“中国名茶”。
但由于这种工艺十分繁琐，用料极其考究，费时费工，种植制作成本都高，且对茶叶的损耗也很大，随着城市化的快速发展和劳动力成本上涨，越来越多的花农放弃了低效的盆花种植，越来越多的茶企不再愿意做这样的精细活，苏州茉莉花传统“窨制”技艺濒临失传边缘，花茶产业不再欣欣向荣。
怀着对苏州茉莉花茶的热爱和执着，同时为了迎合市场年轻消费者及茉莉花茶爱好者的消费需求，由苏州东山茶厂主导的苏州花茶历史和苏窨花茶传统窨制技术研究于2000年启动，通过购置烘干机、抖筛机等全套花茶加工机器设备，聘请国内著名花茶专家悉心指导，逐步将濒临失传的苏州花茶工艺恢复并发扬光大。
2020年4月，“苏州茉莉花茶制作技艺”成功列入苏州市非物质文化遗产保护名录，目前苏州茉莉花茶已出口至斯里兰卡、新加坡、澳大利亚、菲律宾、马来西亚等26个国家。
今年以来，面对新冠病毒疫情、“倒春寒”气候、生产成本攀高等综合因素影响，全市各级茶叶主管部门带领以东山茶厂为代表的茶企、合作社、种植大户等生产经营主体，多措并举，创新思路，一手抓“大树下种好碧螺春”的大文章，一手抓新品茶叶开发与创新，以最“鲜”的一片叶托起一方茶农的致富梦，助力茶产业转型升级高质量发展。
市园艺站 供稿
往期精选
表情素材来源于网络
◇◆◇
扫码关注我们
最新农业农村信息
最全农业农村政策
最便利农业农村资讯
最惠民农业农村活动