来到汕尾这座滨海小城

再也没有比吹吹海风 吃吃喝喝更快乐的事情了

今天

就让我们跟着【语言资源快讯】

尝一尝汕尾的美食吧！

1

菜脯

睡到自然醒的早晨

先来一碗粥配菜脯蛋吧！

方言与美食（音频）| 小胡：菜脯是真的好吃（汕尾闽语）

ʦʰai pou

菜脯有好多种吃法，最常见的是将菜脯洗净撕开后直接送白粥吃。“食糜配菜脯”，是非常经典的早餐搭配。

2

菜茶

十点多

忙活了一早上

来一碗菜茶解解暑呀！

方言与美食（音频）| 小胡：来食菜茶啦（海丰话）

ʦʰai te

青菜、粉丝、豆芽，虾米、瘦肉、腊肠，或者玉米、香菇、鱿鱼，只要你喜欢，都可以下锅里爆香，盛起备用。

汤底呢，要熬鸡汤或猪骨头汤。当然，如果嫌麻烦，也可以直接擂芝麻茶。熬好后，将滚热的汤淋到菜上，配以花生、炒米，一碗好吃的菜茶就做好啦！

大部分海陆丰人为了提鲜增味，让菜茶更加好吃，还会加胡椒粉……

3

饭茶

中午不知道吃什么

可以试试陆丰的饭茶呀

看看和菜茶比起来有什么不一样？

方言与美食（音频）| 李晓佩：令人垂涎欲滴的饭茶（陆丰甲子话）

pŋ te

饭和茶是主体，先煮够一家人吃的米饭，再泡一大壶茶水。其次，准备一碗配菜，配菜是直接加进饭茶中的。配菜由葱，香菜，芹菜，油麦菜，九成塔，肉丝，虾仁，鱿鱼丝，蘑菇丝再加适量的盐爆炒而成。配菜可以根据个人的喜好进行搭配，李女士特喜欢放多多的配料，时间久了就成了我心中饭茶的标准。饭，茶，配菜都准备好后，就是选一个大大的锅，加饭并倒适量的茶水再来适量的配菜混合搅拌就搞定了。选个大碗，装的满满一碗再洒几勺花生，简单美味的饭茶三两下就消灭完了。

4

发粿

下午饿了

赶紧吃个发粿！

又有力气啦！

方言与美食（音频）| 胡寅婧：过年食发粿啦（汕尾福佬话）

huak kue

刚刚炊好的发粿松软香甜，那开花的花瓣有层细腻的皮儿嚼起来最带感，杯底有点儿糙，整个吃完再加上口汕尾人最爱的咸茶，简直就是绝配。发粿发得越大，笑容越好，象征发大财、行好运，是明年行运的好兆头。“发”字又能代表发财、高升，所以深受大家喜欢。

5

冬粉薯

饭后甜品

来一碗姜薯糊

简直不要太舒服！

方言与美食（音频） | 郑思敏：冬粉薯（汕尾陆丰话）

kĩõ ʦu

而与水融为一体的姜薯糊也当是食物之灵，它做法简单，尝起来甘甜、爽滑。本不需要任何糖分的加入便是一大美味，更何况它还有清凉去火的功效，对与易上火的汕尾人来说更是不可离弃的老相好。

6

甜粿

当然

煎甜粿吃

也是不错的选择！

方言与美食（音频）| 郑思敏：粿中王后——甜粿

tiam kue

在我的家乡，甜粿预示着一年的平安吉祥。好的甜粿色泽好看，中间没有裂纹，贮存时间长，以前人们是可以带着出海当干粮的。

7

九层塔酱

离开汕尾时

也可以带走九层塔酱

以后的清晨拌粥喝

回想起汕尾都是清香的味道

方言与美食（音频）| 李晓佩：别样担当-九层塔酱（汕尾陆丰话）

kau ʦaŋ tʰaʔ

还有可别瞧不起小小的九层塔，它有疏风行气，化湿消食，活血，解毒的功效。妈妈说把九层塔的头和枝晒干，坐月子的妈妈们可以用它煮水洗澡洗头有祛风效果。小孩生病感冒，嘴巴干涩没胃口也都可以拿九层塔酱拌粥喝。

每个地方都有属于自己的味道

汕尾亦如此

除了上述这些美食

汕尾还有许许多多未被提及的特色

“冬节鸽啊铜盘卷啊粿卷啦

碗粿啊薄饼啊小米啦……”

再有新鲜可口的海鲜

称得上“美味汕尾”了

你来过汕尾吗

最喜欢哪一种美食呢？

如果没有来过

有机会可以来尝尝呀！

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