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我们一口气住了七家中国的四季,感受是......

集邮家 悦游CondeNastTraveler 2022-09-29


即使是酒店控,对某个酒店品牌深度喜爱,可能也很难住遍这个品牌在各地的分号。
 
但在我们同事里,就有一群酒店集邮家,喜欢刷同一个品牌的不同酒店。有人是“收集”丽思卡尔顿,有人“收集”安缦,还有人“收集”文华东方。通过这样的方式,更能看出品牌的品控标准和经营之道。
 
今天就先来看看四季酒店,我们轮流刷了内地五家,和港澳两家四季,测一下这个大家眼里“老成持重”的品牌,是如何做到风格统一的?以下体验可能比较主观,但绝对真实可靠。
 
 

 
 
平时去北京四季,大部分情况可能是冲着餐饮而来,意大利餐厅Mio和粤菜采逸轩毕竟是米其林的常客,而且也从香港龙景轩德哥那边学来了不少秘方,可以说是正宗血脉继承。时不时酒店大堂吧也会推出一些畅饮package,天气好的时候,坐在亮马河畔,喝点小酒就能感受到这个社区的惬意。
 
 
但其实酒店还可以从另一个角度去观察。例如说为了凸显北京艺术氛围,前台就布置了艺术家秦风创作的水墨和书法,在另一边则有金锋以雕刻艺术为灵感的黄铜装置。玉石,大理石以及青铜锻造的装饰性雕塑在酒店内随处可见,有时候会以为自己在钓鱼台国宾馆。
 
 
至于入住体验,大家感受最深的还是小惊喜。例如房型升级,以及周年、生日庆祝的小心意。虽然房间硬件已经不算新了,但酒店还是希望通过这些细微之处带来难忘的旅行记忆吧。
 
 
 
 
去年夏天的时候来住过一晚,过了个周末,房间不算很出彩,正对着一个学校,看着篮球场。但地理位置的确挺好的,去哪儿都方便,走个10分钟,就可抵达五大道欧式建筑风情区,或者是海河边。晚上就可以去名流茶馆或谦祥益,打卡原汁原味的相声。
 

总体来说餐厅和客房服务都是在线的正常水准,但感觉大堂有点乱。当时在电梯口还有客人喝完空置的星巴克杯子,没有人收走,我去提醒了前台,才有服务人员去收拾。
 

但酒店最大的亮点是——性价比极高。我当时就是看中这点,才选了去天津过周末的,距离不远,住个两三晚都不会心疼。看他们在今年情人节又推出了一个新套餐优惠,住酒店还送Christian Bernard的香氛盲盒,要不是因为没有对象陪,肯定要去占个便宜的。
 

 

很多人都说这是四季在中国最惊艳的一家物业。除了地理位置独一无二,更多的赞誉可能是给到设计大师Bill Bensley的园林和金沙厅餐厅十年如一日的优质出品。
 
 
老实说客房里的布局和搭配已经不新了(这可能也是大中华区四季的共性?),但只要一走到室外,无论是春夏秋冬哪个季节,都有美轮美奂的视觉效果。这可能也是杭州四季定位度假的优势,能够充分把公共区域的景观和原生态植物引入,营造出非常原生态的美感。
 
另外酒店最值得骄傲的,还有中餐金沙厅。虽然米其林还没进入杭州,但我们吃过金沙厅的人都会开玩笑说,从菜式创意、环境到服务几个维度来说,如果连这家都不入榜的话,那我们就把榜单撕了。
 
 
所以这家四季年份不小,但价格一直坚挺,有人也对此不理解,其实真正的享受要呆下来才能体验到。如果有机会还写一写杭州四季和京都四季,这两家的对比也会有点意思。
 
 
 
 
这家四季刚开的时候就睡过,当时是冲着广州最高酒店而去的。在瑰丽之前,这里一直占据着眺望小蛮腰的最佳风景位,也因此成为了网红、社交圈的宠儿。而现在虽然瑰丽有了更高的云端酒吧,相比之下这边少了很多拍照的网红,反而是清净了不少。
 
 
另外比较常来的情况是好友的婚宴。在广州的朋友,都非常热衷于在此办宴席。我问:“是因为他们家米其林一星的粤菜吗?”他们说也不是,更多还是因为省心和排面,来办婚宴的人多了,酒店自然也更有经验,一条龙的服务下来很舒心,亲戚们的闲话少了才是最重要。
 

客房里的面积很大,平均超过70平方米,因为外墙的结构可能不明显。但浴室轻松就放下一个超大的蛋形浴缸,可以看出面积是不小的。而且正是在这家四季,我第一次体验到他们的宾客服务APP。它不像某些酒店,通过服务人员和客人互加微信来联系,用APP交流,既不会让客人觉得私隐被打搅,也能随时在有需求时与酒店礼宾专员真人对话。



 
 
曾在出差时住过,刚进大堂迟疑了一下,以为自己是不是走错了酒店。因为风格和平时的四季很不一样,不知道是不是为了和深圳整体的年轻氛围接近,变得有点像大芬村的画廊。可以看出是主打艺术气息,所以放置了不少抽象画、雕塑、装置,但艺术空间的美感也不能只靠堆积吧。
 
这样的色调延续到房间的设计中,有手绘祥云点缀床头。因为住的是四季客房,面积比较大,所以布局上还是很舒适的,有着优秀的挑高及超大窗户设计,而且会客空间和休息空间用屏风分隔开,这点就充分考虑到商务客的需求。
 
 
城市商务酒店的酒吧一般不会差,附近的写字楼环绕,还有很多客人是来单纯消费餐饮的,所以这家四季逸廊出品的鸡尾酒也可以试试。环境不会像附近的那些酒吧那么吵闹,我记得当时就在这里和朋友喝了点小酒叙旧,一直聊到深夜。
 
 

 
澳门四季酒店也有一段历史了,但在去年推出了一栋崭新的全套房大楼,就在旧翼隔壁,叫四季名荟。最小的套房面积也有160平方米,最大的套房有455平方米,是一套空中双层别墅,房内就有泳池。     
   
其余的套房也很宽敞,卧室区域的客房、浴室、换衣间是在一起,独立于起居空间,比较私密。自带客厅、餐厅、茶室、厨房、按摩椅,总之就是非常典型的澳门风格,各种放大,连卧室和客厅的电视都是浮夸级别的大。但因为偏稳重、优雅的风格,不是我的菜。
 


不过让我彻底圈粉的,却是他们的餐厅。烹饪大师兰明路设计了菜单,他每个季度也会过来,而澳门这边则有他的团队常驻。出品的是融合川菜,是我近几年吃到的最惊艳的一顿中餐,不但食物好吃,每碟的呈现方式都很美,像艺术品。不过想尝试的人,一定要提前预订,餐厅每天限定席位,外面是订不到,套房住客才有可能订上。
 

 


 
 
有一段时期,不是很理解四季,觉得它不先锋,不性感,就是“清汤寡水”的代名词。但随着年纪增长,慢慢也就领会了它受欢迎的道理。
 
三年前的圣诞节住过香港这家四季。那会儿市场环境还很旺,隔壁来往港澳的直升机起落不停。而周边的连卡佛、各种餐厅都能通过连廊联通,位置是特别方便。
 
 
酒店的房间既有朝山也有向海的,我更推荐山顶景致。倒不是介意“望北楼”这种故事——那只是提升了吃瓜群众入住感受,而是因为从港岛看九龙不是很特别,还是从九龙看港岛的天际线比较好看。所以如果为了看海景,我会更偏向于选择丽晶、瑰丽这些身处九龙的酒店。
  

入住时原本想在龙景轩用餐的,但真的太难预订,不提前几周是根本没办法的。不过毕竟香港四季是“米其林八星传奇”,除了有米其林三星的粤菜龙景轩,也有同样米其林三星的法餐Caprice,还有米其林二星的日料鮨.斋藤,尝试任何一家都没问题。 
 

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看完之后,你最喜欢的又是哪家四季呢?
 
 
策划/悦游新媒体
编辑/phillip
图片源自品牌及夏莲、汪诗原
夏莲汪诗原对本文亦有贡献
设计/翻翻



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