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【皖酒列传】安徽白酒的“王、侯、将、相”

安徽省食品行业协会 2023-10-08
安徽是白酒的发源地之一，历史悠久，具体从哪个年代开始已不可考证，但从酒厂的命名足可以佐证，文王贡酒得名于三千年前的西周姜尚；高炉家酒因春秋时期，道教鼻祖老子开坊烧酒而取名；迎驾贡酒是汉武帝南巡所赐；古井贡酒其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品；淮北口子酒酿酒历史，则追溯到距今已有二千七百年的春秋时期。 运酒追溯到东汉末年，漕河开通之后；老明光酒的历史可追溯到唐朝起…
渊源于丰厚的文化内涵，安徽白酒逐渐形成地域品牌文化，与黔酒、川酒形成了三大地域品牌。近代更进一步升级，创下了白酒“东不入皖、西不入川”的经典传奇。
安徽是农业大省，粮食丰富，水质优良，新中国成立后，酿酒业是安徽的主要支柱产业，过去的老窑、槽坊经过改造扩大，形成了现在的皖酒产业。
安徽白酒目前发证登记的有四百多家，遍布全省各地，准河流域较为集中，亳州古井集有近百家企业，形成“酒都”。 基本每个地区都有自己的区域品牌，群雄纷争下，造就了安徽白酒的“王、侯、将、相”。

王：谁可称王？古井、口子、迎驾、金种子四大上市公司当仁不让，2018年安徽白酒总销售收入（255.1亿），古井贡酒年销售收入接近86.86亿元，口子酒业42.22，迎驾贡酒也在34.88亿元以上，金种子酒13.15，四大上市公司合计177多亿，占全省总销售的近七成。四大白酒上市公司，也是挤身全国名酒行列，代表安徽酒业参与竞争的王牌了。
侯：宣酒、高炉家、老明光、文王、焦坡、皖酒
宣酒集团连续6年进入“安徽省民营企业百强榜单”，2018年位居48名，进入中国白酒工业50强。可望成为安徽省第五家上市公司，宣酒是安徽白酒中的后起之秀，但在营销上却有过人之处，宣酒保持了连续多年的高增长，创造了“宣酒速度”。
自林劲峰2009年收购高炉家酒后，2014年成立高炉家徽酒集团，对高炉家进行了全产业生态链的改造、重组、扩充与提升。近年来，通过收购了贵州、四川等白酒主产区五家白酒企业，储备的人才已达到中国一流白酒企业的人才水平。十年磨一剑，高炉家已积蓄多年，近期将推出的“中国徽酒”品牌，表现出“高炉家”的战略霸气与全新定位，当然也包含了它作为徽酒代表的文化担当。
老明光利用明光绿豆的品质优势，独创了绿豆香型白酒，目前主打“明绿液”酒，品质较以前大有提高。文王、焦坡是老品牌，经资本注入后焕发生机，正在深耕苦干， 皖酒王在广东市场的表现堪称“王者”

将: 沙河、临水、金不换、金口、金裕皖、运酒、难得糊涂、店小二、曹操贡酒、庄子酒业、运酒、金台酒业、缘酒、乳泉酒业、皖蜀春 等等。
列为将级的一批省内地方名酒，在酒类风格上都具有一定的地域特色，有本土市场有一定的基础和固定的消费群体。沙河酒业九十年代曾风光一时，目前正带头回归老式白酒，力争5年回归徽酒前列阵营；店小二、金裕皖专攻中低端市场；以金不换、曹操贡酒为代表的亳州中小酒企业在积极开拓省外市场；金台酒是茅台酒厂提供技术，我省为数不多的酱香型白酒，运酒、庄子道、乳泉酒业等都能单枪匹马，小将何时能出马？期待能走出安徽，攻城掠地。

相: 包河、九华山酒业、国口、雅韵皖、亳州市酒厂、天长地久、桐城老酒、十二金钗、三曹酒业、中粮酒业、管仲酒业、楚井坊、天下福酒业等等。
列为相级的酒厂有几十家，基本上以深耕本地市场为主，目前基本上还没走出安徽，其中不少酒企已积累多年，一旦机遇来到，便可破茧而出，成为安徽酒业走向全国的预备队。

安徽白酒的千亿之路，并非遥远
目前中国的白酒市场竞争趋于白热化，黔酒在打造名优白酒千亿级产业，进军国际市场，川酒大力实施“川酒振兴计划”，加快建设“中国白酒金三角，打造名优白酒千亿级产业，江苏打造“苏酒振兴联盟”，河南、山东蠢蠢而动，面临当今市场形势，安徽酒业应该如何突围？
一、造大船。借助资本优势，组建六大集团。相比国内大型酒企业，我省酒企的规模相对偏小，行业竞争动辙上百亿、千亿的手笔，以洋河、双沟酒厂组建后的苏酒集团，销售达300多亿元。我省应借助四大上市公司的融资功能，积极推进宣酒、徽酒集团上市，组建六大“航母”，通过收购、合作等方式，带动二线优质白酒企业，参与全国市场竞争。
二、打好文化牌。皖酒文化渊源流长，每个品牌都有底蕴，古井新推出的菊酒，应该抓住菊文化的内涵，菊文化象征高雅、秋韵，主打中秋、重阳节日酒，目前酒类品牌都在年份、香型上竞争，节日酒还没有形成定势，如能抓住这个机遇，再创一个百亿酒不是不可能；口子酒应发挥质量稳定，突出质量打天下的理念；金种子酒文化目前还没有核心点，应回归本初，主打原料内涵，以新粮酿造为突破口；迎驾贡酒则要借助大别山文化和地理生态；宣州是“文房四宝”地，宣酒应把酒文化与“文房四宝”融合一起，打造文化酒。徽酒已是潜心磨一剑，把老子与酒文化发挥的淋漓尽致。
三、行业间协调发展。
安徽酒界，要通过政府、行业引导，协调发展。一是产品拉开档次，要推出千元级名酒，茅台、五粮液、洋河在安徽的销售加起来上百亿元，推出千元名酒，至少省内市场能分一杯羹。二是要分工协作，部分中小酒厂的品质并不比大品牌差，但缺乏营销和资本，则可以和六大集团合作、重组，专注于生产。三是对品牌、技术一般的酒企进行人才技术培育。

                                    （秘书处）
                           

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