新加坡最大美食节：上百家餐饮品牌带来沉浸式吃货体验
配合创办30周年，新加坡美食节今年将增设甜品巷、咖啡大道、美食工作坊等区域，形成历来最大型的美食街。公众除了可以品尝多家餐饮品牌的美食，还能亲手制作芋泥南瓜口味的红龟粿 、意大利甜甜圈等小吃。
新加坡旅游局7月6日召开媒体预览会，宣布新加坡美食节7月19日开跑，今年有超过100家餐饮品牌参与。美食节的展区包括新加坡特色美食街、甜品巷、咖啡大道、美食工作坊等，让公众可以沉浸式地体验各种餐饮探索和烹饪活动。
新加坡特色美食街是本地多样化美食的首要代表，许多新加坡餐饮品牌都为这次的美食节专门制作了一款特别版食物，如来自“薄饼先生”（Mr Popiah）的咖喱鸡炸薄饼、专注于可持续发展的餐厅Kausmo和本地渔场阿华奎笼合作推出的水果鱿鱼玉米片，以及The Black Hole Group的北印度油酥饼、虾面卷等。
新设的甜品巷融合新加坡传统与现代甜品，既有来自一家人糖水店的中式甜品、吉祥红龟粿的甜咸糕点，也有新加坡冰淇淋品牌Creamier推出的芝麻汤圆味冰淇淋，可以满足食客的各种口味需求。
新加坡烘焙店Sourbombe Bakery和Dearborn Granola也以自家最受欢迎的产品，联手制作谷麦意大利甜甜圈，以百香果、蓝莓，以及各种谷麦，搭配酸面团制作的甜甜圈，提供更健康的甜点选择。Sourbombe创办人李昕霓（25岁）说，如果谷麦甜甜圈在美食节反响热烈，她会在星耀樟宜即将开设的新店内售卖这款甜点。
公众可根据各自口味喜好
在工作坊制作小吃和糕点
另外，一些品牌摊位也办美食工作坊，让公众可以根据各自的口味和喜好动手制作小吃和糕点。吉祥红龟粿的老板卓益隆（42岁）说，许多美食都有独特的传统文化，例如脚踏龟、红丸、红钱等传统糕点，在清明、新年、宝宝周岁等不同节日都有个别的寓意。他希望可以通过美食节和工作坊，让更多人了解新加坡美食的传统文化和意义。
新加坡美食节7月19日至30日在滨海湾活动空间（Bayfront Event Space）举行，星期一至五的营业时间为下午5时至晚上10时30分，周末则从上午10时30分营业至晚上10时30分，票价从八元起。
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文：吴金霏
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