香港25年老字号，来了
谭仔米线，香港无人不知的米线店，开店20多年，70多家门店。就连大陆人到香港，疯狂血拼之余，都必定要到谭仔嗦一口米线。疫情期间无法到港的干饭人，都在点评留下思念的味道。没想到，真的把谭仔呼唤来深圳了！深圳试营业第1天，中午已经爆场排长队，谭仔顶流实锤。
深圳店也是香港谭仔原班人马负责，每天新鲜熬煮西南汤底风味。现点现做，下单后，把高汤配上挑选的口味熬煮。没想到吧，在谭仔连辣度也可以挑！严格筛选了全国不同品种不同时节的辣椒提炼而成，听说有一种特辣🌶️🌶️🌶️，辣度直飙舌尖会爆炸的程度，你想试试嘛？说起配菜食材，可是谭仔的骄傲。整整22种配菜，全是经过20多年琢磨出米线的最佳搭配。汤底标配有豆芽和腐皮，其余配菜价格4~10元，都是可以自由搭配DIY的噢~
还是选用谭仔特制的江西米线，软糯的口感，嗦起来特别带劲。全自动化浸面，严格把控浸面时间，确保每一碗米线上桌保持白嫩细滑的口感。初来深圳报到，谭仔新出了脆肉鲩配菜，深圳限定！脆肉鲩搭配泡椒酸菜鱼汤底也就再完美不过了~用鱼熬制的汤底多了几分鲜味，加入脆口甜酸菜和泡椒，端上桌时候一股鲜酸甜香辣立马解封！
把脆肉鲩涮得刚刚好是这份米线的难度所在了，把涮鱼片的时间拿捏得刚刚好，鱼片爽滑脆口有弹性。把鱼片挂着汤汁嗦进嘴里，浸泡在泡椒酸菜鱼汤底的脆肉鲩，白嫩细化，鲜味在泡椒的作用下提升了一个度。除了重口味的汤底，不能吃辣的广东人还能选清汤底！清汤鲜甜，建议搭配鸡肉+炸酱，简直一绝！看似清汤寡淡，嘿嘿，全是烟雾！谭仔的炸酱肉一碗均匀淋在鸡肉上，炸酱肉与清汤的相互碰撞，在空气中散发香味，瞬间开胃。把炸酱与米线均匀搅拌，食欲感就来了，恨不得多叫几份炸酱！
炸酱的鲜香既不会喧宾夺主，又点缀着鸡肉清汤的的鲜味。米线吸饱炸酱清汤的精华，就着炸酱一口嗦进嘴里，太爽了！这个湖南酸辣汤米粉，奶白奶白的汤底看起来人畜无害，吃起来可上头了，越吃越爽！酸和辣在米线中交织碰撞，辣味绵柔，酸味在口腔中层层递进，很是过瘾！
配上谭仔家的墨鱼丸，个头巨大，超弹超爽口！吸饱喝足酸辣汤底，轻轻咬破一口墨鱼丸，汤汁儿在墨鱼丸的空隙中飙出直击舌尖味蕾。在香港申请了专利的「土匪鸡翅」，真是好吃到我的心坎去了！鸡翅皮烤的焦香脆口，却很好锁住鸡翅内的肉汁，肉质香嫩多汁能滑进嘴里。在这里想夸夸「巴蜀爽脆生肠」，用生肠做凉拌很是少见。处理得很干净没有一点杂味，光滑的表面经过爽辣醇厚的凉拌麻辣酱汁“调教”，一个一个放进嘴里，超爽脆！爽脆弹牙的「麻辣猪耳」加以味浓偏酸的酱汁点缀，食而不腻。等了25年，「谭仔米线」终于看到了大陆人民的热情了。一口气选在皇庭广场和东海缤纷连开两家，还是香港的谭仔，还是香港的味道。
皇庭广场店试营业第一天，中午时间已经排起了长长的队伍。很多人站在门口，思索着是不是正牌「谭仔米线」，是的是的，香港「谭仔米线」真的来了！- 食探福利 -
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商家信息
营业时间
11:00-21:00 人均
40+元
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