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疫情严峻,日本蔬菜存放秘术!放三个月都不是问题

思维前沿 2023-03-01
封控当下,可以说是几家欢喜几家愁。

有的人是躁动派,怼居委怼志愿者,只为保障自己活下去的利益;有的人是乐观派,耐心等待支援物资、等待解封;有的人是抢菜小能手,可是屯了一大冰箱菜,坏了一半......

来看看我们的邻国日本,囤粮囤菜这种技能对日本主妇来说简直小菜一碟。
 
想必最近陆续收到物资的小伙伴,一定急需有效存储的妙招。那么今天就来手把手教大家:日本主妇的蔬菜储存大法!




01
适用于:普通绿叶蔬菜
保鲜效果:3天~1周


用厨房纸和牛皮纸,用它们包裹绿叶菜能吸收水汽维持保鲜袋内的湿度,这种方法能让原来只有3天生命力的绿叶菜超长待机1周。


02
适用于:菜芯大的绿叶蔬菜
保鲜效果:1周~3周
 

这招需要用到面粉或牙签,特别适合球生菜等菜心较大的蔬菜。把根部切掉在切口涂上小麦粉或拿牙签侧插入底部菜心处,能让蔬菜进入休眠状态,保鲜3~4周左右没问题。


03
适用于:根茎类
保鲜效果:1周~3周
 

像胡萝卜、西葫芦这类根茎蔬菜用保鲜膜整个包裹起来能防止它们水分蒸发,保持最佳口感。


04
适用于:椒类
保鲜效果:1周~3周
 

这种“蜡烛保鲜法”,对彩椒、青椒、尖椒等椒类都适用,先用剪子把椒蒂剪出一个切面,再把燃烧后的蜡油滴在切面上。这就好比封住了青椒的大动脉,再放入冰箱冷藏可保鲜2-3周哦。


05
适用于:葱姜蒜
保鲜效果:2周~1个月


锡纸也是日本主妇厨房里的必备法宝,将锡纸剪出适合大小紧贴食材包裹住葱姜蒜等配料,放在室内通风阴凉处至少能保证一个月不发芽也不变干。或者磨成沫用保鲜膜包好冻起来,用的时候掰一块就行。


06
适用于:土豆、地瓜
保鲜效果:1个月~2个月
 

找个不要的纸箱在四周扎几个出气孔,底部铺上旧报纸再放加入沙子,把土豆、地瓜埋进沙子里保证沙子刚刚没过它们即可。这样做能减少光合作用、让土豆减缓发芽的速度同时避免接触水汽保持干燥。不过要注意土豆和红薯不能一起存放,不然会坏的更快哦~


07
适用于:番茄
保鲜效果:几个月+
 

西红柿容易被冻伤,所以在冷冻时不要切开,只把蒂挖掉再包好保鲜膜放入塑封袋中。


08
适用于:菌菇类
保鲜效果:几个月+


菌菇类一点水汽都沾不得,所以处理菇类不要清洗,只拿湿巾把表面的脏东西擦掉。去缔后切成片,塑封冷冻即可!


09
适用于:肉类
保鲜效果:几个月+


因为肉类反复解冻容易变质,所以长期囤肉要按每次用量切好小份分装密封后冷冻。


熟记这些方法,用一个小时就能备好一周乃至一个月要用的食材,简直是解决复工吃饭难题的正解呀!

其实,日本主妇不仅是储物王者,更是收纳分类奇才!难怪有句话说,人生三大享受就是要“住美国房子,娶日本妻子,吃中国菜”。




主妇本多弘美把冷藏按照赏味期的长短分成了5个区域↓

 


日本主妇kaor的冰箱每层都是有主题的分区↓
 

日本主妇Aki按照家庭成员来分区,优点是每个家人都能快速找到自己想要的东西↓
 

本多老师非常喜欢用收纳盒和收纳篮分隔空间,因为果蔬收纳的要点是千万不要堆放食材!↓
 


长尾夹是冰箱收纳好帮手,挂在门上可以夹些调味品。↓
 

伸缩杆搭配效果翻倍~↓
 


不知道日本主妇的妙招是否给你带来启发?

过去的你总说很忙、没时间,不如趁这难得的闲暇,来做一个冰箱大革新?与其花时间下单抢菜,不如行动起来有备无患!


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本文来源:菠萝斑马居住指南
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