方言与民俗（音频）| 翁佳鹏：谢天公（汕头潮阳话）
由于微信公众号平台推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！
边食边拜
——潮汕tionn suann
年尾到了，天时寒，要吃多点，燥起来~！
要说吃的话是不愁了，因为潮汕地区年尾的祭祀众多，这个时候也就免不了有很多祭品啦。
食 tsiah!
红粿，每次祭祀必备，无论是在哪里的哪一场祭祀都少不了它。这个软趴趴的红色三角可好吃了，口感软糯，气味芳香，一口咬下去，花生味带着蒜香的米饭味喷涌而出！
虾枣，虽然家里不常买——因为它价格比较贵，但是每一次吃都会觉得超值的！葱、油、虾丸、面粉、猪朥还有钱葱（马蹄），只需要这些食材加上一口能打上气的“鼎”（锅），就能做虾枣咯，记得要炸哦。
且慢！还有桔油没准备呢。吃虾枣得配桔油才有灵魂，入口时，虾香味夹着桔子般的甘甜翻卷你的味蕾，随后葱香四溢，让人不能自拔。
光吃不干活怎么能行？这些可是祭品，要先给“老爷”（神明）吃！我们一般只会在有祭祀的时候才买这些食物，而年尾恰恰就是祭祀的好时候。
拜 pai!
我们最隆重的一个祭祀叫做“拜天公”或者“年尾谢神”，我习惯叫“拜大神”。在这一天里，我们要答谢所有的神明，比如天公众神、灶公、阿婆、五谷母、门神，还有各“乡里”（村子）的老爷伯公等等。
拜大神的日子不是固定的，而且每个乡里也不一样，都会由乡里的“老大”（德高望重的长辈）去求神问日子。在这天，乡里会搭戏棚、神厂（祭祀神明给公众祭拜的场所）以答谢各位神明，场面非常“闹热”。
在“厝”（家）里，我们会准备“锞丝”（有地方称之为“大金”，是祭祀用的纸钱）、钱对、元宝等糊裱类纸钱，还有五牲、柑、针菜、香茹、木耳、炒花生、茶叶、酒、姜薯圆、各种粿品、各式零食等食物，以及香烛、鞭炮……
粿品和牲畜上面会有贴花，寓意吉祥如意。厝里处处都有拜祭的地方，从厅里的天公众神到灶房里的灶神，还有门神、厨房里的五谷母、孩子房间里的阿婆等等，厝里大部分地方都会摆上八仙桌。
部分人家会在清晨祭拜，而我们选择在夜晚，大概到十一点半至十二点左右就可以“请起”（祭拜结束）了。
收祭品的顺序是有讲究的，而且无论是什么祭拜都一样：我们会先“收”各种纸钱拿去烧，等纸钱燃烧得差不多了再放鞭炮，之后将“炉”（神或者已故亲人的牌位）请起，最后才可以拿走食品等祭品。于是，一年中家里最隆重的一次祭拜就结束了。
← 门神
天公众神 ↓
现在，可以将祭品端下八仙桌，开始大快朵颐啦！
往期回顾：
热点 | 东江传媒网：“我是惠州人，我不会说惠州话。”【转发】
方言与民俗（音频）| 杨刘秀子：顺德逢简村的“水边民俗”（顺德杏坛话）
说说咱的家乡话（音频）|林佳慧：盘点陆丰福佬话中带比喻的俗语（陆丰东海话）
图片源于网络（侵删）
本期编辑：翁佳鹏
音频诵读：翁佳鹏
审读人员：龙祉均
责任编辑：甘于恩
投稿邮箱：jnufyzx@163.com
做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没有养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！