2000块钱11个菜，叫星级大厨上门给我做菜是种什么体验？

大家好，我是莓莓。

你听说过上门做菜吗？

最近可是火爆了呀！单某书上的相关话题就有900万浏览：

并且服务地区铺盖面极广，有不放过任何一个城市的虎狼之势，地理考试都没这么全面：

那么今天这篇文章，本莓就斥巨资！带你体验上门做菜这项服务，聊一聊，我所了解到的关于这个行业的信息。

注：莓莓的美食测评未收取任何广告费用，都是真实的试吃分享。

01 下单

目前提供上门做菜服务的，有个人，也有机构。

考虑到个人的质量可能参差不齐，机构的至少还比较规范，所以这次我们是找的机构~

小程序下单，一般流程是先挑选厨师，再与厨师沟通菜品，确认日期，等待厨师到期上门。

像我这种有选择困难症的，就走定制菜品的路子了，由菜单来决定哪位厨师能做。

下图是我们定的菜品：

价格有两种形式：

厨师包工包料，根据菜单定价；

顾客自备食材，不同厨师不同价位（我所下单的该平台有600、700、800三个档位）。我们选择的是厨师包工包料。

下图是我们定的厨师信息：

02 厨师上门制作

上午10点钟，我们约的大师傅就带着菜品来了~

据说海鲜是当日早晨去黄沙海鲜市场订的，拿到我们这里还在扑腾，鸡是在市场现宰的清远鸡。

因为我们点了开水白菜，这颗大白菜还做了一定的预处理（切好、简单烫了下）才带来。这些总费用大概是1000元左右。

在广东吃了很多次白切鸡，但这次才是第一次现场观赏它的制作。

为了保证鸡皮的滑嫩和鸡肉的嫩滑口感，白切鸡通常不是煮熟的，而是泡热水澡泡熟的👇

鸡：安详

顺带一提的是，如果你家没有摆盘道具，比如花呀叶子也等，厨师可能会在上洗手间的时候去楼下逛逛，随手“捎”一叶芭蕉和数朵小花——

真，就地取材。

时间进行到了12点多，大师傅还在繁忙备菜中。

有小伙伴担心师傅身体，提出疑问：师傅，点外卖吗？

没想到聪明的大师傅直接不屑，而是从背包里掏出了准备好的几根士力架，横扫饥饿，做回自己！

全部菜品做完，大概是下午3点半左右。 

看看这一桌子菜，你们给它打几分呢？

粗看你肯定觉得平平无奇，但是说到开水白菜和文思豆腐，你肯定就对我们这一桌菜的手艺难度有所了解了。

大师傅自带的这把刀具薄且锋利。

在一阵切豆腐的笃笃声中，我们纷纷屏住了呼吸。直到这千丝万缕的豆腐在水中舒展开，才大声发出赞叹👇

可惜没找到针试试能不能穿孔~

纵然在网上看见不同up制作的开水白菜，当自己亲眼见到白菜花开的样子，还是不由自主出现返祖现象：wowwowowowo!

看似简单的菜品背后可能就是好几年的基本功，一桌菜做完，我们已经被大师傅的手艺深深折服！不过菜嘛，还是得尝了再说~

03 菜品试吃

接下来就跟大家汇报一下每道菜的试吃感受：

这两道是属于好吃且常规的菜品，跟饭店里你常吃的味道是一模一样的。

（左）避风塘皮皮虾，（右）白切鸡

接着是：鲍鱼花螺焖鸡（第一张）和发财好市（第二张），其中发财好市还是广东一带的年夜饭嘉宾！

所以这两道菜，我们特意找了几个广东本地的朋友来试吃，他们的点评是：正宗！

这大概是美食测评以来评价“最”高的一次了。

这个是脆皮猪肘子，颜色搭配真的很有一手。

为了我们拍照好看，大师傅专门在上面撒了些炸好的蒜酥。本意是为了好看，但味道上竟也能称作“神来一笔”~

经过油炸后的肘子，皮酥脆有韧劲，咔嚓咔嚓的，里面的肉紧致有嚼头。觉得要是弄点酸甜口的酱沾着吃肯定也很不错！

松鼠鱼用的是鳜鱼，切了花刀的鱼肉裹了一层酥脆的面衣，脆、软、滑，带着油香和酸甜酱汁，一条都不够我吃！

两道凉菜（话梅青瓜&姜汁菠菜）和一道甜点（蓝莓山药）虽然简单，但是也很出彩。

话梅青瓜咸甜解腻；姜汁菠菜放了许久仍然能保持翠绿~而蓝莓山药，因为加了牛奶和淡奶油，吃起来没有想象中的干噎感，而是奶润润的。

左右滑动查看

压轴出场的，当然是开水白菜和文思豆腐！

其实这两都是属于观赏性足，制作需要手法，但味道都偏清淡的选手。

就拿开水白菜来说，经过烫水、蒸制两道工序，放在嘴里嚼都不用嚼，掉牙的爷爷奶奶最爱吃的软烂大白菜。

而文思豆腐呢，为了让颜色丰富一些，厨师放了枸杞、青菜丝和发菜。

汤羹吃起来就是原始豆制品的味道，质地有点像米汤，清清淡淡的感觉很养生。

一顿云吃下来，大家感觉怎么样呢？

从我个人角度上来说，味道满意了，视觉满足了，胃…还是有点饿的。

因为我们下单的食用人数是10人，但实际上每道菜的分量都比较少。

除了皮皮虾、花螺焖鸡、发财好市、白切鸡4道硬菜是一整碗的，像脆皮大肘子，其实一整个也就你手掌大小：

当然，减少量也是为了更好的摆盘效果，毕竟高端酒店常规操作都是一个比脸还大的盘子配上一口就没的食物，be like：

总结

那到了激动人心的时刻，公布价格：本场消费2388元！

我们选的菜品还是太简单！太单调了！就连问厨师对我们的菜品作何评价，厨师一脸平静的说：一般。

如果你想试试的话，可以出一些更加考验（为难）厨师技术的菜，来让你的2000元更加值得~

听厨师说，上门做菜这个服务的专业厨师大多数都是兼职的，并且约单的大部分都是年夜饭或者公司宴请这种大型的场合。

而像家庭常规的午餐晚餐类，个人服务的比较多，也更便宜，均价在88元四菜一汤左右。

不过说白了，它其实就是家政行业中，“做饭阿姨”这一项服务，只不过职业群体变得年轻化、个人化、团队化。

👆那1位使用过的朋友请说出你的感受（递话筒）

不止有瞅准商机大旗进军的专业团队（企业），也有作为副业的个人群体。

一周副业赚了1000元，谁不羡慕哇！

那么问题来了，如果是你，你会选择上门做菜这个服务吗？还是说，你会去上门做饭，服务别人吗（狗头）

(以上仅根据莓莓及试吃小组测评结果整理，入手前还请结合自身接受度来选购哦~)