传媒语言 | 甘于恩：本土生活的生动写照——广东地区传媒方言词语运用漫谈
汉语方言是地方文化的宝贵财富之一，是汉民族文化的有机组成部分。而粤方言作为汉语方言中最强势的、最具创新性的一种，在传媒中也起到不可低估的作用。粤语有不少诙谐生动的用语和说法，改革开放以来对标准汉语有很大的影响，如“生猛”、“爆棚”、“埋单”、“搞掂”、“冲凉”、“炒鱿鱼”、“炒更”、“一头雾水”等，都已被规范汉语所借用，也被近年出版的语文词典或新词词典所收录。有些粤语语词，反映的是地方的经济、文化、民生的实况，难以简单地对译为普通话语词。因此，适当地运用方言词语，既有必要，也应允许。
民风民俗 自然体现
粤语通行于两广地区，这一地区存在着与其他次方言（尤其是北方方言）不同的风俗习惯，地理、气候条件也差异甚多，这些差异自然通过粤方言词反映出来。广东地区的传媒，在报道地方新闻或研讨地方文化时，必然会使用这类词语。例如：
·今年龙舟水特别猛（南方都市报2008年6月4日A1版）
·广东凉茶“鸡蛋”香（羊城晚报2004年5月30日B2版）
·水浸街分四级，应急抢险有预案（羊城晚报2008年8月7日A10版）
·“回南天”，气象上叫“濛雨”。（广州日报2009年2月25日封2版）
·美食派最爱一盅两件（新快报2008年10月16日X4-5版）
端午节前后，南方暖湿空气活跃，北方又还时有冷空气南下影响到江南和广东，冷暖空气交绥，往往会出现大量降水。加上4月以后，雨水明显增多，江河水位较高。此时适遇天文大潮或台风暴潮的顶托，使江河排水速度大大减慢，甚至发生海潮倒灌现象，水位迅速上涨。故凡在端午节前后下暴雨，使江河水位上涨，甚至出现洪涝灾害，即称为“龙舟水”。广东地区气候炎热，“凉茶”便应运而生，饮凉茶也反映了居民的养生习惯。“水浸街”更是反映了广东雨水充沛、洪涝多见的地域特色。类似反映广东地域生活特色的词语还有“回南天”、“热气”、“冲凉”等。粤人讲究饮食，反映这种生活习俗的词语大量见诸报纸，如“饮茶”、“老火靓汤”、“糖水”、“肠粉”、“碟头饭”、“煲仔饭”、“打边炉”，举不胜举。
广州凉茶
粤语中有不少独特生动的语词，活跃在百姓的口语中，新闻报道适当运用这些词语，能增加所报道事件的现场感，拉近与读者之间的距离，如：
·这小利便越来越少，帮衬的人也就越少（羊城晚报1997年1月23日17版）
·电白查扣“三脚鸡”（广州日报2001年1月21日A12版）
·女人濑尿赶快医（新快报2004年7月13日C3版）
·美国热辣女“蛙”阿曼达·比尔德（信息时报2008年8月12日T24版）
·国庆各大公园有嘢睇（南方都市报2007年9月30日A39版）
·喂猪、做饭、凑仔
·阿Sa好辛苦（南方都市报2007年12月22日B10版）
·羊城街头，人们的着装春夏秋冬不分“乱晒龙”（乱了套）。（羊城晚报2009年2月4日A7版）
“打蛇饼”、“大阵仗”也是颇具粤地色彩的方言词：
货车蟹行占道 跟尾车打蛇饼（广州日报2004年12月5日A18版）
故伎重施 当年大阵仗唬住狱警（南方都市报2009年2月24日A39版）
此外，粤语还有许多重叠式的形容词，如“圆辘辘、静鸡鸡、蒙查查、白雪雪、擒擒青青”等，也有助于强化语言的形象性，如：
·单程票圆辘辘 捏手里拿稳啦（羊城晚报2005年9月16日A10版）
·“静鸡鸡”卖楼（羊城晚报2008年1月8日B9版）
·蒙查查挖断煤气管 雾茫茫吓煞满街人（羊城晚报2007年11月28日A9版）
有的粤语词属较少用的一类,但在一些地方色彩较浓厚的版面(如“城事”、“美食”)也可见到：
·美味“了能”佳肴（羊城晚报2007年12月8日B13“美食”版）
内文对标题做了适当的解释：“其实‘了能’是粤语方言，相当于‘刁钻’的意思。”这就照顾到了外地的或非粤语的读者对文意的准确理解。
广州老城步行街
古词风韵 珍藏于斯
粤语定型于唐宋之间，保留了许多中古汉语语词，如“行”（走）、“衫”（衣服）、“平”（便宜）、“落”（下）、“抵（值得）”等，这些古语词亦不时在报上出现。请看下列例子：
·警方提醒：行花街看紧孩童 冲凉时注意通风（羊城晚报2005年2月8日）
·撞衫？No Way！（南方都市报2007年6月16日C4版）
·价钱平过商场，月饼网上热卖（羊城晚报2007年9月18日A6版）
·住酒店“落单”遭强收“房差” 唔抵（羊城晚报2009年2月12日A9版）
有的说法字形虽然变了,但源头仍是古汉语,如“点”是中古汉语的疑问词“底”的变形：
·睇睇政府今年点使钱（南方都市报2009年2月24日AⅡ 1版）
广州话保留古汉语词，当然不仅限于单音词，不少双音词如“宵夜”（夜宵）、“卒之”等也是直接承继于古汉语的。
传统文化 追寻记忆
语言中的词汇其实是一个一个时代词语的层叠，粤方言也不例外。有些粤语词沉淀了早期经济、社会、文化的记忆，如“出粮”（发薪水）、“西关小姐”、“骑楼”（街廊，靠里则是店铺）、“镬耳屋”（广东地区的一种旧式建筑）、“飘色”（一种融魔术、杂技、音乐、舞蹈于一体的古老民间艺术）、“[被]卖猪仔”（原指华人劳工被骗卖至美洲大陆做苦力，后泛指上当受骗）、“自梳女”（珠三角尤其是顺德一带某些终身不嫁的妇女群体）等，在各地新闻或史实追踪中都可见到。例如：
·周薪、月薪、年薪 多久出一回粮？（羊城晚报2002年6月29日C6版）
·“西关小姐”参选者 九成以上高学历（南方日报2007年10月26日C3版）
·摄影发烧友 聚焦骑楼街（新快报2007年7月9日A4版）
·镬耳屋，这里仅剩两间（羊城晚报2007年9月21日A20版）
·全国飘色沙湾大巡游十万激情观众齐喝彩（广州日报2008年10月12日A4版）
·打的去深莞 中途被“卖猪仔”（南方日报2007年9月11日C4版）
·自梳女建筑被纳入拆建范围 观音堂，拆还是保（南方日报2005年9月8日）
报纸在涉及粤地特有的文化现象时，如粤剧、粤菜、岭南建筑、民间文学、民间技艺等，也大多直接使用方言词语或术语。还有的标题引用了本土文学作品的语句，显得粤味十足：
·广东严密关注稻田“虫虫飞”（羊城晚报2008年5月12日A9版）
“虫虫飞”一语来自广府儿歌《虫虫飞》。
广州灰塑
广州地区报纸还经常出现一些描写港澳特殊社会现实的词语，有人称之为“社区词”。这些港澳首创的词语从广义上来说也可以视为方言词，如：
·“大耳窿”瞄向大陆客（羊城晚报1993年5月23日7版）
·马浚伟为“狗仔队”鸣不平（羊城晚报2002年11月30日B1版）
·深圳边防抓获5“蛇头”（新快报2008年6月20日A24版）
·“走鬼”捅刀险夺城管一命（羊城晚报2007年9月26日A7版）
“大耳窿”指的是“港澳地区高利贷者，尤其是赌场上的高利贷者”；“狗仔队”指“海外或港澳专门打探名人负面新闻的小报记者”；“蛇头”原指“通过非法途径组织大陆居民偷渡至港澳地区的头目”，后也指“非法运送大陆居民至境外的头目”（如“北京首都机场等12名内部工作人员与国际蛇头协同作案”，羊晚2009年2月11日A6版）；“走鬼”一词则指“街边的无牌小贩”，亦来自香港粤语，“鬼”的原意是“外籍警察”（早期香港警察不少由外国人特别是印度人担当）。类似的词语还有“六合彩”、“港督”、“无厘头”、“报料”等，现在广州传媒皆设有“报料热线”。
由于粤方言书面语较为发达，使得许多语言表达逐渐凝固化，出现大量的成语、俗语、歇后语、惯用语、谚语等，十分生动形象，这是群众智慧的体现。这些语言形式也是粤地百姓所喜闻乐见的。例如：
·置业置出了“一身蚁”（羊城晚报1997年1月3日3版）
·“咪霸”鲁开垠 连饮“头啖汤”（羊城晚报2009年2月13日A5版）
·供楼成本是他们的重要考虑，物价上涨百上加斤，若暂时有栖身之所，将就勉强过着算了。（广州日报2008年1月7日）
·至此，新时代元气大伤，从原本资可抵债变成了资不抵债，“咸鱼”难再“翻生”（南方都市报2009年2月24日A5版）
·小小气球却“冷手执个热煎堆” （羊城晚报1997年6月3日7版）
·母亲多是自言自语道：“次次来都是滚水渌脚（急匆匆）咁！”（羊城晚报2009年2月14日）
·销售小姐……马上鼓起如簧之舌：“利息很快就要涨25%啦，还是赶尾班车吧，手快有手慢无啊！”（羊城晚报2007年10月2日A1版）
“一身蚁”、“头啖汤”、“百上加斤”、“咸鱼翻生”皆属粤语成语，“冷手执个热煎堆”则近于俗语，而“滚水渌脚”是省略了解释部分（急急脚）的歇后语（作者用普通话同义词“急匆匆”来解释），“手快有手慢无”形容凡事要抓紧机会，是方言惯用语。
广府庙会
有些粤方言词语乃是来自某些行业的隐语、秘密语、行业用语等，如“爆棚”原为戏剧用语，指“观众太多，超出负荷”，“大哥大”则是黑社会用语，指“头目”，后指“移动电话”，“笋盘”则是建筑行业用语，现在在粤语的通用语词中都已占有一席之地了。见下例：
·广州公厕“爆棚”（羊城晚报1997年1月12日2版）
·百六台大哥大拍卖（羊城晚报1997年6月14日2版）
·我即上网搜索，始知“笋盘”即指质优价廉的楼盘。（羊城晚报2007年9月11日B4版）
新新人类 创新语言
标准语有流行语、新词语，而方言同样也有流行语、新词语，这些词语大多数是年轻人在求新求异的心理状态下的独创，具有生动诙谐的特点，但使用面较为有限。例如：
·搵工有杀错冇放过
·特困人员招聘会
·挤进很多应届生（羊城晚报2009年1月14日B8版）
有人把这类流行语称为“双句俗语”，亦有人称为“粤语三字经”，其他如“侧侧膊，唔多觉”。这类词语在副刊出现的几率比较高。
媒体使用方言词语历来是个颇具争议的问题。地方传媒只要把握好一定的原则，是应允许使用方言词的。这些原则归纳起来就是：语词通用、语义明确、场景恰当，语词通用就是方言词已被多数人所接纳了；语义明确就是在特定的上下文中无歧义，不会造成读者的误解或阅读障碍，必要时应采用一定的技术手段来达到语义清晰的目的；场景恰当就是语词必须因应不同场合、不同对象、不同版面作出适当选择，比如正规场合和重大的新闻报道，提倡使用普通话及其书面语体，非正规的场合和一般报道，既可使用标准语，也允许适当使用方言，以增加语言的表现力与亲和力。
（原载《羊城晚报通讯》2009年4-6期，有改动）
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