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周杰伦口中的土耳其冰淇淋,为什么总想秀你一脸?

小肥良 厨房人类 2023-04-11


大家好,我是小肥良。


周杰伦有一首较为冷门的歌,叫《土耳其冰淇淋》


里面的歌词将土耳其冰淇淋“狡猾”“多变”的特质表露无遗。



当然了,土耳其冰淇淋毕竟是一种食物。


真正“狡猾”的,毫无疑问是操控它的店员



在店员极快的手速下,顾客永远慢他一步,迟迟抓不到冰淇淋,只能原地尴尬地看着店员耍宝:



没有一个土耳其冰淇淋店员不爱调戏顾客,这甚至已经成为了他们的职业特色


上面的“虚晃一枪”只是初级挑战,还有“虚晃n枪”等着你尝试:



360°立体环绕,就是不让你拿到冰淇淋:



你以为拿到冰淇淋已经稳了?


店员随时都能将冰淇淋从你手中抽离,这波直接就把刘在石给整懵逼了:



当满心欢喜以为要吃冰淇淋的你,接到的却是空的甜筒,心里很难不着急:



又或者给你一个空的甜筒,再假装给你一个冰淇淋,最后再给你一个空的甜筒。


拉扯的精髓都让店员学到位了:



看不清楚?


下面这张动图应该就很明显了;



部分艺高人胆大的店员,甚至还会用冰淇淋对顾客进行身体接触


如何既有趣又不得罪顾客,是每位店员的必修课:



当然了,有的时候店员倒是一反常态,直接给你一大坨冰淇淋,倒是让你不知道从哪吃起:



如今,土耳其冰淇淋早已走出土耳其,你能在许多地方看到它的身影。


比如百度的CEO李彦宏,在一次家庭日卖起了土耳其冰淇淋:



又比如在毕业典礼上发证书的校长先生,他以前一定卖过土耳其冰淇淋:



看到这里,不知道大家有没有发现一些端倪:


我们平常吃的冰淇淋,是很松软顺滑的。


要做到像土耳其冰淇淋那样耍杂技,简直是天方夜谭。


那么,土耳其冰淇淋到底蕴藏着什么秘密,让它又粘又稠呢?



这就要从它的原料开始说起了。


土耳其雪糕的土耳其语是Dondurma,直译为“凝固”。


顾名思义,这种雪糕的粘度比较高,上下左右倒来倒去都不会掉下来。


而让这种雪糕的粘度增加的原因,全靠这一种名为「兰茎粉」的食材。



兰茎粉中的葡甘露聚糖(Glucomannan)能减慢雪糕融化的速度,令雪糕的质地更加的黏稠。


因此店员才可以把雪糕拉长、压扁,甚至把它翻倒过来都会不掉下来。



然而这种兰茎粉并不容易取得。


它只能在土耳其卡赫拉曼马拉什(Kahramanmaras)的野生兰花茎上获取。



为了避免过度开发并保护这种自然资源,据说土耳其政府规定,兰茎粉只限土耳其人购买。


如果想把兰茎粉进出口,必须持有土耳其护照才能向土耳其政府申请。


这也是为什么,我们看到大多数贩卖土耳其雪糕的老板都是土耳其人的原因。



当然了,正因为易粘稠的特性,土耳其冰淇淋也存在一些不可忽视的缺点。


一是店员在空闲的时候,必须一直搅动冰淇淋,否则桶里的冰淇淋很快就会变硬凝固,变得难以搅动。



第二是抛开店员耍宝不谈,土耳其冰淇淋的味道并没有比传统冰淇淋更好。


因此土耳其冰淇淋这两年没有那么火爆,也就不难理解了。



那有的小伙伴就要问了:


土耳其人用冰淇淋戏耍顾客的传统是怎么来的呢?


相传在很久之前,奥斯曼帝国中有一位卖雪糕的大叔,他看到一位小男孩在哭。


于是他给了小男孩一个普通的雪糕。



可那位小男孩却仍然在哭个不停,因此大叔想到以逗趣的手法来给男孩雪糕。


结果男孩子被逗得破涕为笑,人们据此获得启发,“戏耍客人”的传统就这么诞生了。



土耳其冰淇淋店员戏弄人的把戏固然很有节目效果,但并非每个人都能忍受这种挑拨。


有的人果断选择反击,并且效果拔群。


比如利用武器进行降维打击,就是一个好主意:



当然了,不排除老板也有武器


那一场血战就在所难免了:



还有顾客选择从源头扼杀一切的可能性,让店员举手投降



当然你也可以直接比拼反应速度,只要你比店员更快,他们就拿你没有办法。



你甚至还可以用魔法打败魔法


他让你拿不到冰淇淋,你让他拿不到钱。



当然了,你也可以选择直接“掀桌”,不参与这场游戏。



对土耳其冰淇淋的评价就是这么两极分化:


在性格温顺的人眼里,他们就是顽皮的小妖精


在易怒体质的人眼中,他们则是无敌小贱货


在我看来,只要店员确实没有恶意,和他们玩玩也未尝不可。


世界都已经那么苦了,Why so serious?





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