Berto's：2024 年米兰国际家具展上的厨师解决方案

Berto's：2024 年米兰国际家具展上的厨师解决方案

这家总部位于威尼托的公司专门从事专业厨房设计，可满足意大利和世界各地行业专家的需求，将在 MiCo 展会上展示其最新创新产品，Enrico Berto 将对这些产品进行预览。

恩里科-贝托，贝托公司总经理

从意大利到美国，从新喀里多尼亚到斐济群岛再到亚洲，每天都有数不清的菜肴在位于威尼托大区帕多瓦省 Tribano 的贝托厨房里诞生。第 19 届 "米兰身份"（Identità Milano）大会的所有明星菜肴也将连续第十年在贝托厨房烹制，这是对双方合作关系的肯定。"恩里科-贝托（Enrico Berto）是其父亲乔治-贝托（Giorgio Giorgio）创建的公司的总经理，他说："我们为这一相遇和深化的时刻感到自豪，这对我们来说是一次绝佳的展示。

在米兰国际厨具展上，Berto's 将以新的字体和 "厨师解决方案 "的新名称亮相，这表明这家位于威尼托的公司倾向于满足设计新厨房的任何要求，成为满足每一位厨师需求的 "解决方案"。

Berto 解释说："我们进入市场已有 50 年，积累了丰富的经验。至于徽标，随着时间的推移，已经进行了一些重新设计。现在，我们将重点放在进一步发展上，向简洁和适合工业技术的颜色方向发展"。

新内容

然而，最重要的创新集中在工业技术层面。事实上，在 2024 年米兰国际家具展上，贝托公司将带来 Combi 烤箱，该产品将人体工程学和优雅的线条与高性能、节能、最大限度的多功能性以及易于使用和清洁相结合。在 2023 年米兰国际厨具展上首次亮相的产品系列又增加了燃气款式："产品系列的扩大有利于在那些厨房仍然首选燃气烤箱的国家进行销售，"贝托公司解释说。

Berto's Combi 烤箱

在里米尼的 Sigep 和斯图加特的 Intergastra 预展之后，Berto's 将在米兰的 Identintà 展览会上向厨师和贸易经营者展示新型多功能 5 盘和 10 盘鼓风冷却器，这是 Cold Solutions 系列的一部分，也是 Combi Ovens 系列的新型燃气组合烤箱。"我们扩大了 Cold Solutions 系列，将这项技术纳入其中，因为鼓风冷却器是蒸汽组合烤箱的理想补充。如今，越来越多的烹饪食品在烹饪完成后都要进行真空包装，以便长期保存并延长保质期。Enrico Berto 解释说："要做到这一点，就必须在合适的存储温度下进行鼓风冷却，无论是冰箱正温还是冷冻室负温。

多功能鼓风冷却器的特点
"我们的鼓风冷却器是多功能的，这对保存也很有用；它们配备了低温烹饪功能，还可以用作试验室，"Berto 的首席执行官在谈到新设备的技术时强调说，这些设备的工作温度范围为 -40°C 至 +80°C。另一个特点是大屏幕便于编程。

Berto 多功能鼓风冷却器

"用户友好的触摸屏界面可以为不同类型的产品设置不同的程序，存储 HACCP 警报，并存储多达 100 个个人食谱的食谱簿。此外，所有信息都存储在一个云端，这样就可以远程监控机器的运行情况。"Berto 继续说道，他指出，鼓风式冷水机在餐馆中是不可或缺的，尤其是那些提供生鱼片的亚洲菜馆。"在意大利，鼓风式冷水机的应用越来越广泛，这是因为食品安全要求低温处理，以确保中和寄生虫。"他补充道。

融合厨房
鼓风冷却器是当今厨房的必要补充，就像厨房里制作的菜肴一样，厨房也越来越融合。"Berto 指出："当我们在亚洲、印度或东南亚设计厨房时，通常会将体现传统烹饪技术的不同技术组合在一起，并插入炒锅、唐杜里烤箱或用于准备点心的机器，以实现高度定制化，这也是我们专业性的一部分。


"我们的目标是越来越多地为客户的厨房提供风格上的连续性，以便拥有一个同质、统一的环境。他总结说：'我们对设计大量的厨房不感兴趣，''我们喜欢在调查研究的基础上，集中精力精选产品。我们将继续这样做"。