走读岭南方言系列（之11）| 南都：广东江门侨乡开平话：“无事不可唱”的开平民歌流传至海外【转发】
编者按：岭南文化是中华文化的重要支脉，具有鲜明地域特色，方言则是其中多姿多彩的一部分。方言既是集体记忆与民族文化的载体，其交汇和输出也在对外交流和传播中占据越来越重要的角色。即日起，南都、N视频推出“走读岭南方言”系列报道，带你了解广东特色方言故事。
开平民歌传承人张巨山向南都、N视频记者表示，“开平民歌的歌词属于四邑方言，故四邑的华侨都能听懂开平民歌，使华侨不忘乡音，留住乡愁。”
“市的”意为“拐杖”，英文为stick
在广东西南部，通行着一种与广州话有较大区别的四邑方言，在岭南方言中独具特色。
“四邑”原指广东台山、开平、新会、恩平四个县级市，“四邑方言”则以四地方言为典型代表，但并不完全重合。其中，开平话内部可以分为赤坎片、城内片、水月片、龙马片。
暨南大学语言资源保护中心主任、博士生导师甘于恩曾在《广东四邑方言语法研究》一书中介绍，从有无边擦音特征来看，四邑话可以大致分为台山、开平的四邑话为一块，新会、恩平的四邑话为一块。
长期研究开平话、台山话的学者邓钧也告诉南都记者，开平话和台山话基本相通，虽存在差异，但不影响交流。
今年91岁的邓钧来自广东江门，开平话是他的母语，但自小又听着母亲的台山话长大，两门方言早已融入他的生活。
他笑着向南都记者描述道，曾经在开平的一个酒楼里，各地人同处一室，你说台山话，他说开平话，却讨论地热火朝天，彼此之间沟通十分顺畅。
同为侨乡，两地方言相近的词汇特点，也许可以从一些外来词中初窥端倪。邓钧介绍，一些开平话就有引入外来词的特点，例如，“市担”意为“邮票（stamp）”，“市的”意为“拐杖（stick） ”
目前，邓钧编著了《开平方言》《开平方言新编》和《开平赤坎江南音字典》等书，他告诉南都记者，研究开平方言的初衷，其实是推广普通话。
他向南都记者分享了研究开平方言的契机，“念中学时，我还不会说普通话，收音机里讲普通话我听不懂，镇上公开放映的电影也是听不懂的普通话。”于是，邓钧开始学习、研究普通话。学习过程中，他常将开平话与普通话做对比，又受从小接触的多种语言环境影响，渐渐对语言研究产生兴趣，并希望通过研究对比开平方言与普通话，让家乡人会讲普通话。
华侨也用开平话交流
开平也有着“华侨之乡”的美誉，据了解，至2009年底，旅居海外的华侨、华人、港澳台同胞共75万人，分布在世界上68个国家和地区。
邓钧告诉南都记者，在美国和加拿大有老华侨仍然使用开平话。
相较于普通话、广州话，开平话也颇具特点。南都记者注意到，《开平县志》中记录了以赤坎话为方言代表点的开平方言。其中，开平话与普通话不同的词语，却和广州话大部分相同，但发音有别。例如，开平话将普通话中“献血”称为“捐血”，“堵车”称为“塞车”。
同时，相比广州话，开平方言也有特有的词汇。例如，“阿人”意为“奶奶”，“地徐”意为“知道”，“恁”的意思是“那”。
开平话中也保留一些古汉语词语，邓钧介绍，开平话中“走”即是“跑”，“该个”意为“这个”，“旧时”表示“从前”，“返来”代表“回来”。
以开平话为载体的口语文学也十分丰富，其中富有稚气的童谣历史源远，或反应民间生活，或是用于作游戏、帮助记忆等。童谣曾在儿童口头流传，不用乐器伴奏也自有韵律。
《婆梳梳》中唱道：“婆梳梳，捡田螺，捡几多？捡三箩。畀箩搏米煮，畀箩搏柴烧，厅底角还有箩。”
“无事不可唱”的开平民歌
用开平话传唱当地民歌，更为方言传承增添了一抹活力。劳动歌、情歌、生活歌各式各样的民歌源于开平人的生活，融入开平乡音，有着别样的韵律。
77岁的张巨山是地道的开平人，也是开平民歌的传承人。在他记忆中，母亲曾是乡间唱木鱼、女嫁歌和哭丧歌的能手，年少时的耳濡目染，让他初识开平民歌的魅力。读初中后，在语文老师的指导下，他学会写唱小卖鸡、夹房歌。
张巨山告诉南都记者，从旋律形态唱法特点来分，开平民歌就分为卖鸡调（含小卖鸡、大卖鸡和新腔卖鸡调）、夹房歌、木鱼、禾楼歌、八仙腔、梅花调、莲花板、女嫁歌、哭丧歌、童谣等10多个歌种。
经典的卖鸡调《懒婆娘》中唱道：“佢一世做人冇想象，日日瞓到日上三竿见太阳，头唔梳时脸洗唔净，眼屎好似芝麻酱，白衫着成黑衫样，行埋臭酸姜，佢一个月来唔使指以冲次凉。”歌中描述过去有一个生性懒惰的农村妇女，目的是教育人们要勤俭持家。
情歌《情郎爱妹妹爱郎》寄托着男女相思之情：“新娘兰花样，花容确系靓，唇红齿白身壮强，伶俐聪明人赞赏，非凡相，美如天仙样，难怪新郎魂梦想，难怪新郎想断肠。”
“幽默风趣，朗朗上口，接地气。”张巨山说，开平民歌用当地方言编成歌词，歌词一定要以当地方言的声韵来押韵，要押开平话声调。“这样唱起来才顺口、好听。各类歌种对押韵的要求不一样，有些每句末字要押韵，有些可逢双句押韵。”
“无意不可表，无事不可唱”的开平民歌表演形式多样，从田间街头，到大小舞台，都有一席之地。2013年，开平民歌入选广东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
能编词曲又会唱，多年间，传承人张巨山致力于开平民歌的研究、创作、传承工作。他介绍，至今，他共创作了新开平民歌作品一千多篇，已举办民歌写唱培训班并到中小学讲座共20多期，培训学员近3000人次。
通过当地的挖掘推广，开平民歌也有了较强的生命力。张巨山告诉南都记者，开平市目前共有50多个民间乐社，每个乐社都有多名民歌手，城乡各地也有很多人会唱开平民歌。一些中小学建起了开平民歌传承基地，有的小学数千名学生都会演唱普通民歌。
《开平县志》记载，随着华侨的出现，民间创作出具有侨乡特色的民歌《十二月思夫歌》等，一些民歌也流传海外。
“开平民歌的歌词属于四邑方言，故四邑的华侨都能听懂开平民歌，使华侨不忘乡音，留住乡愁。”张巨山说。
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