从超级食物开始健康生活 | 欢迎SO ACAI入园
每一个夏天都值得期待。在暑假即将来临前，Kindergarten Green又有新伙伴！我们完成了对健康食品品牌SO ACAI的天使轮投资。
SO ACAI是国内首个以「超级食物(Superfoods)」为核心的品牌，集合线下餐饮店和线上销售渠道，现有烘焙燕麦、坚果酱等超过40个单品在售，致力于让更多人爱上根植干净营养的健康生活方式。（文末依旧有惊喜见面礼）
先请SO ACAI和大家打个招呼吧！
ACAI是英文「巴西莓」的意思，寓意着品牌主打的超级食物有着「小身材，大能量」。超级食物是指那些营养密度高或某种营养元素较为突出的食物，如枸杞、火麻仁等传统中式食材，牛油果、巴西莓等西式蔬果。
SO ACAI诞生于2017年的广州。创始人Maggie和Taotao在国外读书时就对超级食物产生了兴趣。回到广州后，她们发现这类餐饮选择很少，于是一同创立了社区轻食店SO ACAI，主售果昔、燕麦碗、开放性吐司、植物基饮品。丰富的菜品选择和纯正的风味很快为他们迎来了一批以外国和海归客人为主的回头客。
2020年疫情爆发后， SO ACAI开始研发门店同款菜品的包装食物，目前已有燕麦、酱料和天然食材3个产品系列超40个单品，为消费者提供了从家庭烹饪到便携即食的多样化营养选择——用全粒燕麦、可可豆瓣等超级食物食材，就能在家轻松复刻人气食谱；口味丰富的烘焙燕麦搭配酱料，便是一份美味的办公室早餐；独立包装的便携「小红粉（冻干红果粉）」，随时随地都能补充红色蔬果的营养。
在SO ACAI看来，所谓「零糖零卡零脂」的食物不等于真正的健康。天然营养的食材、干净的配方和简洁科学的制作工艺，是SO ACAI坚持的饮食观。
SO ACAI从世界各地优选超级食物食材。如高油酸花生酱，选用油酸含量≥80%的阿根廷花生品种，高于一般花生至少30%。自然回甘、口味好的扁桃仁则来自澳洲的一个高品质供应商，其出品的扁桃仁曾多次获得澳洲农业大奖，使用的生产标准也高于美国USDA标准。
SO ACAI还拥有干净的配料表，标签诚实可信，原料可溯源。坚果酱100%由整粒坚果研磨，不添加其它配料。烘焙燕麦系列使进口冷压初榨椰子油，用蜂蜜和果泥调味，不添加任何精制糖或任何人工香精；多款口味都对应推出了无蜂蜜、代糖等任何甜味剂的不甜版本。
SO ACAI拒绝过度加工产品，采用低温烘焙工艺，以减少对燕麦中淀粉成分的破坏，并保护坚果的优质脂肪。
在创始人Maggie看来，「健康但不好吃」是阻碍消费者培养良好饮食习惯的主要门槛。因此，SO ACAI把美味和健康看得同等重要。Maggie和Taotao亲自深入产品研发，反复打磨配方，不断探索最天然干净的制作方法，直到达成她们心中「对的味道」。
「整颗扁桃仁需要手工切半，才能保证口感的舒适和口味的均匀，白芝麻酱的烘焙程度差异也会让味道大有不同……」即使是商品生产，SO ACAI也有如对待门店出品般用心。
与欧美市场相比，国内消费者对健康食品的认知程度相对较低，传播前沿饮食理念不仅需要耐心，也需要生动多元的创新方式。
自门店成立之初，SO ACAI就坚持科普饮食知识。店员会耐心介绍食材、烹饪方法，并邀请客人试吃。渐渐地，前来尝鲜的客人变成了SO ACAI的老朋友。
2019年，SO ACAI开通小红书账号，持续发布知识科普，优质内容为他们带来了第一批非本地的粉丝。基于对健康饮食的热情，粉丝们会在购买产品后，自发地在社交媒体分享自创早餐食谱，交流产品体验和烹饪心得。
今年，SO ACAI成立线上社群「灵感学院」，招募热爱健康饮食的「校友」，分享健康饮食知识，一起探索更多让人放心的美味。
如何让内容与产品产生紧密的互动和联结？原创食谱是SO ACAI的秘诀。至今，他们已发布超过200个原创食谱，并将其中的酱料和烘焙燕麦单品组合为「隔夜燕麦套餐」、「酸奶碗套餐」等，消费者可以一键连带购齐，省时省心。
SO ACAI还为涂抹酱料找到了「志趣相投」的伙伴。2017年开业时，门店卖出的第一款产品就是香蕉扁桃仁酱吐司。以此为基础，SO ACAI在去年与面包品牌Cycle&Cycle联名推出蜂蜜肉桂扁桃仁酱，为扁桃仁酱融入蜂蜜的香甜和肉桂的浓郁，配以Cycle&Cycle面包，重现这份经典的味道。
SO ACAI相信，健康生活不应只在餐厅发生。过往的线下社群活动中，有户外瑜伽、野餐，还有旧衣置换会，SO ACAI希望从吃的开始，和大家一起真正迈向环保、可持续的长期主义生活。
从轻食餐饮到包装食物，SO ACAI以家庭厨房作为切入点，把真正的健康饮食带进了大家的日常生活。他们希望继续丰富产品内容和形态，为消费者提供多样化的健康食物选择，适配生活中的各类烹饪和饮食场景。
SO ACAI愿一直做消费者们爱健康、爱美食的「好邻居」。相比通过渠道获客，SO ACAI更愿意直接与消费者建立联结，从2017年的线下门店到后来的私域运营，他们始终重视与消费者的每一次沟通，希望用更有效和真诚的交流，持续倾听消费者的声音，也让消费者更充分地了解品牌理念，建立起如朋友一般的信任关系。
未来，SO ACAI会继续发展线上和线下社群。以广州首店为起点，SO ACAI期待探寻更多城市，更广泛地近距离接触消费者，为他们提供丰富的兴趣文化体验，拓展关于健康生活的无限想象力。
在大量企业以健康零食争夺转化成本高、复购率低、忠诚度低的年轻用户群体时，他们巧妙地从厨房场景切入，为热爱健康饮食但尚未寻找到优质国产品牌的消费者提供一站式解决方案。这使得品牌从初创伊始，就有着极高的复购率、相对低的转化成本和优质的用户口碑，并吸引了大量「自来水」用户。
在用户群「潜伏」一个月后，我们被用户的内容互动质量、活跃度和对品牌的包容度、美誉度震惊，同时自己也被转化为长期用户，并确定了投资决策。
虽然眼下健康食品赛道正在快速发展，人群基数也在持续增加，但行业发展仍较为初期。我们相信，只有真正的信仰者才有能力和耐心推动行业的进步，也只有真正好的产品才能留住用户并此形成自传播。
希望小小的SO ACAI可以继续踏实地积攒更大的能量，帮助更多国人爱上根植干净营养的健康生活方式，这也是我们投资SO ACAI的一点初心。
分享一个你想养成的健康生活习惯，
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送出Kindergarten Green X SO ACAI联名礼盒。