扒一家只有四川人知道的炖鸡店,没熟人带找不着…
文丨钢镚儿 转载请注明来源
潮人说
找老司机带路,喝一碗公鸡炖de月母鸡汤
总有那么些店,哪怕它在市区,但只要没熟人带路,你就是找不到!
比如这家——藏在竹(子)林深处的炖鸡店~
老板是四川人,据说本来是专门跑物流搞运输的,后来跑着跑着就从老家拉来黑脚鸡、蔬菜、腊肉……人家副业开餐馆了!机智!!
它家的招牌是月母鸡汤!我能说…我第一眼看成了月…母鸡…汤么!好吧,其实正确的断句应该是月母…鸡汤~(嗯… 其实人家炖的是公鸡来着)
不造为什么,总有种公鸡下蛋,母鸡打鸣的即视感!
“月母”就是孕妇啦,但这个汤并不是只给孕妇喝的~~只是因为它比较补而已!
跟广式靓汤不一样,看上去黄澄澄的,感觉上面漂了层厚厚的油~~
汤做得略急,并没有熬很久,刚上桌的时候味道还不够,再多炖半个多小时后鸡汤的鲜味才算真正被熬出来!
舀一碗,其实没有看起来那么油啦,喝起来是挺浓挺醇厚的鸡汤味,还带着甜甜的鲜气,鸡肉炖的酥酥软软,一点也不柴。
别看人家店小,一份月母鸡汤就要卖到288元。
不过分量很足,4个人一盆足够了。吃完还会有新鲜的下水和现做的鸡血、小菜……
如果一盆鸡都不能满足你,再加一碗 豆花 吧~~水水嫩嫩的又很养颜,浓浓的豆香味~
其它的菜价格从十几到四十几块的都有,不过味道就很一般了。
~腊肉拼盘 味道改良太多,不麻不辣也没过烟熏,这还怎么叫腊肉呀?!
店不大,只有一个超迷你的包间、大厅里也只有三五张桌子,Po张图就能感受到扑面而来的90年代小县城风情,加上隔壁桌都在说四川话,差点忘了自己这是在深圳……
它家真的蛮难找的,所以,哪天要去,叫上镚镚妹带路吧~(我保证只蹭一碗汤)
店名:陈三炖鸡店
人均:70元
地址:福田区竹子林地铁B2出口(沿着林荫小路走300米,金众小区停车场栅栏路口旁)
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